Anuga FoodTec: Cơ hội trung lập về khí hậu

Sandrine Dixson-Declève sẽ khai mạc Anuga FoodTec ở Cologne vào ngày 19 tháng 2024 năm 9.15 lúc 9:080 sáng với bài phát biểu quan trọng về Trách nhiệm của Giai đoạn Chính (Sảnh 081, B2/CXNUMX). Trong tất cả các vấn đề mà Sandrine Dixson-Declève giải quyết, biến đổi khí hậu là vấn đề cấp bách nhất - một cuộc khủng hoảng đòi hỏi một cách tiếp cận mang tính hệ thống. Do đó, điều cần thiết là phải tập trung vào các lĩnh vực năng lượng, tiêu thụ tài nguyên và sản xuất thực phẩm, những lĩnh vực gây ra phần lớn vấn đề, để chuyển các khoản đầu tư cần thiết sang các phương pháp sản xuất ít COXNUMX. Đồng chủ tịch Câu lạc bộ Rome cho biết: “Nếu chúng ta tiến lên trong những lĩnh vực này, chúng ta có thể giảm tác động to lớn của chúng đối với khí hậu và đa dạng sinh học”.

Hơn 50 năm sau khi công bố lời cảnh tỉnh 'Những giới hạn của sự tăng trưởng', Dixson-Declève, cùng với các nhà khoa học hàng đầu khác từ Câu lạc bộ Rome, một lần nữa cầu xin sự cứu rỗi cho hành tinh của chúng ta, bởi vì bất chấp sự mong mỏi- đối với những thay đổi, sự thay đổi không đến mức như mong đợi đã xảy ra. Trong tác phẩm mới 'Trái đất cho tất cả: Hướng dẫn sinh tồn cho hành tinh của chúng ta' (2022), các chuyên gia thảo luận về những cách khả thi để cải thiện hệ thống kinh tế và đảm bảo hạnh phúc cho mọi sinh vật trên trái đất của chúng ta. Năm điểm đặc biệt là chìa khóa cho vấn đề này: cuộc chiến chống lại bất bình đẳng và nghèo đói, con đường tự quyết, chuyển đổi năng lượng toàn diện và chuyển hướng sang một nền kinh tế mới, bền vững. Tại Anuga FoodTec 2024, chuyên gia nổi tiếng quốc tế về chính sách năng lượng và tính bền vững sẽ phản ánh ý nghĩa của việc chuyển đổi bền vững trong ngành thực phẩm.

Nền
Vào năm 2050, sẽ có khoảng chín đến mười tỷ người sống trên trái đất, phần lớn trong số họ sống ở khu vực thành thị. Khoảng 80% thực phẩm sẽ được tiêu thụ ở các thành phố, điều này sẽ làm tăng thêm áp lực lên các nguồn tài nguyên hạn chế như đất đai, nước và năng lượng. Các hệ thống lương thực toàn cầu phải thay đổi căn bản để không gây thêm biến đổi khí hậu. “Điều này đòi hỏi các chỉ số tăng trưởng mới có tính đến việc bảo vệ sinh kế của chúng ta. Ngành công nghiệp thực phẩm phải thích ứng với điều này,” Dixson-Declève giải thích.

Từ thông dụng của giờ: trách nhiệm
Mô tả vai trò tương lai của hệ thống thực phẩm trung hòa khí hậu dưới mọi hình thức là mối quan tâm chính của Anuga FoodTec năm nay. Với chủ đề chỉ đạo là 'Trách nhiệm', diễn đàn kinh doanh và thông tin quốc tế từ ngày 19 đến ngày 22 tháng XNUMX tại Cologne sẽ tập trung vào nhiều giải pháp và biện pháp tiết kiệm năng lượng và tài nguyên - trên toàn bộ chuỗi giá trị.

Bốn thông điệp cốt lõi của hội chợ thương mại:

• Thiết lập lộ trình phù hợp cho ngày mai.
• Trên đường hướng tới trung lập về khí hậu: Những thách thức lớn nhất là gì?
• Gia tăng giá trị trong ngành F&B: Làm thế nào chúng ta có thể cùng nhau đóng góp tích cực?
• Vì an ninh lương thực toàn cầu: Đổi mới công nghệ mang lại những cơ hội gì?

Do đó, cuộc họp của ngành đáp ứng mong muốn của ngành công nghiệp thực phẩm toàn cầu về cam kết lớn hơn đối với các vấn đề môi trường và bảo tồn tài nguyên. Các công ty làm việc cùng với các nhà cung cấp của mình về các khái niệm và chiến lược sử dụng tài nguyên một cách có trách nhiệm. Chuyển sang sử dụng năng lượng tái tạo, giảm nhu cầu năng lượng, ví dụ thông qua cải tiến hệ thống và quản lý quy trình với hiệu suất cao hơn, giảm tổn thất năng lượng và giảm lãng phí liên quan đến chất lượng hoặc liên quan đến quy trình đối với nguyên liệu thô và thực phẩm chỉ là một số chủ đề được thảo luận tại vị trí hàng đầu trong chương trình nghị sự của ngành. Sản xuất trung hòa khí hậu cũng có mối liên hệ chặt chẽ với hệ thống tái chế và đóng gói được cải tiến toàn diện cũng như việc chuyển đổi sang các nguồn protein thay thế tiết kiệm tài nguyên hơn.

Sự thay đổi đang được đẩy nhanh bởi người tiêu dùng ngày càng nhận thức được mối liên hệ giữa thực phẩm và các khía cạnh bền vững. Những thành công mới nhất trên con đường hướng tới “Số không xanh” cũng sẽ được trưng bày tại Trách nhiệm Giai đoạn Chính trong các phòng triển lãm ở Cologne. Là một phần của chương trình đại hội và sự kiện do DLG (Hiệp hội Nông nghiệp Đức) tổ chức, sẽ có các sự kiện diễn ra vào ngày này. cả bốn ngày Hội chợ thương mại đã thảo luận về những mối quan tâm quan trọng nhất của ngành, giới thiệu những đổi mới và mang lại nhiều cơ hội kết nối mạng. Tiếp theo các sự kiện tương tác này, Giải thưởng FoodTec Quốc tế, do DLG và các đối tác khởi xướng từ năm 1994, mang đến một điểm nổi bật khác về vấn đề này. Ngày 19 tháng XNUMX: Giải thưởng tôn vinh những đổi mới nổi bật, tính bền vững và cải tiến hiệu quả trong công nghệ thực phẩm. Ban giám khảo quốc tế, bao gồm các chuyên gia từ nghiên cứu, giảng dạy và thực hành, chọn ra những khái niệm sáng tạo nhất cho giải thưởng. chỉ ra rằng “các điều kiện ban đầu trong” Ngành công nghiệp thực phẩm rất giỏi trong việc đóng góp sâu rộng vào quá trình khử cacbon bằng công nghệ thông minh và quy trình hiệu quả.”

Giải pháp cho một tương lai thân thiện với khí hậu hơn
Dixson-Declève có hơn 25 năm kinh nghiệm về biến đổi khí hậu, tính bền vững, đổi mới và năng lượng. Cô học quan hệ quốc tế và tiếng Pháp tại Đại học California Davis, một trong những trường đại học danh tiếng nhất về nông nghiệp và bền vững ở Hoa Kỳ, đồng thời hoàn thành bằng thạc sĩ về khoa học môi trường tại quê hương Bỉ của cô. Cô cũng phục vụ trong một số cơ quan tư vấn và phi điều hành, bao gồm Ủy ban Quản trị Khí hậu, EDP, BMW, UCB Climate KIC, Trung tâm Leonardo, Imperial College London, đồng thời là cộng tác viên cấp cao và giảng viên của Viện Lãnh đạo Bền vững Cambridge (CISL). ), Đại sứ của Ủy ban Chuyển đổi Năng lượng (ETC), Liên minh Phúc lợi (WeAll) và Thành viên của Viện Khoa học & Nghệ thuật Thế giới Cho đến gần đây, Sandrine là Chủ tịch Nhóm chuyên gia của Ủy ban Châu Âu về Tác động Kinh tế và Xã hội của Nghiên cứu và Đổi mới. (ESIR). Cô cũng tham gia sứ mệnh thích ứng với biến đổi khí hậu của Ủy ban Châu Âu. Reuters vinh danh bà là một trong 25 phụ nữ tiên phong trên thế giới và GreenBiz vinh danh bà là một trong 30 phụ nữ có ảnh hưởng nhất trên thế giới trong việc thúc đẩy quá trình chuyển đổi sang nền kinh tế ít carbon và giúp thúc đẩy các doanh nghiệp xanh. Kể từ năm 2018, cô là đồng chủ tịch Câu lạc bộ Rome và chủ tịch điều hành của Earth4All. Cô cũng giảng bài và đóng vai trò là nhà tư vấn và điều hành các cuộc thảo luận về các chủ đề phức tạp.

Thông tin thêm: Anuga FoodTec là hội chợ thương mại quốc tế hàng đầu dành cho nhà cung cấp cho ngành thực phẩm và đồ uống. Được tổ chức bởi Koelnmesse, hội chợ thương mại sẽ diễn ra tại Cologne từ ngày 19 đến ngày 22 tháng 2024 năm XNUMX và tập trung vào chủ đề chính là trách nhiệm. Nhà tài trợ kỹ thuật và trí tuệ là DLG, Hiệp hội Nông nghiệp Đức.

www.anugafoodtec.de