Calden 的 Landfleischerei Koch 现在正在以气候中性方式工作
美因河畔法兰克福，20 年 2017 月 XNUMX 日。DFV 咨询中心提供的新服务是作为协会使命宣言工作的一部分而开发的。 它帮助屠夫行业的公司节省能源成本，避免对气候有害的排放，并补偿公司不可避免的排放。 DFV 的服务是根据京都议定书的协议设计的，该协议旨在构建联合国气候变化框架公约 (UNFCCC)，以保护气候。 除其他外，它们规定工业化国家的排放可以通过世界上较贫穷国家的气候友好型项目来抵消。 这是为了防止气候在全球范围内继续发生所有已知影响的变化。
Calden 的 Landfleischerei Koch 是德国首批实现气候中性和认证的肉店之一。 迄今为止，这家始终从该地区采购动物的自屠公司每年排放约 150 吨二氧化碳。 这个价值的主要部分是由于过时的冷却系统，目前该更新，以及购买传统电力。 如果系统更新，例如，如果从可再生能源中获得绿色电力，则该值可能会显着降低。 可以通过其他措施实现进一步的节省，例如使车队现代化或选择已经获得认证的供应商。
根据京都议定书，DFV 提供的服务包括三个步骤： 第一步，DFV 顾问确定了运营过程中节能的所有选项。 这不仅降低了肉店的能源成本。 在计算气候平衡时，节省的费用也很明显。 第二步，向公司推荐可以避免可能的破坏气候的排放的措施。 第三步，通过购买排放权来抵消不可避免的排放。 为此，公司的所有排放都转换为所谓的二氧化碳当量。 通过购买排放证书，该公司支持其他国家的气候友好措施，从而平衡自己的二氧化碳平衡。 在这里，DFV 与 Focus Future 公司合作。
“我们希望节省能源和二氧化碳，并向我们的客户表明我们对自己的排放负责，”初级经理 Katharina Koch 解释说。 “此外，我们还将鼓励我们的供应商处理气候保护的话题。 这也减轻了我们的负担。 我们的目标是在来年将二氧化碳排放量减少到远低于 2 吨/年。”科赫坚信，她公司的气候中和是当前社会辩论中的一个很好的论据，也将受到她的客户的积极欢迎。 为了抵消今年的排放量，乡村屠夫支持巴西的一个供水项目。 为此购买了相应的排放证书。
受 DFV 建议的公司可以选择是否要让其产品在运营之外对气候保持中和。 运行层面的主要影响变量是能源和材料消耗以及冷却剂的使用。 计算产品二氧化碳中和性的最重要因素在很大程度上取决于动物种类、饲养和畜牧业。 为此，Fokus-Zukunft 在 DFV 的支持下开发了一个计算模型。 这目前正在另一个测试设施中使用，即不来梅的 Dohrmann 肉店。
对于 DFV 副总裁 Michael Durst 来说，这两家开创性的公司对关于屠夫贸易模式的讨论做出了重要贡献。 “作为我们使命宣言工作的一部分，我们越来越致力于关于健康、动物福利、数字变化，当然还有气候保护等主题的重大社会讨论。 我们认为屠夫行业在这里做出可识别和建设性的贡献是绝对重要的。” DFV 的能源建议联系人是合格的工程师 Axel J. Nolden：“能源成本仍然占总成本的很大一部分。一家典型的屠夫贸易公司。 因此，值得在这里寻找潜在的节省。 最后但并非最不重要的一点是，气候保护因参与而蓬勃发展——参与屠夫行业的公司越多，对每个人都越好。”
