Hôm nay là Ngày trứng Thế giới!
Berlin, ngày 12 tháng 2017 năm 1996. Thứ Sáu thứ hai trong tháng 13 thuộc về trứng trên toàn thế giới: Ngày Trứng Thế giới đã được tổ chức vào ngày này ở nhiều quốc gia kể từ năm XNUMX - năm nay sẽ là ngày mai, Thứ Sáu, ngày XNUMX tháng XNUMX. Henner Schönecke, chủ tịch mới được bầu của Hiệp hội Trứng Đức Liên bang, cho biết: “Một cơ hội tuyệt vời để thu hút sự chú ý của công chúng đến thực phẩm chất lượng cao và một ngành công nghiệp tiến bộ”. V. (BDE) là công ty đi đầu trong lĩnh vực chăn nuôi gà đẻ và sản xuất trứng ở Đức...
Chủ tịch BDE có bốn “thông điệp trứng” sẵn sàng cho Ngày Trứng Thế giới 2017:
1. “…một quả trứng mỗi ngày – và đôi khi là hai quả vào Chủ nhật…
"Những gì các nhà hài hòa hài kịch viết trong cuốn thánh ca về thói quen đẻ của gà mái trong bài hát cổ điển của họ cũng áp dụng cho con người và thói quen ăn uống của họ ngày nay. Một quả trứng hoặc thậm chí nhiều hơn mỗi ngày: Đây là niềm vui thuần túy và hoàn toàn không gây ảnh hưởng gì đến sức khỏe của bạn, như nhiều nghiên cứu khoa học hiện đã chứng minh. Chậm nhất là từ năm nay, thông tin này cũng đã đến tai công chúng ở Đức và được hầu hết các cơ quan có thẩm quyền cao nhất công bố: Vào mùa hè, Hiệp hội Dinh dưỡng Đức e. V. (DGE) đã thay đổi khuyến nghị tiêu thụ từ hai đến ba quả trứng mỗi tuần thành tiêu thụ trứng không giới hạn. “Vấn đề cholesterol” lâu đời đã là câu chuyện của ngày hôm qua và đã được chứng minh là không đúng sự thật - và một nghiên cứu mới từ Hoa Kỳ thậm chí còn cho thấy rằng một quả trứng mỗi ngày làm giảm đáng kể nguy cơ đột quỵ (Alexander, Miller, Vargas et al, Viện EpidState, Michigan 2016). Vì vậy: Chúc bạn ngon miệng!
2. Người tiêu dùng muốn trứng Đức – nhưng lại thiếu minh bạch đối với các sản phẩm chế biến
Người tiêu dùng có ý thức chú ý đến việc mua trứng từ Đức, như một cuộc khảo sát do ngành công nghiệp trứng Đức ủy quyền cho thấy: Đối với 87%, khi mua trứng, điều quan trọng hoặc thậm chí rất quan trọng là trứng phải đến từ Đức. Với nhãn hiệu độc đáo, vỏ trứng là hình mẫu minh bạch và rõ ràng về thông tin trong bán lẻ thực phẩm - nhưng còn hàng tỷ quả trứng được chế biến thành các loại thực phẩm khác như mì ống hoặc bánh quy thì sao? Nước xuất xứ và hình thức nuôi trứng vẫn chưa được xác định trên thực phẩm có chứa trứng. Chủ tịch BDE Henner Schön-ecke yêu cầu: “Điều đó phải thay đổi và nhanh nhất có thể: “Chúng ta cần ghi nhãn quốc gia xuất xứ và phương pháp canh tác, bao gồm cả thực phẩm có chứa trứng. Người tiêu dùng ngày nay đã trưởng thành, sáng suốt và muốn được cung cấp thông tin về mọi khía cạnh.”
3. Chỉ 70% số trứng được sản xuất trong nước - điều đó phải thay đổi!
Bất chấp sự phổ biến của trứng Đức, mức độ tự cung tự cấp vẫn còn thấp và chỉ đạt 70%. Điều này có nghĩa là người tiêu dùng Đức phụ thuộc vào sản xuất trứng nước ngoài, cả trứng có vỏ và các sản phẩm trứng. Nếu có sự gián đoạn lớn trong hoạt động sản xuất ở nước ngoài, điều này chắc chắn sẽ dẫn đến tình trạng thiếu trứng đáng kể. Nói cách khác: Cần phải tăng cường sản xuất tại Đức để đáp ứng tốt hơn mong muốn của người tiêu dùng đối với trứng và các sản phẩm từ trứng của Đức. Đối với Chủ tịch BDE Schönecke, điều này có nghĩa là một lời kêu gọi rõ ràng đối với các chính trị gia: “Cam kết đối với cơ sở sản xuất và địa điểm D của Đức cũng có nghĩa là chính trị Đức một lần nữa phải cởi mở hơn với việc xây dựng những chuồng gà đẻ mới, hiện đại, thân thiện với động vật”.
4. Ngành công nghiệp đổi mới và cởi mở: tiên phong trong việc tránh cắt mỏ
Tiêu chuẩn sản xuất ở Đức đặc biệt cao. Đó là toàn bộ những người chăn nuôi gà đẻ và sản xuất trứng ở Đức, với tư cách là một ngành công nghiệp đổi mới và hiện đại, không ngừng thực hiện các cải tiến. Ví dụ hiện tại: tránh cắt tỉa mỏ - kể từ năm nay, trong trang trại nuôi gà mái ở Đức, chỉ những con gà mái đẻ còn nguyên mỏ mới được nuôi. Henner Schönecke, đại diện cho toàn bộ ngành công nghiệp đang đóng vai trò tiên phong bằng cách tự nguyện từ bỏ việc cắt mỏ, cho biết: “Đó là một thách thức mà chúng ta có thể cùng nhau đạt được - và nó cho thấy rằng phúc lợi động vật và mong muốn của người tiêu dùng là quan trọng đối với chúng tôi”.
Giới thiệu về ZDG
Hiệp hội Trung ương ngành Gia cầm Đức e. V. (ZDG), với tư cách là một tổ chức bảo trợ và bảo trợ chuyên nghiệp, đại diện cho lợi ích của ngành chăn nuôi gia cầm Đức ở cấp liên bang và EU đối với các tổ chức chính trị, chính thức và chuyên nghiệp, công chúng và nước ngoài. Khoảng 8.000 thành viên được tổ chức thành các hiệp hội liên bang và tiểu bang. Những người nuôi gà đẻ ở Đức là thành viên của Hiệp hội Trứng Đức Liên bang. V. (BDE) tổ chức.
