Світове виробництво м'яса розширюється

Південна Америка та Азія є найбільшими ринками, що розвиваються

Світове виробництво м’яса постійно зростає, збільшившись приблизно на третину протягом десяти років. За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації Об’єднаних Націй (ФАО), у 2003 році світове виробництво м’яса становило 253,5 мільйона тонн, тоді як десять років тому цей показник становив лише 191,0 мільйона тонн.

Однак існували значні відмінності в розвитку між окремими регіонами: у відсотковому вираженні виробництво м’яса в Південній Америці зросло найбільше з 1993 року, збільшившись приблизно на 70 відсотків до 29,6 мільйонів тонн у 2003 році. Однак найважливіший ринок зростання в абсолютному вимірі в умовах Азії, де виробництво м’яса зросло майже на 57 відсотків до 103,8 мільйона тонн за десять років. У Північній і Центральній Америці було зафіксовано зростання на 28 відсотків до 49,8 мільйона тонн м’яса, а в Африці – на 27 відсотків до 11,6 мільйона тонн. Океанія виробила на 5,7% більше м’яса, ніж десять років тому, — 24 мільйона тонн. З іншого боку, виробництво м’яса в Європі, ймовірно, досягло свого рівня насичення: 2003 мільйони тонн, вироблених у 53,0 році, були на три відсотки менше, ніж у 1993 році.

У розбивці за видами м'яса, м'ясо птиці зафіксувало найвищі темпи зростання в усьому світі в звітному періоді, піднявшись на друге місце. Його виробництво зросло приблизно на 60 відсотків до 75,8 мільйона тонн. Свинини, найважливішого виду м'яса на нашій планеті, було вироблено 98,5 мільйонів тонн, майже на 31 відсоток більше, ніж у 1993 році. Яловичина, телятина та м'ясо буйволів разом зросли на цілі 14 відсотків до 62,1 мільйона тонн. Виробництво овець і кіз зросло на добру п'яту частину до 12,2 млн тонн.

Джерело: Бонн [ZMP]