Anuga Meat 与肉类、香肠和家禽相关的趋势和新奇事物
凭借其国际范围，Anuga Meat 是肉类、香肠、野味和家禽最全面的信息和订购平台。 它代表了各个加工阶段的整个肉类生产范围，产品范围从未加工的肉制品到肉类制品和方便产品，再到精美的香肠和火腿产品以及区域特产。 即使今年的 Anuga Meat 由于疫情原因没有包括往常的国际参展商数量，但肉类行业的展会却拥有来自 30 多个国家的供应商的良好定位。
国际肉类行业目前面临着各种挑战：除了 COVID-19 以及有关肉类植物和动物福利的工作条件的讨论外，非洲猪瘟、价格波动和饮食文化向减少肉类消费的转变正在产生新的问题. 后者也反映在 Anuga Meat 上。 除了肉类、香肠和家禽的经典供应商外，展会还提供肉类替代品的最新趋势和创新见解。
在传统的肉类和香肠生产商中，BRF、Citterio、Elpozo 和 Tönnies 正在以实体和数字方式参与其中。 集团最重要的本地资产包括阿根廷、比利时、巴西、德国、法国、意大利、西班牙、土耳其和美国。 其他知名参展商已经宣布他们在 Anuga @home 的数字参与。
随着越来越多的消费者重视健康和可持续生产的食品，替代食品和成分正在增加。 替代蛋白质来源是最重要的领域之一。 Innova Market Insights 的研究表明，健康考虑仍然是人们购买肉类替代品的第一大原因。 寻找替代蛋白质来源导致越来越多的新产品进入市场。 这些包括植物蛋白来源、昆虫和实验室培养的肉类。 为了考虑到这些发展，Anuga Meat 肉类替代品和替代产品中的新领域“Meet more Meatless”将成为关注焦点。 参展商包括 Meatless Farm、Phuture Foods、Planterra 和 Vivera 等。
Anuga Meat 占据了科隆展览中心的 5.2、6 和 9 号展厅。
出口继续在国际肉类工业中发挥核心作用。 开发新的市场潜力尤为重要。 凭借 Anuga 的混合形式，世界领先的食品和饮料贸易展览会不仅为 Anuga Meat 的参展商提供了实体展示，还为 Anuga @home 提供了数字展厅的选择，以产生更多的影响力和新的联系。
物理 Anuga 来自 9.10。 至 13.10.2021 每天上午 10 点至下午 18 点开放. 数字 Anuga @home 于 11.10 年 13.10.2021 月 XNUMX 日至 XNUMX 日提供。 只有专业观众才能进入。
图片来源：科隆展览中心
