Thịt lợn quay không phải là luôn luôn thịt lợn

Một sản phẩm thịt có thể không được gọi là "thịt lợn" khi nó được tạo ra bằng cách kết hợp một vài miếng thịt. Cơ quan Thanh tra thực phẩm đã phản đối một sản phẩm của một công ty sản phẩm thịt Berlin đúng coi là sai lệch.

Nguyên đơn sản xuất và bán các sản phẩm thịt với tên gọi “thịt lợn quay”. Về nguyên liệu, cô sử dụng những miếng thịt lợn được ngâm nước muối. Sau đó, các cơ được thả lỏng trong cái gọi là “quá trình nhào lộn” và protein được giải phóng. Các miếng thịt được xử lý trước theo cách này trước tiên được cho vào hộp và nấu chín, các miếng thịt liên kết với nhau bằng sự đông tụ của protein. Sau đó, sản phẩm được lấy ra và cắt thành từng lát, sau đó được sử dụng để sản xuất bữa ăn sẵn từ nhiều nhà sản xuất khác nhau.

Cơ quan kiểm soát thực phẩm của một số bang liên bang đã chỉ trích việc gọi tên này là “thịt lợn nướng” mà không đề cập đến việc nối các miếng thịt là gây hiểu nhầm. Văn phòng quận chịu trách nhiệm giám sát công ty sản xuất đã đệ đơn khiếu nại hình sự nguyên đơn vì những khiếu nại này. Với hành động yêu cầu phán quyết tuyên án, nguyên đơn đã phản đối quan điểm của cơ quan quản lý thực phẩm.

Tòa án Hành chính Berlin đã xác nhận ý kiến ​​của cơ quan quản lý thực phẩm. Yếu tố quyết định trong việc đánh giá liệu có sai sót hay không là ý kiến ​​của người tiêu dùng có hiểu biết, chú ý và hiểu biết ở mức trung bình. Khách hàng mong đợi một sản phẩm được cung cấp cho mình là “thịt lợn quay”, dù chiên hay sống, sẽ được để ở trạng thái tự nhiên chứ không phải một miếng thịt được ghép từ nhiều miếng thịt thông qua hiệu ứng cơ học và nhiệt.

Nguồn: Berlin [ Bộ Tư pháp Thượng viện ]