Anuga FoodTec 2024 đã thành công trọn vẹn
Anuga FoodTec 2024 một lần nữa củng cố vị thế của mình với tư cách là hội chợ thương mại nhà cung cấp chính và nền tảng trung tâm cho ngành thực phẩm và đồ uống toàn cầu. 'Trách nhiệm' là chủ đề định hướng của hội chợ thương mại và chương trình chuyên môn sâu rộng của nó, cung cấp câu trả lời cho các câu hỏi trong lĩnh vực nguồn protein thay thế, quản lý năng lượng và nước, số hóa và trí tuệ nhân tạo. Các công nghệ và khái niệm mới về sử dụng bền vững tài nguyên thiên nhiên đã được trình bày trong toàn bộ chuỗi giá trị. Sự tham gia của 1.307 công ty và gần 40.000 khách thương mại từ 133 quốc gia nhấn mạnh vị thế của Anuga FoodTec với tư cách là công ty tiên phong về các giải pháp hướng tới tương lai trong công nghệ thực phẩm.
“Tại Anuga FoodTec năm nay, rõ ràng là trách nhiệm thực sự vượt xa hoạt động kinh doanh hàng ngày; nó là động lực cho sự tăng trưởng bền vững và lâu dài. Trong mọi cuộc thảo luận, mọi bài thuyết trình và mọi sản phẩm mới, chúng tôi đều thấy tầm quan trọng của việc đưa ra những quyết định táo bạo ngay hôm nay vì tương lai chung của chúng ta", Oliver Frese, Giám đốc điều hành của Koelnmesse, phản ánh.
“Mạng lưới khoa học và thực hành kinh doanh cũng như mạng lưới liên ngành là một ví dụ điển hình. Điều này tạo ra sự phối hợp làm cơ sở cho những đổi mới toàn diện. Và chúng tôi cần chúng nhiều hơn nữa cho một hệ thống thực phẩm bền vững trong tương lai, trong đó Anuga FoodTec là một phần thiết yếu như một nền tảng kết nối và đổi mới B2B,” Giáo sư Tiến sĩ John nhấn mạnh. Katharina Riehn, Chủ tịch Trung tâm Chuyên gia Thực phẩm DLG và Phó Chủ tịch DLG.
Bài phát biểu khai mạc của Câu lạc bộ Rome
Sandrine Dixson-Declève, Đồng Chủ tịch Câu lạc bộ Rome, đã khai mạc Anuga FoodTec bằng một bài giảng ấn tượng nêu bật nhu cầu cấp thiết của sự phát triển bền vững. Bài phát biểu quan trọng của cô dựa chặt chẽ vào chủ đề chỉ đạo 'Trách nhiệm' và tầm quan trọng không thể thiếu của quy trình sản xuất thân thiện với môi trường. Với bài phát biểu của mình, Dixson-Declève đã tạo ra động lực quyết định hướng tới sự chuyển đổi bền vững. Tại Anuga FoodTec, các nhà triển lãm đã trình bày việc triển khai thực tế những lý tưởng được đề cập sẽ như thế nào.
Cam kết của ngành: Thay đổi rõ rệt trong tư duy
Anuga FoodTec đã chứng minh một cách dứt khoát: các vấn đề cốt lõi như trách nhiệm, tạo ra giá trị, tính trung lập về khí hậu và an ninh lương thực định hình đáng kể hướng đi của ngành thực phẩm và đồ uống - khác xa với những xu hướng tồn tại trong thời gian ngắn. Các máy móc được trưng bày cung cấp những hiểu biết sâu sắc về các chiến lược đổi mới nhằm giảm thiểu thất thoát thực phẩm và xử lý nước thải. Họ cũng trình bày các quy trình như xử lý áp suất cao, giúp thực phẩm tươi lâu hơn mà không cần chất bảo quản. Một trọng tâm khác là giảm việc sử dụng nhựa và sử dụng các vật liệu đóng gói thay thế. Ngoài ra, những tiến bộ trong sản xuất thực phẩm có nguồn gốc thực vật cũng được trình bày, đóng vai trò là giải pháp hướng tới tương lai cho chế độ ăn uống bền vững hơn. Lần đầu tiên, một hệ thống được giới thiệu có thể sản xuất thực phẩm trồng trọt ở quy mô công nghiệp. Các bài thuyết trình tại chỗ đã minh họa một cách ấn tượng cách các công ty đang đối mặt với những thách thức của một tương lai bền vững cả về kinh tế và sinh thái.
Những điểm nổi bật và đổi mới từ Anuga FoodTec 2024
Trọng tâm đổi mới đã được đặt ra với khu vực triển lãm mới 'Môi trường & Năng lượng'. Khu vực này được dành riêng cho các giải pháp năng lượng tiên tiến đang đóng vai trò ngày càng tăng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Trọng tâm là các công nghệ như năng lượng nhiệt mặt trời, bơm nhiệt, khí sinh học và sinh khối, không chỉ góp phần chuyển đổi năng lượng mà còn giúp giảm đáng kể lượng khí thải CO₂ của các công ty và tăng hiệu quả sử dụng năng lượng một cách toàn diện. Điểm nổi bật là phần trình bày Giải thưởng FoodTec Quốc tế. Trọng tâm là 14 dự án đổi mới từ ngành cung ứng và thực phẩm toàn cầu. Để biết thông tin chi tiết về Giải thưởng FoodTec Quốc tế, vui lòng tham khảo thông cáo báo chí riêng biệt.
Đơn vị triển lãm/người ra quyết định hàng đầu
Các nhà triển lãm quốc tế, đẳng cấp hàng đầu đã được sánh ngang với khán giả hội chợ thương mại đẳng cấp không kém. Những người ra quyết định hàng đầu đã đăng ký Anuga FoodTec bao gồm đại diện của các công ty như AB InBev, Arla Foods, Asahi, Conagra, Danone, DMK Deutsches Milchkontor, Dr. Oetker, Friesland Campina, General Mills, Kraft Heinz, Lactalis, McCain, Meiji, Mengniu, Mondelez, Müller, Nestlé, Nomad, Plukon, Saputo, Schreiber, Sprehe, Unilever, Yili và nhiều người khác.
Anuga FoodTec 2024 qua những con số
Tổng cộng có gần 40.000 khách thương mại đến từ 133 quốc gia được thống kê, tỷ lệ từ nước ngoài là hơn 60%. Các nhóm du khách lớn nhất bên ngoài châu Âu đến từ Trung Quốc, Mỹ, Hàn Quốc, Israel và Nhật Bản. 2024 nhà triển lãm đã tham gia Anuga FoodTec 1.307. Nhờ diện tích trung bình tăng lên, du khách có thể mong đợi nhiều cuộc triển lãm và trình diễn trực tiếp hơn nữa trong năm nay. Cuộc triển lãm dài nhất đặc biệt ấn tượng với chiều dài 35 mét.
Anuga FoodTec là hội chợ thương mại nhà cung cấp quốc tế hàng đầu cho ngành thực phẩm và đồ uống. Được tổ chức bởi Koelnmesse, hội chợ thương mại tiếp theo sẽ diễn ra tại Cologne từ ngày 23 đến ngày 26.02.2027 tháng XNUMX năm XNUMX. Đối tác kỹ thuật và nhà tài trợ ý tưởng là DLG, Hiệp hội Nông nghiệp Đức.
Để biết thêm thông tin, hãy xem www.anugafoodtec.de
