זומער 2004 ברענגט אַ 13% פאַרגרעסערן אין עסטרייַך ס פלייש קאַנסאַמשאַן
RollAMA 2nd trimester 2004: א זומער פֿאַר פלייש ליבהאבערס - מילכיק ינאָווויישאַנז זענען בומינג - ענטוזיאַזם פֿאַר קעז האלט אַנאַבייטיד
די אַוסטריאַן פלייש מאַרק איז אויף אַ וווּקס וועג, מילכיק ינאָווויישאַנז זענען בומינג, און די פאַרלאַנג פֿאַר פריש, פרוטי וויי טרינקען און גליטשיק קעז ווערייישאַנז איז אַנבראָוקאַן. די טענדאַנסיז קענען זיין געזען אין די לעצטע RollAMA הויזגעזינד טאַפליע אפשאצונג פון די רגע טרימעסטער פון 2 פֿאַר די חדשים פון מאי-אויגוסט.קולער זומער 2004 ברענגט וווּקס אין די פלייש סעקטאָר
אין די רגע טרימעסטער, וואָס לויפט פון מאי-אויגוסט, די קלענסטער פריש פּראָדוקטן איז בכלל פּערטשאַסט קאַמפּערד צו די ערשטער און דריט טרימעסטער פון יעדער יאָר. דער סלומפּ איז געווען דער הויפּט דראַסטיק אין די זומער טרימעסטער פון די פריערדיקע יאָר. צוליב די אומגעווענליך לאנגע היץ פעריאדען איז די דאזיקע תקופה אריבער אין היסטאריע ווי דער זומער פונעם יארהונדערט. דאָס האָט אויך אַפעקטאַד פּערטשאַסאַז. אַלע פּראָדוקטן וואָס דאַרפן צוגרייטונג אָדער צעלאָזן געשווינד, אַזאַ ווי פלייש, סאָלד שוואַך.
דער זומער פון 2004, אויף דער אנדערער זייט, האט אויפגעוועקט ווייניקער פרייד אין שווימערייַ, אָבער נאָך מער פאַרלאַנג צו הנאה. פּערטשאַסאַז פון פריש פּראָדוקטן רעקאָרדעד אין די RollAMA הויזגעזינד טאַפליע איז געוואקסן מיט 4,4% צו 1,51 ביליאָן עוראָס. עס איז געווען דער הויפּט שטאַרק וווּקס פון 13% פֿאַר פלייש. אבער פריש פרוכט און פריש וועדזשטאַבאַלז אויך געוואקסן באטייטיק אין קוואַנטיטי. אָבער, דעם אַנטוויקלונג איז באגלייט דורך פאַלינג דורכשניטלעך פּרייסיז.
אין די פריש פלייש סעקטאָר, 4% מער כאַזער און אפילו האַלב מער רינדערנס זענען געקויפט (באזירט אויף עסנוואַרג לאַכאָדימ מיט פּויער און קאַצעוו). אָבער, די פאַרגרעסערן אין ווערט פֿאַר רינדערנס איז געווען בלויז 25%, וואָס מיטל אַז די דורכשניטלעך קויפן פּרייסיז געפאלן קאַמפּערד צו די זעלבע צייַט לעצטע יאָר און אַז פילע רינדערנס פּראָמאָטיאָנס זענען פארגעקומען. מער ווי אַ פערטל פון אַלע רינדערנס פּערטשאַסיז זענען געמאכט אין קאַמף. רינדערנס מאַרקעטערס קענען קוקן אין דעם אַנטוויקלונג מיט אַ לאַפינג און אַ רופט אויג. וואָס איז ינקעראַדזשינג איז אַז קאָנסומערס זענען קרייווינג רינדערנס ווידער. וואָס איז ווייניקער ינקעראַדזשינג איז אַז די פּרייַז ילאַסטיסאַטי איז דער הויפּט הויך אין דעם געגנט. אָף פלייש איז אויך אַ גאַנג מיט 9% וווּקס אין באַנד און 12% אין ווערט, און טערקיי פלייש אין באַזונדער איז ינקריסינגלי פאַרלייגן זיך ווי אַ לייכט דיידזשעסטאַבאַל זומער שיסל.
ESL מילך אין די שנעל שטעג
דער צווייטער וויכטיקער סעקטאָר פון פריש פּראָדוקטן, מילך און מילכיק פּראָדוקטן, ווייזט ברייט די זעלבע טרענדס ווי אין די פריערדיקע פּיריאַדז. פריש מילך איז לוזינג מאַרק טיילן. אין דער זעלביקער צייט, די לעפיערעך יונג ESL מילך פּראָדוקט איז ראַפּאַדלי דעוועלאָפּינג. ESL מילך סטייז פריש פֿאַר אַרויף צו צוויי וואָכן. די הויזגעזינד טאַפליע קען נישט ענטפֿערן ווי פילע קאָנסומערס טאַקע וויסן אַז זיי קויפן נישט פריש מילך. דער פאַקט איז אַז דעם פּראָדוקט פיץ אין די קאַנוויניאַנס-אָריענטיד הויזגעזינד און איז דעריבער געזונט באקומען. די גאַנץ פּערטשאַסינג קוואַנטאַטיז פון פריש מילך, ESL מילך און לאַנג-לעבן מילך ווייַזן אַז ווייניקער און ווייניקער טרינקען מילך איז פּערטשאַסט. בשעת פּערטשאַסינג קוואַנטאַטיז זענען אַרום 2001 ליטער פּער הויזגעזינד פּער יאָר אין 104, זיי זענען איצט אַרום 98 ליטער. א שליסל פאַקטאָר דאָ איז אַז ניט בלויז איז ווייניקער מילך קאַנסומד, אָבער אויבן אַלע ווייניקער מילך איז ארלנגעווארפן אַוועק. אָבער, די אויפֿפֿירונג פון טרינקען מילך ווי אַ גאַנץ איז ווייזן ווידער העכער דעם יאָר, ווי העכער פּרייז קענען זיין אַטשיווד פֿאַר עסל מילך, וואָס, אין אַ דורכשניטלעך פון 86 סענס פּער ליטער, איז פּונקט אויף דער מדרגה פון אָרגאַניק מילך.
וויי טרינקען זענען די זומער שטערן
די דרייווינג קראַפט הינטער די פאַרביק קייט האלט צו זיין די געמישט מילך טרינקען, וואָס, ווי פאָלקס דאָרשט קווענטשערז אין די זומער, געוואקסן אין ווערט מיט 7% צו 22 מיליאָן עוראָס. לויט די סעזאָן, וויי-באזירט טרינקען איז געווען דער הויפּט גוט.
האַלב-שווער קעז איז מער פאָלקס ווי אלץ
מיט אַ 99% קוינע דערגרייכן, קעז איז איינער פון די מערסט פּערטשאַסט פריש פּראָדוקטן. עס זענען געווען ווייַטער גיינז פֿאַר די פּראָדוקט מיט דעם העכסטן באַנד, ניימלי האַלב-שווער קעז. אין דעם אָפּשניט, די קלאַסיקס און פילע ינאָווויישאַנז פון די דינער מילכיק אינדוסטריע זענען זייער פאָלקס. די קאַנסאַמשאַן פון שווער קעז איז דיקליינד פֿאַר עטלעכע פּיריאַדז. קרעם קעז איז אויך פאַרלאָרן ערד קאַמפּערד צו די זעלבע צייַט לעצטע יאָר, אָבער עס איז געווען אין הויך פאָדערונג אין די הייס זומער פון 2003, און דעם יאָר די פאָדערונג איז אומגעקערט צו אַ נאָרמאַל מדרגה.
ווורשט און שינקע זענען דעוועלאָפּינג סטעדאַלי
די וואַלועס פון ווורשט און שינקע פארבליבן סטאַביל דעם זומער נאָך לאַנג פּיריאַדז פון וווּקס. פלייש און בייקאָן סאָסידזשיז, סאָסידזשיז און שינקע ווייַזן positive טרענדס, בשעת בראַטוורסט, לאַנג-דורד סאָסידזשיז און טערקיי פּראָדוקטן ווייַזן נעגאַטיוו טרענדס קאַמפּערד צו די זעלבע צייט לעצטע יאָר.
אָרגאַניק איז סטראָנגעסט אין די מילכיק סעקטאָר
דער אָרגאַניק אינהאַלט פון RollAMA פריש פּראָדוקטן (עקסקלודינג ברויט!) איז קעסיידערדיק ביי 4,5%. עס איז אַ כידעש אין די רעקאָרדינג פון אָרגאַניק אינהאַלט אין די RollAMA. זינט 2002, EAN קאָודז זענען אויך רעקאָרדעד אין די הויזגעזינד אַנקעטע, אויף דער באזע פון וואָס די אָרגאַניק אינהאַלט פון בראַנדיד פּראָדוקטן (מערסטנס אין די מילך סעקטאָר) קענען זיין גענוי באשלאסן. אָרגאַניק פּראָדוקטן אַקאַונץ פֿאַר 12% פון אַלע הויזגעזינד ספּענדינג אויף פריש מילך, בשעת פרוכט יאָגהורט און פּוטער אַקאַונץ פֿאַר אַרום 7%.
די דאַטן פון RollAMA (ראָולינג לאַנדווירטשאַפטלעך מאַרק אַנאַליסיס דורך AMA Marketing) רעפערס צו רעקאָרדס פון פּערטשאַסאַז פון 1.400 אַוסטריאַן כאַוסכאָולדז. פלייש און אָף, ווורשט, מילך און מילכיק פּראָדוקטן, קעז, פרוכט, וועדזשטאַבאַלז, עגגס, פּאַטייטאָוז, פאַרפרוירן פּראָדוקטן און מאל גרייט מילז זענען רעקאָרדעד.
מקור: ווין [אַמאַ]
