透過飲食保護氣候？
用純粹的數學術語來說，我們為全世界每個人生產足夠的食物。然而，這種情況是由於大大超過了行星負載限製而發生的，並且會產生後果。原則上，我們可以在未來為地球上大約一百億人提供健康食品，同時保護我們的生計。為了實現這一目標，農業和糧食系統必須進行大規模變革。
這聽起來像是一個讓個人看似無助的維度。但消費者也可以透過他們的消費行為和承諾來幫助保護氣候。食物在其中扮演重要角色：在德國，除了交通和建築之外，營養也是許多對氣候有害的溫室氣體排放的原因。
我們可以透過採取許多小步驟來保護氣候——從購買食物到準備和儲存食物再到回收。聯邦營養中心經過技術和圖形修訂的媒介「我的食物——我們的氣候」解釋了氣候和食物之間的關係以及哪些食物與氣候特別相關。我們的建議展示了每個人在飲食時如何改善個人碳足跡。但是，您不僅可以透過減少肉類消費和有意識地選擇產品來改善環境，還可以透過自己的承諾來改善環境。一本關於我們所有人都關心的話題的雜誌。
Britta Klein， www.bzfe.de
