食品，让学生在讨论中

迫使经济条件Schulverpfleger以倾销价格/供应商给予政策上的成绩不好

对于德国Schulverpfleger的经济和政治条件，一年内恶化。 这些是近期经济杂志GV-实践（德国出版社出版），这在初中特别出版物ESS-类进行了详细介绍调查结果。 过了学校午餐130区域和国家的供应商在全国范围调查。

德国的学校承办酒席为经济环境提供了平稳的4,0（上一年度3,7），而政治框架在学校年级上获得了4,3（上一年度4,1）。 与上一年相比，该证书再次恶化。 由于增值税法规仍在生效，高要求和低食品价格，在隧道尽头看不到光明，因此受访者的想法是。 经济压力稳步上升。 不幸的是，东德学校在呕吐和腹泻浪潮之后对食物质量的讨论不会改变这一点。 “价格仍然胜过所有质量论点，”波恩学校餐饮服务商Aubergine＆Zucchini的负责人Silke Schnapp说。 公司发言人斯蒂芬·迪霍尔特（StephanDürholt）表示，即使对于市场领导者索迪斯（Sodexo）而言，质量改善的空间也很小：服从经济困难，全国范围内不会有重大变化。 被调查的学校看护人的不满主要影响政治决策者。 一位食品供应商总结道：“政客们不想要一顿好午餐，而只是一顿便宜的午餐。” 学校午餐的销售价格平均为毛额3,19欧元，与去年相比仅增长了8美分。

积极的信息是：绝大多数受访者（88％）现在将他们的产品与德国营养学会的质量标准保持一致。 每个第二学校的餐饮服务商每天都提供三个菜单供您选择。 番茄酱意大利面在最受欢迎的儿童菜中排名第一。 但是，任何认为只有汉堡包和炸薯条才是好东西的人是错误的。 最喜欢的菜包括鸡肉炖肉，带酸奶油和烤蔬菜的烤土豆以及带意大利细面条和香肠的小扁豆。

位于吕塞尔斯海姆的餐饮公司Sodexo，在为学校和日托中心提供餐饮方面仍然是无可争议的市场领导者。 2012年的销售总额为84,5万欧元。

调查的完整结果已于3月12日在汉堡举行的第三届Internorga论坛学校宴会上发表。 以“健康，美味，受欢迎”为座右铭。 一流的演讲者介绍了现代学校食堂的概念和想法。 在大选之年，一切都围绕着健康且负担得起的学校餐食展开。 演讲者包括全国学校餐饮专家Ulrike Arens-Azevedo教授，长期的学校医生，汉堡门诊治疗计划的创始人Moby Dick博士。 市场领导者Sodexo的Christiane Petersen和StephanDürholt。

有兴趣的人士可以在以下位置找到更多信息 http://internorga.com/fachkongresse/forum-schulcatering/

资料来源：美因河畔法兰克福[gv-praxis]