德國人希望他們的購物籃更永續
大約五分之一的德國人會購買不使用化學農藥但有針對性地使用礦物肥料生產的食品。而且：你會準備好為此掏更多錢。斯圖加特霍恩海姆大學的科學家以牛奶和乳製品為例對此進行了研究。所謂的 NOcsPS 種植系統所生產的食品的適銷性是其建立的先決條件。
它可能成為未來的農業系統：一種不允許化學合成作物保護但同時能夠有針對性地使用礦物肥料的種植系統。它結合了傳統農業和有機農業的優點，並減少了各自的缺點。發展這樣的栽培系統是霍恩海姆大學「無化學合成植物保護的農業4.0」（NOcsPS，發音：nʌps）研究計畫的目標。
但為了建立這樣一個介於傳統和生態之間的系統，必須滿足一個先決條件：「NOcsPS 產品只有在消費者接受並願意支付更多費用的情況下才能在市場上長期立足，」Marie 解釋道- Catherine Wendt，生物經濟消費者行為系研究助理。在一項針對 1.010 人的代表性線上調查中，她確定了消費者購買 NOcsPS 產品的意願，並分析了德國潛在目標群體的規模和特徵。
女性和老年人尤其會購買 NOcsPS 產品...
研究結果顯示：大約23%的德國人口可以歸類為「未來消費者」。這個消費族群的特徵是從根本上拒絕在食品生產中使用農藥。
「我們也發現這裡女性和老年消費者的比例更高，」溫特解釋。此外，該群體對食品中的農藥殘留及其對環境和人類健康可能產生的影響表現出強烈的認識。
....並花更多的錢
根據這項研究，消費者也願意為NOcsPS 食品支付更高的價格，Wendt 指出：「平均而言，與傳統食品相比，他們在NOcsPS 牛奶上的花費多出31%，在NOcsPS 起司上的花費多出23%，在NOcsPS 黃油上的花費多出24%”比較產品。”
「農業和食品產業的決策者可以利用我們的研究結果，」Jun.-Prof. 補充道。博士。 Ramona Weinrich，生物經濟消費者行為部門負責人。 “他們應該制定易於理解的產品標籤，並確保這些產品在社會上是可信的。”
背景：聯合計畫「無化學合成植物保護的農業 4.0」(NOcsPS)
「無化學合成作物保護生產的牛奶和乳製品的假設支付意願分析和目標群體分析」計畫以及「無農藥食品消費者細分」研究於 2022 年啟動。它是 NOcsPS 的補充計畫聯合計畫。
NOcsPS於2019年2024月啟動，將運作至28年XNUMX月。共有XNUMX個合作計畫正在致力於NOcsPS培養系統開發的各個面向。主題範圍廣泛：從系統框架內的生產，到地塊、田地、農場和景觀層面的精確農場測試，到生態、經濟和社會評估，再到價值鏈上的接受度和支付意願。
霍恩海姆大學負責協調此計畫。其他計畫合作夥伴包括 Julius Kühn Institute (JKI) 和 Georg August University of Göttingen。該計畫由聯邦教育和研究部 (BMBF) 的「未來農業系統」資助計畫提供近 5,3 萬歐元的資助，其中約 4,5 萬歐元用於霍恩海姆大學。網路協調由Prof. Dr.負責。 Enno Bahrs 來自霍恩海姆大學農業管理系。
