服务研究快餐店

客户友好往往供不应求 - 马尔凯是总冠军，最好的麦当劳快餐供应商

“你确实采取了自己窗外”的快餐店员工当客户抱怨太干饼回复粗鲁。 在另一个自助服务房子，欲望，因此拒绝没有辣椒比萨，它构成了即时混音，可以作出哪些没有变化。 而在另一家餐厅业务的员工再次刮擦正确应用酱只是鱼为了然后为它提供所需的馅料。 以客户为中心的快餐店，它经历了德国国家服务质量的测试，现在三个例子。

在最近的一项研究对新闻频道正电视市场的研究人员花了十二种主要的快餐连锁店相对于在显微镜下的服务。 根据公司的10家分行进行了走访测试客户至少五个不同的城市。 在120总支测试他们除其他事项外判断，表和前提，新鲜度和食品质量，运行速度和专业工作人员的清洁度。

结果：Marché 被瑞享评为“2009 年最佳快餐餐厅”。该公司首先因其高品质的食品和宜人的环境而得分。宜家餐厅凭借有吸引力的产品和快捷的服务位居第二。总体排名第三，因此快餐供应商中的测试获胜者是麦当劳。这家市场领导者以其最积极的员工和友好的客户态度给人留下了深刻的印象。

然而，总体而言，员工的能力和友好程度是该行业的一个主要弱点。没有一家公司在这里获得良好的评价。德国服务质量研究所常务董事比安卡·莫勒 (Bianca Möller) 解释说：“员工常常无法回答有关食品的问题，有时显得没有动力或没有帮助。” “然而，令人高兴的是，与去年的类似研究相比，几乎所有公司在这些方面都有所改善。因此，业界似乎正在​​努力解决这个问题。”

无论是半热的土豆煎饼、烧焦的披萨底还是干瘪的蔬菜——另一个批评点是食物的质量，测试人员在一半的案例中都批评了这一点。然而，投诉的处理方式却截然不同。 Grillpan、肯德基和麦当劳表现得最为专业。在这三家公司中，被投诉的产品均已更换或改进。在 Restaurant-Café 和 Subway，投诉得到的答复没有任何评论，有时还带有不满。

德国服务质量研究所旨在提高德国的服务质量。 该机构通过多维度分析，独立审查企业和行业的服务质量。 该研究所为消费者提供做出购买决策的重要信息。 公司获得对其自身质量管理有价值的信息。

该测试于 2 年 2009 月 18 日星期四下午 30:XNUMX 在 n-tv Ratgeber - Test 上播出

来源：

德国服务质量研究所代表 n-tv

资料来源：汉堡 [DISQ]