自然的顏色和味道

法蘭克福/阿姆斯特丹，7 年 2017 月 2017 日：消費者對天然成分食品的高需求對食品行業產生了持久影響。 為了滿足新的要求，香精和色素製造商投入巨資開發天然替代品。 Fi Europe & Ni XNUMX 很好地概述了近年來食品和配料行業中一個前所未有的發展領域。

複雜市場的解決方案
早在 80 年代就對食品中的合成色素提出了第一次批評。 今天，天然替代品占主導地位：根據 Future Market Insights，整個食用色素市場的近 60% 由天然解決方案組成。 對無添加劑食品的渴望也影響了香精市場。

“消費者對帶有 E 數字的人工添加劑持懷疑態度。 GNT 集團營銷主管 Guido de Jager 表示，他們避免使用含有冗長、難以理解的成分列表的產品，而是要求更多天然食品。

即使天然色素和香料是當今標準產品組合的一部分，但僅使用天然成分取得良好效果仍然是一個挑戰。 為了生產清潔標籤產品，您需要高質量和一致質量的標準化原材料 - 當大自然母親是製造商時，這並不容易。 除此之外，還必須確保在更長的儲存期或更高的環境溫度下保持穩定性。

Naturex 食品與飲料總監 Paul Janthial：“每種天然色素在熱、pH 敏感性、光穩定性和溶解性方面都有其自身的特性。要以有效的方式找到正確的解決方案，您不能僅僅依靠如果你想要 Hue 或它的強度，你必須從一開始就關注應用程序矩陣和處理的所有細節。”

Fi Europe & Ni 在色素和香精領域擁有數千種產品，提供了該領域天然解決方案的出色概述——而高質量的會議計劃提供了洞察力和知識。 Sensient Flavors 歐洲營銷總監 Barbara Lezzer：“如今，消費者不必在健康和口味之間做出妥協。 因此，我們的研發重點是基於我們自己的技術的自然解決方案。 FiE 讓我們有機會展示我們的新發展，通過這些發展，我們為各種糖果和飲料類別提供了新的產品概念。”

創新概覽
Fi Europe & Ni 為期四天的會議計劃提供了對當前市場趨勢的集中洞察。 28月30日，以“清潔標籤和天然成分”為題，來自科學界和工業界的專家以及市場分析師將從消費者的角度審視“清潔標籤”等各種主題。 自然色彩的穩定性或重新配方等技術主題也是重點。 XNUMX 月 XNUMX 日的主題“減糖與重新配方”主要涉及減糖的案例研究和演示，並展示了創新解決方案如何避免口味或功能損失。

展會主辦方 UBM 宣布 Fi Europe & Ni 的參展商數量創下 1.500 家的新紀錄。 其中 350 多家將展示 2.500 多種顏色和風味領域的產品。 參展商範圍廣泛，從 GNT、SVZ、Naturex、Sensient 和 Symrise 等行業的大公司到創新的貿易展覽會新來者，如 La Tourangelle、FoodSolutionsTeam 和 Aromas Lecocq。

關於 Fi Europe & Ni
30 多年來，Fi Europe & Ni（天然成分）一直是世界領先的食品和飲料原料貿易展覽會。 食品和飲料製造商超過 25% 的年度採購預算受到參觀展會的影響，這一事實表明了這一點的重要性。 該展會每兩年舉辦一次，與 Hi Europe（歐洲健康成分）交替舉辦。

關於博聞
Fi Europe & Ni 由 UBM plc 管理。 組織，全球最大的貿易展覽會的純粹組織者。 大約 3.750 人在 20 多個國家為 50 多個不同行業工作。 憑藉出色的行業知識和熱情，我們創造重要的附加價值，為客戶的成功做出貢獻。 您可以在 www.ubm.com 上找到最新的信息和新聞。 

關於食品配料全球
Food Ingredients Global 於 1986 年在荷蘭烏得勒支成立。 通過活動、綜合數據庫、數字解決方案和一流的會議計劃，為食品配料行業提供經過驗證的區域和全球優惠。 多年來，超過一百萬人參觀了展會，創造了數十億的銷售額。 憑藉 30 多年的經驗，我們的交易會、數字解決方案和許多其他產品使我們的客戶能夠進入市場並接觸到全球目標群體。 有關此優惠的更多信息，請訪問： www.figlobal.com