Ảnh hưởng của nhãn thực phẩm cho trẻ em
Tiếp tục tăng trong vấn đề sức khỏe ở trẻ em như sâu răng hoặc béo phì là một vấn đề xã hội. Những cố gắng để làm sáng tỏ thông qua nhãn mác về thành phần quan trọng sức khỏe và sinh động đến hành vi sức khỏe phù hợp để chống lại những vấn đề này. Nhưng tài liệu tham khảo như vậy cũng ảnh hưởng đến trẻ em? Và nếu như vậy, làm thế nào nên họ được thiết kế? Những câu hỏi này được trả lời hiện nay là một phần của một dự án nghiên cứu về chủ đề "Kinderkaufladen thẩm quyền" ở Chủ tịch Marketing tại Đại học Siegen.
“Một nghiên cứu ban đầu cho thấy rằng lời cảnh báo khiến trẻ có nhiều khả năng chọn một sản phẩm thay thế lành mạnh thay vì một sản phẩm không lành mạnh. Tuy nhiên, khi nhắc đến những thương hiệu thực phẩm bình dân, họ lại sẵn sàng bỏ qua những cảnh báo hơn”, GS.TS. Hanna Schramm-Klein, Trưởng phòng Tiếp thị.
Để có được kết quả ban đầu về sự tương tác giữa cảnh báo và thương hiệu, một nghiên cứu sơ bộ thử nghiệm đã được thực hiện bởi Chủ tịch Tiếp thị tại Đại học Siegen. Tác động của các cảnh báo liên quan đến các thương hiệu phổ biến và không phổ biến đã được kiểm tra.
Một nhóm học sinh tham gia đã được tặng đồ uống không tốt cho sức khỏe với thông điệp “Cẩn thận! Điều này không tốt cho răng của bạn!” được đưa ra nhưng những người khác không nhận được lời cảnh báo nào như vậy. Kết quả chính: Cảnh báo thực sự khiến mọi người uống ít soda hơn, nhưng tác động này kém hiệu quả hơn đối với thương hiệu nổi tiếng so với thương hiệu không được ưa chuộng.
Rõ ràng, trẻ em có nhiều khả năng bỏ qua những cảnh báo khi nói đến các nhãn hiệu thực phẩm phổ biến. Điều này tạo ra một trách nhiệm đặc biệt cho các nhà sản xuất sản phẩm từ các thương hiệu bình dân. Đồng thời, xã hội cần phải giáo dục trẻ em về những chất có hại cho sức khỏe. Các tác giả Giáo sư Tiến sĩ đang nghiên cứu xem chính xác điều này có thể được thực hiện như thế nào. Hanna Schramm-Klein, Tiến sĩ. Gunnar Mau và Celina Steffen trong các nghiên cứu sâu hơn.
Bối cảnh:
46% trẻ em bắt đầu đi học bị sâu răng sữa trong thời thơ ấu. Điều này, cùng với những nguyên nhân khác, là do việc tiêu thụ các loại thực phẩm có đường mà trẻ em thích do sở thích mùi vị bẩm sinh. Đối với các sản phẩm gây nguy hiểm cho sức khỏe khác, chẳng hạn như thuốc lá, chúng tôi nỗ lực cung cấp thông tin về các thành phần quan trọng đối với sức khỏe thông qua việc ghi nhãn bắt buộc và khuyến khích hành vi lành mạnh. Trên thực tế, các nghiên cứu ban đầu cho thấy những cảnh báo như vậy có thể tác động đến hành vi của người lớn khi sử dụng những sản phẩm gây nguy hiểm cho sức khỏe của họ.
Tuy nhiên, không có nghĩa vụ phải dán nhãn các thành phần quan trọng đối với sức khỏe trong thực phẩm. Hàm lượng dinh dưỡng, năng lượng chỉ được cung cấp dưới dạng bảng dinh dưỡng trên bao bì sản phẩm.
Việc mã hóa màu sắc của thực phẩm sử dụng hệ thống đèn giao thông được thảo luận nhiều đã bị Nghị viện Châu Âu ngăn chặn vào năm ngoái. Mô hình “Hướng dẫn về số lượng hàng ngày” được ngành công nghiệp thực phẩm ưa chuộng, đóng vai trò là hướng dẫn về lượng năng lượng được khuyến nghị hàng ngày và một số thành phần nhất định, vẫn mang tính tự nguyện. Cho đến ngày nay, vẫn còn nhiều nghi vấn về việc liệu (và làm thế nào) các cảnh báo có thực sự có tác dụng với trẻ em hay không. Và nếu có thì chúng phải được thiết kế như thế nào.
Giáo sư Tiến sĩ John giải thích: “Câu hỏi này có liên quan gấp đôi đối với các nhà bán lẻ và nhà sản xuất”. Schramm-Klein giải thích: “Một mặt, các công ty có trách nhiệm xã hội - đặc biệt là đối với trẻ em - và do đó cũng cần phải bảo vệ nhóm người tiêu dùng này khỏi những rủi ro về sức khỏe. Mặt khác, các công ty có mục tiêu định vị thương hiệu của mình để thành công.” Trong bối cảnh đó, nghiên cứu này không chỉ xem xét tác động của các cảnh báo liên quan đến sức khỏe mà còn xem xét ảnh hưởng của thương hiệu trong bối cảnh này.
Nguồn: Siegen [Đại học]
