Özdemir trình bày báo cáo dinh dưỡng năm 2023
Nhiều người chú ý đến tác động đến môi trường và khí hậu khi nói đến chế độ ăn uống của họ. Đây là một trong những kết quả của báo cáo dinh dưỡng năm nay của Bộ Thực phẩm và Nông nghiệp Liên bang (BMEL) mà Bộ trưởng Liên bang Cem Özdemir trình bày hôm nay. Việc tiêu thụ hàng ngày các sản phẩm thay thế thịt có nguồn gốc thực vật đã tăng lên đáng kể. Năm 2015, cứ ba người thì có một người (34%) cho biết họ ăn thịt mỗi ngày - hiện tại tỷ lệ này chỉ là một phần năm (20%). Gần một nửa số người được khảo sát (46%) có ý thức hạn chế tiêu thụ thịt. Ngoài ra còn có mong muốn lớn về tính minh bạch, ví dụ như ở dạng nhãn thành phần và xuất xứ.
Bộ trưởng Liên bang Özdemir giải thích: "Báo cáo dinh dưỡng của chúng tôi nêu rõ điều gì là quan trọng đối với người Đức khi nói đến thực phẩm. Nó phải có hương vị tự nhiên. Nhưng đối với ngày càng nhiều người tiêu dùng, chủ đề về tính bền vững là quan trọng: Họ muốn biết thành phần nào là trong thực phẩm của họ và nó thân thiện với môi trường - và được sản xuất theo cách thân thiện với khí hậu. Điều này đi đôi với thực tế là thịt được phục vụ ít thường xuyên hơn, và không chỉ ở những người trẻ tuổi. trở thành thị trường tỷ đô cho các nhà sản xuất và bán lẻ, như hội chợ thương mại thực phẩm lớn nhất thế giới Anuga vừa tái diễn ở Cologne. Văn hóa ẩm thực ở Đức đang phát triển nhanh chóng, các bạn không nên biến nó thành một cuộc chiến văn hóa”.
Những người được hỏi thể hiện rõ quan điểm của họ đối với phúc lợi động vật: đại đa số muốn các chính trị gia thúc đẩy chăn nuôi phù hợp với loài hơn (91%). Bộ trưởng Liên bang Özdemir cho biết: “Với gói chăn nuôi hướng tới tương lai, chúng tôi đang tạo điều kiện cho động vật được nuôi dưỡng tốt hơn và người nông dân được trả lương công bằng”. cũng như những thay đổi trong luật xây dựng và các giải thích rõ ràng về kiểm soát ô nhiễm Để đơn giản hóa việc chuyển đổi sang chuồng ngựa thân thiện với động vật. “‘Sản xuất tại Đức’ cũng phải là nhãn hiệu tại quầy bán thịt và xúc xích.”
Báo cáo dinh dưỡng cũng ghi nhận sự đánh giá cao về hoạt động của nền nông nghiệp địa phương. Khoảng 78/88 số người được khảo sát (XNUMX đến XNUMX phần trăm) cho rằng điều quan trọng hoặc rất quan trọng là trứng, bánh mì, trái cây, rau, thịt và xúc xích phải đến từ khu vực này. Özdemir: “Tôi tự hào về nền nông nghiệp của chúng tôi và những sản phẩm tuyệt vời mà nó tạo ra. Người dân cũng tin tưởng vào điều này. Đồ ăn ngon cũng rất gần. Chúng tôi đang hỗ trợ người tiêu dùng trong các quyết định mua hàng của họ bằng cách mở rộng việc ghi nhãn xuất xứ quốc gia – một nhu cầu lâu dài của ngành nông nghiệp.”
Mục đích của BMEL là cung cấp nguồn dinh dưỡng tốt, lành mạnh cho tất cả mọi người - bất kể thu nhập, trình độ học vấn hay nguồn gốc. Đây là lúc chiến lược dinh dưỡng của chính phủ liên bang phát huy tác dụng và chiến lược này sẽ được áp dụng vào cuối năm nay. Mục đích đặc biệt là cung cấp thực phẩm đa dạng hơn trong các trung tâm giữ trẻ, trường học và căng tin cũng như nhiều lựa chọn thực phẩm lành mạnh và bền vững hơn trong các siêu thị. Cem Özdemir nói: “Mọi người muốn có một chế độ ăn uống tốt, lành mạnh và bền vững. Những gì kết thúc trên đĩa của bạn vẫn là một quyết định mang tính cá nhân cao. Chiến lược dinh dưỡng của chúng tôi giúp bạn có sự lựa chọn thực sự khi ăn uống.”
