Gà trống là gì?
(BZfE) - Gà mái đẻ trứng được lai tạo để đẻ rất nhiều trứng. Bởi vì chăn nuôi tập trung chủ yếu vào sản xuất trứng trong một thời gian dài, họ không đặt bất kỳ loại thịt nào. Có những con gà được nuôi vỗ béo đặc biệt nên đẻ ít trứng hơn. Thật không may, những con gà trống nuôi gà mái đẻ cũng cho ít thịt hơn và do đó không thích hợp làm gà quay, mà là gà trống nấu canh. Và cho đến nay chúng đã bị phân loại, giết và cho những con vật khác ăn vì lý do kinh tế. Trong một thời gian dài, người tiêu dùng trứng hoặc không biết điều này hoặc chấp nhận nó, nhưng "thời thế thay đổi" hiện nay cũng được áp dụng, đặc biệt là đối với các giá trị liên quan đến thực phẩm.
Một vài năm trước, một số người chăn nuôi gia cầm, đặc biệt là các trang trại hữu cơ, bắt đầu nuôi những con được gọi là “gà trống anh em”. Họ vỗ béo những con gà trống đang đẻ. Tuy nhiên, vì một con gà trống đang đẻ cần nhiều thức ăn hơn một con gà thịt trong thời gian nuôi dài gấp bốn lần, nên sau này, nó sẽ phải trả giá cao hơn đáng kể trong cửa hàng. Chi phí vỗ béo một con gà trống anh em cao hơn khoảng 95% so với một con gà thịt. Hầu như không có người tiêu dùng nào sẽ trả tiền cho điều đó.
Do đó, một số trang trại hữu cơ và các chuỗi bán lẻ khác nhau đã lựa chọn hệ thống tài trợ chéo. Nó hoạt động như thế này: trứng của gà đẻ được bán với giá đắt hơn từ một đến bốn xu và gà con đực được vỗ béo với số tiền thu được. Tuy nhiên, cho đến nay, nguyên tắc này chỉ áp dụng cho ít hơn 5% trong số 40 triệu con gà đẻ được phân loại mỗi năm.
Về cơ bản, đây chỉ là giải pháp tạm thời. Do đó, các khoản đầu tư một lần nữa đang được thực hiện vào việc chăn nuôi "gà kiêm dụng" vừa đẻ trứng vừa sản xuất thịt. Vì vậy, hướng tới các giống vẫn có sẵn cách đây 50 năm.
Các dự án nghiên cứu hiện cũng đang được tiến hành về các phương pháp mà người ta có thể xác định giới tính của trứng gà đã thụ tinh ở giai đoạn đầu của trứng. Sau đó, những quả trứng phát triển thành gà con đực có thể bị loại bỏ. Và những con gà con không nở không cần phải giết.
Tạp chí "B & B Agrar" của Trung tâm Thông tin Liên bang về Nông nghiệp (BZL) báo cáo về "chiến lược tiếp thị cho gà trống anh em được nuôi" trong số ra tháng XNUMX.
Britta Klein, www.bzfe.de
