Tönnies Research 举办的 Diolog 研讨会

动物福利和排放——我们如何创造最佳畜牧业？ 演员们在 Tönnies Forschungs gGmbH 最近的研讨会上回答了这个问题。 为了展示如何在畜牧业中最佳地结合这两个方面，生产者、科学家以及来自公司、农业组织和食品零售商的代表聚集在马林费尔德的修道院门口。 最后我们得出的结论是，好的想法、成功的实践例子和目标导向的方法有很多，但也有很多厚板需要钻研。

“值得注意的是，全体会议涵盖了德国食品零售行业的大部分领域，同时农业、肉类工业和研究也参与了讨论，” Hans-Joachim Bätza，Tönnies Research 董事会主席。 没有一个精髓，而是大量值得更仔细研究的组成部分 - 例如饲料效率、改善稳定条件、选择性育种、健康管理、低排放饲养、液体厩肥和厩肥管理系统、替代蛋白质来源、教育和培训。

“进一步优化是向更可持续的系统转变的基础，”博士强调说。 Gereon Schulze Althoff，该非营利组织的董事总经理。 这些措施和其他措施的结合可以使畜牧业始终以动物为导向，同时考虑到环境问题。 需要持久、健康和有弹性的牲畜、与现有饲料的生产潜力相对应的遗传性能水平以及持续促进动物健康。 “总而言之，这就是专业的循环经济。”

讲台上坐满了顶尖人士。 教授博士。 博士。 Kai Frölich（Arche Warder）明确阐述了集约化和粗放型畜牧业如何结合在一起，以及 Arche Warder 如何为保护濒危品种做出贡献。 牧场农业、排放和生物多样性由教授博士讨论。 弗里德赫尔姆·陶布 (Friedhelm Taube) 聚焦。 Lars Broer（下萨克森州农业商会农业调查研究所）强调了开放马厩与减排之间的联系。 北莱茵-威斯特法伦州农业商会的 Bernhard Feller 解释了新的稳定建筑概念及其优缺点。

Frölich 呼吁食品生产更加注重可持续性、环境兼容性和区域性。 在某种程度上，他的概念代表了对农业形式的回归，这种形式可以成为自然保护的重要支柱，并且古老的农场动物品种在其中发挥着重要作用。 最重要的是，首先要详细确定和区分合适的区域，这些区域要么集中用于精准农业，要么用于产量潜力较小的粗放农业。 “必须保留中小型农业结构，并且必须特别支持采用这种形式使用的农民，”Frölich 说。 国家资助工具不应再像以前那样考虑面积的大小，而应主要基于各自生态系统服务的程度，例如德国生态系统协会的公共福利奖金概念。景观保护。

畜牧业在确保世界粮食供应以及生态集约化背景下的作用讨论了畜牧业在确保世界粮食供应和生态集约化背景下的作用。 基尔大学的 Friedhelm Taube 以养牛业为例。 它认为，确保世界粮食安全与富裕国家动物性食品消费的大幅减少有关。 对于德国和欧洲的农业来说，这意味着未来牛奶应该主要从草原生产，而不是——从目前的趋势可以看出——越来越多地从种植玉米和浓缩饲料的田地生产。 此外，畜牧业水平必须适应水保护、气候保护和生物多样性领域生态系统服务的实现。 Taube 通过“生态高效牧场牛奶生产 Lindhof”项目的成果，以典范的方式表明这种整体方法可以取得成功。 “通过将饲料生产中的有机农业（三叶草系统）和经济作物生产中的综合农业相结合，实现‘混合系统’，保证实现欧洲从农场到餐桌战略的目标，同时保持较高的增长率。 “生产水平；这必须得到政治和贸易的支持”，陶布教授认为。

下萨克森州资助的一项研究结果得出这样的结论：室外马厩的气味传播似乎是有限的：至少这是 LUFA Nord-West 的 Lars Broer 从数据中得出的结论。 因此，排放物仅来自粪便和尿液沉积的功能区域。 前提是海湾的结构。 布罗尔的建议是，跑道绝对应该被覆盖，“厕所区域”应该由板条地板制成。 “地区越干燥，氨排放量就越少。”

北莱茵-威斯特法伦州农业商会的伯恩哈德·费勒（Bernhard Feller）只能同意这一点：现代稳定的建筑理念必须满足更高的动物福利标准、更低的环境影响和劳动力经济的要求。 现有的建筑物经常被开放并改造成室外气候马厩。 然而，这一批准须遵守排放和自然保护法，“因此是一个重大障碍”。 如今，稳定系统的决策基础是工人的可用性、垫料以及获得批准的能力和实现经济畜牧业的价格结构。

活动结束时，四位演讲者与受邀专家讨论了当前需要回答哪些紧迫的研究问题，以便在国家规划安全和对动物福利和气候保护的支持持续缺乏的情况下取得进一步进展。 很明显，营销和合同设计策略问题尤其需要社会科学的整合，以减少所谓的消费者公民差距的障碍。 每个人都想要但没有人买——解决这一矛盾是一个巨大的挑战。

背景
Tönnies Research 是一个关于动物福利的未来和畜牧业可持续性的非营利性研究平台。 为此，自2010年以来，它启动并支持了旨在改善畜牧业的研究项目和研究，同时考虑到动物、气候、环境、自然和消费者保护以及健康营养，并传播研究成果及其在推广实践中的应用。 有关 Tönnie 的研究的更多信息，请访问： www.toennies-forschung.de