Máy mài góc dành cho khối thịt tươi và đông lạnh với công nghệ tinh vi
K+G Wetter đã trải qua bốn ngày đông đảo người tham dự tại Anuga FoodTec ở Cologne. “Chúng tôi vô cùng hài lòng với Anuga. Nhân viên bán hàng và kỹ thuật viên của chúng tôi đã trò chuyện từ sáng đến tối - với những khách hàng lâu năm từ khắp nơi trên thế giới, cũng như với những công ty chưa sử dụng máy móc của chúng tôi,” giám đốc điều hành K+G Wetter Andreas Wetter cho biết.
Winkelwolf WW 200 mới luôn được bao quanh bởi những khách tham quan hội chợ thương mại quan tâm - và ghi điểm với các chuyên gia thực phẩm nhờ công nghệ máy móc hữu ích. “Chúng tôi luôn lắng nghe khách hàng một cách cẩn thận khi họ nói về việc làm việc với máy móc. Từ đó, nhóm của chúng tôi tìm ra công nghệ thực sự chứng minh được giá trị của nó trong thực tế,” Volker Schlosser, Giám đốc Kinh doanh Quốc tế tại K+G Wetter cho biết. Điều đặc biệt ở máy xay góc mạnh mẽ WW 200: Ngoài sản phẩm tươi sống, máy còn xử lý khối thịt đông lạnh mà không cần băm nhỏ trước. Điều này làm cho nó trở nên vô song về tính linh hoạt và hoàn hảo cho các doanh nghiệp hoạt động với sự kết hợp giữa thịt tươi và đông lạnh.
Điều này có thể thực hiện được nhờ công nghệ được tính toán kỹ lưỡng: Phễu 500 lít của WW 200 có hình dạng đặc biệt, không đối xứng - điều này có nghĩa là thịt và các nguyên liệu khác tiếp cận vít cấp liệu đều sau khi nạp. Vít cấp thịt đông lạnh đặc biệt có lưỡi cắt cắt nhỏ các khối trong quá trình vận chuyển đến vít cấp thịt: thịt được cắt chính xác từ khối và không bị nghiền nát. Sự gia tăng nhiệt độ cũng ở mức tối thiểu do ứng suất của sản phẩm thấp. Điều này đảm bảo hình ảnh cắt rõ ràng của thành phẩm.
Nhờ các tính năng An toàn Vệ sinh được cân nhắc kỹ lưỡng, WW 200 có thể được làm sạch một cách tiết kiệm thời gian và vệ sinh hoàn hảo, đây là tiêu chuẩn cho tất cả các máy K+G Wetter. Bề mặt thép không gỉ được đánh bóng bằng tay một cách chuyên nghiệp giúp dễ dàng giữ sạch; sắp xếp nghiêng có nghĩa là nước làm sạch sẽ chảy ra mà không tạo thành vũng nước. Bộ nạp và máy khoan thịt có thể được tháo ra và lắp lại chỉ sau vài bước mà không cần dụng cụ. Điều này cũng giúp việc vệ sinh an toàn vệ sinh trở nên dễ dàng hơn. Bước gấp một giai đoạn giúp cho phễu của WW 200 có thể tiếp cận nhanh chóng và an toàn trong khi yêu cầu không gian tối thiểu - được giải quyết khéo léo cho cả việc xử lý và vệ sinh.
Buồng rửa ngăn ngừa rủi ro vệ sinh điển hình do ô nhiễm tiềm ẩn bên trong máy đằng sau các vòng đệm của trục truyền động và vít cấp liệu. Việc vệ sinh hàng ngày được thực hiện từ bên ngoài bằng cách chỉ cần cầm các vòi làm sạch hoặc vòi phun thông thường đến lối vào xả nước dễ dàng tiếp cận. Các con dấu tiếp xúc với sản phẩm được làm sạch cả hai mặt và không tạo ra nơi sinh sản cho vi sinh vật. Nhờ công nghệ khéo léo này, nỗ lực bổ sung cần thiết để làm sạch là thấp không đáng kể với hiệu quả tối đa.
Các tùy chọn để tải WW 200 rất linh hoạt. Cho dù tải bằng khung nâng hay tải thủy lực bằng xe chở thịt: Cách thức và từ phía nào thì nguyên liệu thô được nạp vào máy mài góc có thể được điều chỉnh riêng tùy thuộc vào tình hình không gian và quy trình làm việc của khách hàng . Một điểm cộng lớn nhờ chiếc máy được điều chỉnh tối ưu cho hoạt động sản xuất tương ứng.
Bảng điều khiển cảm ứng lớn tùy chọn cung cấp cho người vận hành nhiều thông tin thực tế, được trình bày rõ ràng bằng đồ họa và văn bản: ví dụ: về các cấu hình bộ cắt có thể có hoặc cài đặt máy tối ưu cho các ứng dụng khác nhau. Điều này giúp cho việc vận hành trở nên dễ dàng, an toàn và đảm bảo chất lượng sản phẩm tốt nhất.
