AVO 大師俱樂部 40 週年
AVO 大師俱樂部正在慶祝生日！香料專家的熱門客戶雜誌《AVO Meisterclub Aktuell（簡稱 AMCA）》今年已經 40 歲了。當 1984 年第一期出版時，當時還沒有預見到該雜誌會成為 AVO 現場服務設備的組成部分以及德國各地肉店的流行閱讀材料。這是因為 AMCA 不僅每年兩次展示 AVO 的新產品，而且還提供有趣的提示、技巧和靈感，不斷為服務櫃檯和戶外業務的客戶帶來愉悅和驚喜。
在 AMCA 40 週年紀念版中，AVO 帶領讀者了解 40 年來的口味和製備趨勢、技術創新以及品牌和產品組合開發的里程碑。
第 40 版還提供了哪些內容，請參見下文。
Lafiness 系列全新美式醃料
AVO 廣受歡迎的 Lafiness 醃料系列增添了新元素，讓每個燒烤迷心跳加速。香料專業人士推出拉菲尼斯牛仔黃油和拉菲尼斯燒烤楓木 2024 年燒烤季節的兩種新趨勢醃料。
拉芬斯牛仔奶油 基於網路趨勢，使用全新的辛辣版本的香草奶油作為蘸醬，其豐富、豐盛的味道、微妙的芥末和奶油味以及大量的芳香香草給人留下了深刻的印象。它與各種肉類、海鮮和色彩繽紛的烤蔬菜完美搭配。
拉芬斯燒烤楓木 結合了濃鬱的煙燻燒烤味道和楓糖漿的芳香、甜美的細微差別，並以迷人的紅色給人留下深刻的印象。這種醃料特別適合搭配牛排、排骨和家禽。
讓太陽升起：Sun Spice 香料平板薄膜
Sun Spice 品牌的煙燻香料薄膜使用方便、安全，可立即將香腸和醃製產品轉變為引人注目的特殊產品，同時在口味上也令人印象深刻。從檸檬胡椒到野蒜再到咖哩，總有一款適合您的口味。
與 AVO 的復活節業務取得成功
正值復活節 固化產品 在肉店和服務櫃檯特別受歡迎。 AVO 提供品種齊全的調味料、噴霧劑、額外的鹽水調味料、網、鋁箔和主題復活節腸衣，為您提供使您的復活節業務高銷量所需的一切。
肉末創意燒烤創意
用途廣泛、經濟實惠且非常美味：2024 年，肉末可用於製作創意燒烤特色菜，讓燒烤專家和燒烤新手都滿意。肉末特別容易調味、成型並均勻烹飪。這使得 hack 成為各種燒烤享受的完美起始材料。即使是一大群朋友和家人，也可以快速準備碎產品並烤至完美的熟度。無論您是想吸引肉食愛好者還是素食主義者，都沒關係，因為 AVO 提供多種選擇 肉末調味料 還有基於植物蛋白的純素肉末，其真實的稠度和豐盛的味道令人印象深刻。處理肉末時，口味的多樣性幾乎沒有任何限制。無論是美式經典漢堡（可選填充起司）、地中海 bifteki 還是辛辣 cevapcici - AVO 都能為所有類型的燒烤肉末菜餚提供均衡、芳香的調味料和即拌產品。
令人難以抗拒的享受的秘密成分：AVO 基礎面霜
在夏季燒烤自助餐中，沙拉是不可或缺的。隨著 AVO基礎霜 可以立即製作出帶有肉或不帶肉的美味沙拉。除了用於肉類沙拉的經典奶油和香草混合物外，該產品組合還包含用途特別廣泛的基礎奶油。搭配底霜 話題 例如，可以變出水果味和辣味的雞肉沙拉。基本霜 佛羅里達 甚至適合甜沙拉，例如果味新鮮的水果沙拉。底霜適合濃烈的辛辣享受 普什塔 帶有辣椒粉和輕微的辣味。注重健康的消費者可以使用新的、美味的、輕巧的 優格沙拉奶油 得到解決。任何重視永續、植物性享受的人都會在 Vegavo 系列中找到他們想要的東西： 純素底霜 非常適合製作含有大量新鮮蔬菜的熟食沙拉或與 AVO 的肉類替代產品結合。
使用新的 AVO 發酵劑進行安全的生香腸生產
可塗抹的生香腸，例如新鮮洋蔥香腸，其特點是其明顯的香氣。造成這現象的不僅是精心調配的香料，還有所謂的發酵劑。由於非發酵肉製品也是高度敏感的產品類別，有效預防李斯特菌尤其重要。新的 MC 發酵劑 ZM 再加上 50 公斤由不同培養菌株組成的 AVO，可在極低的溫度下產生立即有效的細菌素，確保可靠的李斯特菌保護，同時產生細膩的香氣。該發酵劑還具有降低硝酸鹽和亞硝酸鹽的特性，並且使用方便且安全。洋蔥香腸中單核細胞增生李斯特菌的挑戰研究證明了發酵劑培養物的有效性。
50% 菜籽油，100% 口味：全新 AVO 塔塔醬
精心平衡的香草和香料、新鮮、辛辣的味道和特別奶油般的稠度造就了這款新產品 AVO 塔塔醬 50% 菜籽油 是炸魚薯條、貝果、三明治等的完美搭配。這款新產品巧妙地迎合了零食趨勢，是肉店、麵包店、餐廳和戶外企業的必備品。
適合鑑賞家的純素蒸粗麥粉化合物
隨著 Vegavo 蒸粗麥粉準備混合地中海 AVO 正在擴大其純素產品系列，推出一種新的完整混合物，該混合物已經經過調味且特別易於使用。
細粒、精緻的蒸粗麥粉以其地中海的多種風味令人印象深刻。辣椒、番茄、大蒜、少許檸檬皮、特級初榨橄欖油以及精選香草和香料，使 Vegavo 蒸粗麥粉成為每個欣賞自覺和愉快的純素生活方式的人的感官體驗。蒸粗麥粉可以透過多種方式精製和製備，例如，作為搭配新鮮蔬菜和鷹嘴豆泥的健康碗，或作為搭配開心果和石榴籽的果味東方沙拉 - Vegavo 的創造力沒有限制。
AVO 植物奶油可實現快速、安全、輕鬆的生產
肉類、混合肉類、素食：隨著 AVO植物霜 所有這些產品都具有最佳的咬合效果。植物脂肪改善了香腸肉的結構，從而保證了和諧的口感。由於珍貴的菜籽油，植物奶油也富含 omega-3 脂肪酸。根據配方的不同，AVO 植物奶油可以替代高達 20% 的動物脂肪 - 非常適合生產混合產品。
與辣椒、起司等結合，創造出令人興奮的新味覺體驗。對於那些喜歡完全不含肉類的人來說，這種植物奶油提供了製作具有典型豐盛、令人信服味道的純素美食的機會。
