אלץ װײניקער קעלבער צום שחיטה
סטאַביל צו פעסט פּראָדוצירער פּרייסיז אין 2005
די פארזארגונג פון קעלבער צום שחיטה אין דייטשלאנד ווערט אלץ קלענער און קלענער. די אָנגאָינג רעדוקציע אין פיך נומערן ריזאַלטיד אין אַ פאַרגרעסערן אין קאַלב שחיטה אין דער ערשטער העלפט פון די קראַנט יאָר. אָבער דער מאַרק איז מסתּמא צו זיין אַ קורץ צושטעלן פון קאַווז און קאַלבפלייש ווייַטער יאָר. סטאַביל צו פאַרפעסטיקט פּרייסיז זענען דעריבער מעגלעך.פֿאַר די ערשטער מאָל זינט די BSE יאָרן פון 2000 און 2001, ווען די שחיטה קאַלב פּרייסיז זענען געפאלן צו היסטארישן לאָוז, פּראָדוצירער פּרייסיז פֿאַר שחיטה קאַווז אין דייַטשלאַנד יקסידיד די שיעור פון פינף עוראָס פּער קילאָ פון שחיטה וואָג ווידער אין דעצעמבער 2002. משמעות קאָנסומערס האָבן ריגיינד זייער צוטרוי אין קאַלבפלייש. פֿון מאַרץ ביז אויגוסט 2004, די פּרייז פון שחיטה קאַלב זענען באטייטיק העכער ווי די פאַרגלייַכלעך וואַלועס פון די פריערדיקע יאָרן. ד י פעטע ר האב ן דעריבע ר געהא ט האפענונג ן אוי ף נײ ע רעקארד־פארדינםט ן אי ן ענדע ם יאר . אין סעפטעמבער, אָבער, די פריערדיקע יאָר ס שורה איז ווידער געפאלן אונטן פֿאַר די ערשטער מאָל. מאַרק פּאַרטיסאַפּאַנץ דערוואַרטן באנייט פאָרטאַפאַקיישאַנז אין די קומענדיק וואָכן ביז דעם סוף פון די יאָר, אָבער עס איז פּראָבלעמאַטיש צי די שיעור פון פינף עוראָס פּער קילאָ פון שחיטה וואָג וועט זיין ריטשט.
שחיטה אַזוי ווייַט העכער ווי לעצטע יאָר
לויט די פעדעראלע סטאטיסטיק אפיס, איז די שחיטה פון קאַלב אין דייטשלאנד געווען איבער צען פּראָצענט העכער אין דער ערשטער העלפט פון 2004 ווי אין דער זעלביקער צייט לעצטע יאָר. די פאַרגרעסערן איז רעכט צו דער באמערקט רעדוקציע אין קאַלב נומערן אין די ערשטער זעקס חדשים פון די קראַנט יאָר. לויט די רעזולטאטן פון דער לייווסטאק צענזוס פון מאי 2004, איז די צאל קעלבער און יונגע בהמות ביז איין יאר אלט געפאלן מיט 2003 פראצענט זינט מאי 3,5, און די צאל קעלבער אונטער זעקס חדשים אלט איז אפילו געפאלן מיט 4,2 פראצענט.
אָבער, די געשעפט שחיטה פון די לעצטע וואָכן זאָגן אַז די לאַגער רעדוקציע איז לאַרגעלי געענדיקט פֿאַר די צייט און אַז די אַוויילאַבילאַטי פון קאַלווז פֿאַר שחיטה וועט זיין עפּעס מער באגרענעצט אין דער צוקונפֿט. מען קען אננעמען אז די צאלן פון די קעלבער וועלן ווייטער אראפגיין אין די קומענדיגע יאר צוליב דעם פארקלענערן טרענד אין קי און כיפערס. קאַלב פּראָדוקציע קען דעריבער פאַרמינערן מיט אַרום פינף פּראָצענט אין 2005. אויב די פאָדערונג פֿאַר קאַלבפלייש בלייבט אַנטשיינדזשד, דער מאַרק איז מסתּמא צו זיין אַ קורץ צושטעלן פון קאַלבפלייש ווייַטער יאָר, וואָס סאַגדזשעסץ סטאַביל צו פעסט שחיטה קאַלב פּרייסיז.
דעקאָופּלינג פון שחיטה פּרעמיומס
אָבער, עס איז אַנסערטאַנטי אויף די קאַלב מאַרק וועגן די ווירקונג פון די לאַנדווירטשאַפטלעך רעפאָרם. לויט די באשלוסן פון די פעדעראלע רעגירונג, וועלן די פרעמיעס פאר שחיטה-קעלבערס ווערן 2005 פראצענט אפגעשלאסן פון פראדוקציע פון 100 און וועלן ערשט באצאלט ווערן פאר פראדוצירער אויף א אינדיווידועלע פארם באזע אין פארעם פון א שטח פרעמיע. דער רעפֿערענץ ווערט פֿאַר די סומע פון די פּרעמיע וועט זיין די צייַט 2000-2002. די דײַטשישע קאַלב־פֿאַטמענער וועלן אויך קענען גאָר נוץ פֿון דעם באָנוס קומענדיקן יאָר, אַפֿילו אויב זיי האַלטן אויף פּראָדוצירן. עס איז דעריבער מעגלעך אַז ספּעציעל קלענערער קאָמפּאַניעס וועט זאָגן זייַ געזונט פון פאַטנינג. אויף די אנדערע האַנט, קאַלב פאַטנינג אין דייַטשלאַנד איז שווער קאַנסאַנטרייטאַד אויף ספּעשאַלייזד פאַרמס. זיי זענען מסתּמא צו האַלטן זיך צו פאַטנינג, ספּעציעל ווייַל פון די באַפרידיקנדיק פּרייַז מדרגה אויף די שחיטה קאַלב מאַרק פֿאַר צוויי יאר.
קיין דיקאָופּלינג אין די נעטהערלאַנדס
אין האלאנד, איז די ימפּלאַמענטיישאַן פון די לאַנדווירטשאַפטלעך רעפאָרם ערשט פּאָוסטפּאָונד פֿאַר אַ יאָר. עס איז מסתּמא אַז די צאָלונג פון שחיטה פיך פּרעמיומס אין די קאַלבפלייש סעקטאָר וועט בלייַבן טייד צו פּראָדוקציע. דעריבער, אַ רעדוקציע אין פּראָדוקציע איז נישט דערוואַרט אין די נעטהערלאַנדס, די מערסט וויכטיק פרעמד סאַפּלייער פון קאַלבפלייש אויף די דייַטש מאַרק. טראָץ די פאַרשידענע האַנדלינג פון די באָנוס, עס וועט מיסטאָמע נישט זיין קיין דיסטאָרשאַנז פון פאַרמעסט צווישן דייַטשלאַנד און האָלאַנד.
שטאַרק פּרייַז פלאַקטשויישאַנז פֿאַר פּראָדוקטיוו קאַווז
דער האַנדל אין געשעפט קאַווז פון האָלסטין ברידינג איז קעראַקטערייזד דורך שטאַרק פּרייז פלאַקטשויישאַנז אין די לעצטע חדשים. ווי אין 2003, זענען פּרייזן סטעדאַלי געשטיגן ביז מיטן 2004 און ריטשט זייער יערלעך הויך ביז איצט אין יוני מיט אַ דורכשניטלעך פון 160 עוראָס פֿאַר אַ ביק קאַלב ביז 14 טעג אַלט. באלד נאכדעם איז אבער פּלוצעם געפאלן די פאָדערונג פון קאַלב-פעמערס, ווײַל ס׳רובֿ פֿון די פֿעטער־פּלאַץ זײַנען געווען פֿאַרנומען מיט חיות פֿאַר די לוקראַטיוו ניטל־געשעפט. ווי אַ רעזולטאַט, פּראָדוצירער פּרייסיז פֿאַר שוואַרץ און ווייַס ביק קאַווז זענען שארף געפאלן און אין אויגוסט זענען בלויז 81 עוראָס פּער כייַע. דאָס איז געווען די דנאָ און די פּרייסאַז רויז אַ ביסל צו 89 עוראָס פּער כייַע אין די אָנהייב פון אקטאבער. אָבער, די פּרייסאַז זענען נישט באַפרידיקנדיק פֿאַר פּראָדוסערס, ווייַל זיי זענען נאָך געזונט אונטער די וואַלועס פון 2002 און 2003.
פאַרקערט צו דער אַנטוויקלונג אויף די מאַרק פֿאַר שוואַרץ און ווייַס אַנימאַלס, די פּראָדוצירער פּרייסיז פֿאַר סיממענטאַל קאַווז זענען סטאַביל צו פעסט אין דעם יאָר. מי ט א שטענדיקע ר פאדערונ ג פו ן ביק ע פויערים , הא ט זי ך געקענ ט גליי ק פארקויפ ן ד י סימנטאל ע פיך , או ן ד י פרייז ן זײנע ן בי ז אקטאבע ר געבליב ן א פארגלײכדיק ן הויכן .
מקור: באַן [זמפּ]
