Lĩnh vực kinh doanh mới tại Handtmann: bộ lưỡi nguyên bản
Mọi thứ từ một nguồn duy nhất và do đó được phối hợp tối ưu: Với bộ cắt Premium Handtmann (PH) nguyên bản, mới, Handtmann hiện cung cấp sự đồng bộ hóa tối ưu của công nghệ chiết rót chân không, máy nghiền chiết rót và công nghệ tách mới nhất với bộ cắt phối hợp cũng như tùy chọn quản lý bộ cắt thông minh. Công nghệ này có thể được sử dụng phổ biến trong tất cả các quy trình sản xuất các sản phẩm thịt và xúc xích, các sản phẩm chay và thuần chay hoặc các sản phẩm phô mai và rau quả. Khi thay đổi sản phẩm, không cần thay thế các bộ phận băng tải trong máy nạp chân không vì băng tải tiêu chuẩn được sử dụng cho tất cả các sản phẩm, bất kể kích thước cắt của đĩa lỗ cuối. Điều này cho phép xử lý các sản phẩm rất lạnh, hiệu suất làm đầy cao đối với các sản phẩm cuối cùng là hạt nhỏ hoặc các lựa chọn sản xuất mới cho xúc xích sống, xúc xích tươi và các sản phẩm ngũ cốc thô khác. Các ứng dụng tách và lọc cho các sản phẩm khoai tây, rau và trái cây cũng có thể thực hiện được.
Bộ cắt PH nguyên bản đảm bảo quy trình cắt nguyên liệu thô thân thiện với sản phẩm, chính xác và tiết kiệm năng lượng trong tất cả các ứng dụng mà chỉ cần gia nhiệt sản phẩm ở mức tối thiểu. Lý do nằm ở hình dạng bộ cắt tối ưu, đảm bảo vật liệu chảy qua đĩa đục lỗ một cách nhẹ nhàng. Điều này làm giảm đáng kể áp suất bên trong vỏ sói, mang lại kiểu cắt hoàn hảo với thớ đều. Giảm lực cản ma sát mang lại lợi ích vệ sinh và bảo vệ sản phẩm bổ sung. Dòng vật liệu tối ưu vào bộ cắt Premium Handtmann đạt được nhờ hình dạng hoàn hảo của máy cắt trước. Việc sắp xếp lưỡi dao không đối xứng trên dao cao cấp đảm bảo cắt đều. Hiệu ứng trộn khi nguyên liệu chảy qua thậm chí còn hiệu quả hơn nhờ phần lõm ở mặt sau của mỗi lưỡi dao thứ hai. Sự hoàn hảo về chất lỏng của kênh trên cánh tay dao cũng đảm bảo việc thoát nước mục tiêu và loại bỏ sụn và gân. Chữ thập hỗ trợ được thiết kế sao cho các tay đỡ không che bất kỳ lỗ nào trên đĩa lỗ cuối. Điều này có nghĩa là vật liệu chảy không bị cản trở trên toàn bộ khu vực mở và tránh được các vết bẩn và cặn lắng. Bộ cắt mới hiện có sẵn cho các loại máy nghiền nhồi GD 451 và GD 93-3 ở dạng đĩa đục lỗ có đường kính lỗ từ 1,0 mm đến 13 mm, dao ở phiên bản 6 và 8 cánh cũng như dao tách 8 cánh.
Tùy chọn, bộ cắt PH có thể được trang bị nhãn cho phép gán rõ ràng cho máy chiết rót chân không tương ứng và sản phẩm tương ứng. Kết hợp với giải pháp phần mềm HCU, có thể quản lý bộ cắt thông minh với tài liệu đầy đủ, đánh giá và quản lý bộ cắt tương ứng. Các thông số hiệu suất và tốc độ dòng chảy được ghi lại mang lại sự minh bạch hoàn toàn cho quá trình cắt và do đó đảm bảo an toàn cho quy trình và sản phẩm đồng thời giảm thiểu sự gián đoạn. Đối với các đĩa đục lỗ, thanh đỡ và dao, hướng lắp đặt cũng được chỉ định thông qua mã hóa lắp đặt cơ học, do đó các bộ phận chỉ có thể được sử dụng theo đúng hướng lắp đặt. Điều này ngăn chặn việc cài đặt không chính xác dẫn đến hư hỏng các bộ phận và nội dung bên trong. Điều này đảm bảo một quá trình sản xuất hoàn hảo với kết quả nhất quán.
 |
 |
| VF 828 S với máy mài rót GD 451 có bộ tách thể tích | Bộ cắt Handtmann cao cấp 5 món |
Giới thiệu về hệ thống chiết rót và chia khẩu phần Handtmann (F&P)
Bộ phận Handtmann F&P là một phần của nhóm các công ty Handtmann do chủ sở hữu quản lý có trụ sở tại Biberach ở miền nam nước Đức. Đây là nhà sản xuất hàng đầu về công nghệ chế biến thực phẩm và cung cấp các giải pháp dây chuyền theo mô-đun và quy trình chéo từ khâu chuẩn bị sản phẩm đến giải pháp đóng gói. Ưu đãi được hỗ trợ bởi các giải pháp kỹ thuật số hỗ trợ quy trình được phát triển nội bộ. Đồng thời, đầu tư vào các khái niệm bền vững để đổi mới thực phẩm. Điều này cũng bao gồm các trung tâm khách hàng và công nghệ hiện đại tại trụ sở chính của công ty. Tập đoàn Handtmann tuyển dụng khoảng 4.100 người trên toàn thế giới, trong đó có khoảng 1.500 người tại F&P. Với nhiều công ty con và đối tác bán hàng và dịch vụ, công ty có đại diện trên toàn cầu tại hơn 100 quốc gia và cũng được kết nối trên toàn bộ hệ thống thông qua quan hệ đối tác chiến lược. Biết thêm thông tin tại:
