屠夫行业的新国家队
采访德国屠夫协会副主席 Nora Seitz Seitz 女士，成立屠夫行业国家队是您担任副主席的第一步。 为什么这对你如此重要？
出于许多不同的原因，我们希望拥有一群优秀的年轻人才来代表我们的工艺。 例如，在国际表演比赛中，我们面临的问题是，与其他国家的参赛者相比，前两名国家冠军派往那里的准备时间很少。 这是由于严格的规定，在其他任何地方都不存在。 在某些情况下，参与者为 ILW 准备了一年多，这当然反映在绩效和参与者结果中。
多年来，年轻的德国屠夫在国际水平上只取得了平庸的成绩，其他国家在 ILW 上定下了基调。 你想改变它吗？
不仅如此，一直困扰着我的是，在全国比赛之后，销售人员就结束了，因为没有相应的欧洲级别的比赛。 我们这里经常有杰出的人才和敬业的初级员工，他们值得进一步支持。 我们现在可以通过国家队实现这一目标。 另一点是，越来越多的接受过批发和零售培训的参与者出现在州和联邦的决定中。 因此，我们经常处于矛盾的境地，我们希望承认有才华的年轻人的个人成就，但另一方面，我们又不想向他们工作的公司提供免费广告，这些公司是我们最激烈的竞争对手之一平台。
国家队的前四名成员出席了在波茨坦举行的屠夫协会日。 这些年轻人是谁？
我们伟大的国家队核心团队！ Leonie Baumeister 是来自Waibstadt 的熟练屠夫，她参加了全国比赛和国际表演比赛，并取得了非常好的成绩。 Hannah Gehring 来自同样位于巴登符腾堡州的 Rot am See。 作为一名专业的女售货员，她走在了BLW的前列，然后通过了她的硕士考试。 Markus Kretschmann 是萨克森州迈森的屠夫大师，他还参加了联邦和国际表演比赛。 Stefan Weishaupt目前正在准备他的硕士考试，他也在FOAG的领奖台上，然后在国外积累了经验。 他来自巴伐利亚的艾特拉赫。
你如何成为团队成员？
参加国家队的第一关就是国家级的表演比赛。 各州公会或其州学徒典狱长，从参赛队伍中选出合适的人选，推荐给参赛队伍。 每年一次，然后将举行一次联邦决定，其中由州学徒服务员组成的陪审团将选出最好的。 计划于 2018 年 XNUMX 月举行第一次联邦决定。 从技术上讲，它基本上会像缩短的联邦表演比赛一样进行。 此外，我们还对参与者的社交和沟通技巧感兴趣，他们也应该成为我们的工艺在公众中的大使。
团队成员的职责是什么？
正如我之前所说，团队成员应该成为我们屠夫行业的大使。 您不仅应代表我们参加国际表演比赛，还应代表我们参加其他贸易活动或比赛。 为此，我们将有针对性地推广各个团队成员的特殊技能和重点。 我们的想法是，最终我们将在国家队中拥有一支通才和专家的良好组合，他们将相互交流思想，并将他们的知识传授给下一代球队。 我们想利用国家队的另一个领域是促进我们的职业和公共关系。 例如，Hanna 和 Leonie 很快将首次出现在肉类大会上，他们将讨论培训和行业中年轻人的情况。
谁来执教新的国家队？ “训练营”在哪里？
我们的“首席培训师”是来自 Großweingarten 的 Carmen 和 Max Gruber。 他们经验丰富，多年来一直积极参与国家比赛以及为参赛者准备国际比赛。 他们构成了培训师团队的核心，当然也包括州学徒监狱长。 培训是分散的，当然有公司的 Max 和 Carmen，但也有合适的设施，如屠夫和职业学校。 至少每年一次，我们想组织一个全队参加的大型训练营。 还将为团队的部分成员提供几个较小的培训课程。 我们要考虑到我们的团队成员都处于职业生涯的开始和日常业务的中间。
我们什么时候才能最终成为屠夫行业的世界冠军？
我希望我们很快就能在国家队取得第一个切实的成功。 另一方面，我们不能忘记，我们与国家队一起为屠夫行业推出了一个全新的、独特的项目。 在某种程度上，我们从头开始，只是带着一个想法，然后我们开始一步一步地实施它。 与成熟的表演比赛流程相比，我们正在进入一个新的领域，随着屠夫行业国家队的建设，这对每个参与者来说无疑是一个学习的过程。 从那以后，我们抛弃了许多六个月前我们认为好的想法。另一方面，全新的可能性和视角正在向我们敞开。
