目前的ZMP市场趋势

牛和肉

3月末生猪市场供应发展不稳定：仔牛供应量有限，生猪供应量有限。北方可供屠宰的牛很多，而南方却很少。价格刚好能维持住；有时他们会稍微让步。根据初步调查，德国肉类贸易等级 R2,73 的年轻公牛平均每公斤屠宰成本为 3 欧元。这比前一周少了一美分。 O2,07 级奶牛的价格每周平均下跌 XNUMX 美分，至每公斤屠宰体重 XNUMX 美分。国内肉类贸易需求不足，特别是对细切肉的需求。另一方面，腿肉和前肉可以令人满意地投放市场。与上周相比，牛肉售价变化不大。在出口方面，收入机会大幅下降。 – 未来一周，年轻公牛的价格可能会保持稳定或小幅下跌。如果随着牧场开始放牧，动物供应略有增加，屠宰牛行业的价格也可能会略有下降。 – XNUMX月底屠宰犊牛价格几乎没有任何变化。相比之下，肉类批发市场收购价格局部小幅下跌。在北方，屠体可以毫无问题地销售，但在东部，生意就有些困难了。 – 由于供应量稍大，商品犊牛的销售价格可能保持不变或略有坚挺。

本周生猪市场供应明显增加，价格承压。例如，E类肉类贸易生猪的联邦平均屠宰重量为每公斤1,56欧元，比前一周减少了XNUMX美分。肉类批发市场也出现了类似幅度的降价。由于销售机会很少，有时会出现盈余。排骨、颈肉和鲑鱼尤其难以销售。 – 如果供应依然充足，下周生猪市场价格跌势是否会停止还有待观察。 ——XNUMX月底生猪市场形势没有变化。报价略高于前一周，但成交价格基本稳定。

鸡蛋和家禽

从生产者的角度来看，鸡蛋市场的情况仍然很不理想。由于需求低迷和供应充足，地面和露天商品出现过剩。价格仅维持在较低水平。 – 消费者和加工业对屠宰家禽的需求量很大。然而，与屠宰场的固定售价不同，生产者价格持续下跌。

牛奶和奶制品

由于季节性因素，牛奶交付量继续下降。 9月中旬，差距较上年略有扩大。九月/十月之交，德国黄油市场形势趋于平衡。包装黄油价格稳定在前一周的水平；当需求正常时，供应由私人仓库的货物补充。块状黄油的供应量稍大，因此价格略有下降。奶酪市场的固定趋势仍在继续。尽管最近生产了更多奶酪，但库存仍处于非常低的水平。脱脂奶粉市场形势平静。新鲜生产的货物用于履行现有合同；除此之外，需求有限。

粮食和饲料

9月底，粮食市场仍供大于求。然而，在一些地区，市场出现了越来越多的缓解迹象：随着 11 月份干预措施的开始，农民更愿意保留一两批库存。面包小麦价格坚挺，局部有小幅回升迹象；这些都是由于欧盟国家的需求。然而，销量不足以确保全面定价。即使在传统补贴地区，面包黑麦也很难销售，价格仍远低于大麦水平。目前，加工商的饲料谷物库存充足。大麦几乎没有交易，但价格往往稳定至坚挺，因为供应量比销售年度的前几周少得多。饲料小麦供应充足，价格往往疲软，尤其是在德国北部和东部。连日来，玉米收获因阴雨天气而中断。如果产量很高，农民往往不得不直接从田里卖掉刚收获的粮食，因为农场仓库里装满了粮食。几乎没有出售任何数量的黑麦和小黑麦。啤酒大麦价格似乎已达到最低点；当地的利率比较高。 – 油菜籽市场的销售停滞不前，因为油厂库存充足，而且一些加工商正在转向来自东欧的更便宜的替代品。 – 饲料中能量丰富；一些配合饲料制造商更喜欢更便宜的谷物。尽管如此，价格仍然稳定。油粕价格与上周相比变化不大：菜粕价格保持稳定，豆粕价格小幅下跌。

土豆

今年马铃薯产量估计为 12,3 万吨，预计将比去年的低水平高出约五分之一。增长最快的是高产炸土豆和淀粉土豆。经过九月最后一个周末的大雨之后，马铃薯收成现在再次取得了良好进展。生产者价格仍面临压力。在某些情况下，剩余的食用马铃薯面积被送给畜牧农民，以换取毁林成本。

来源：波恩[ZMP]