120 年的專業屠宰場

任何來自奧爾登堡的人從小就知道亞歷山大大街外牆上醒目的紅色字體。 120 年來，Meerpohl 這個名字遠遠超過城市範圍，代表著享受、工藝傳統，現在也代表著充滿創業精神的家族歷史。

區域性和品質作為成功因素
儘管米爾波爾特色肉店的建築群及其寬敞的停車位成為了今天亞歷山大街的形象特徵，但它最初的規模要小得多，而且完全在其他地方。 1903 年，弗里德里希·米爾波爾 (Friedrich Meerpohl) 在亨特斯塔特的另一端創立了自己的肉店。 當時他當然沒有意識到，他將為現在跨越五代家族的成功故事奠定基礎。

過去 120 年發生了許多變化。 家族企業對其產品的高標準並不是其中之一。 雖然在 20 世紀初，待加工的動物是由周邊地區的農民飼養並用馬車運送的，但今天它們仍然來自該地區：「當然，運輸和加工方面發生了很多變化標準，但對於我們和我的前任來說，「準確了解我們的原材料來自哪裡總是很重要的，」總經理Andreas Meerpohl 說。

商業是一種家庭傳統
肉類產業環境敏感。 「永續性、動物福利和對生物的尊重對我們來說並不是現代的要求，」與丈夫共同負責這家傳統公司的薩賓·梅爾波爾補充道。 「我們在商店和每週市場上提供的豬肉來自畜牧業等級 4 的區域開放式穩定農場 - 因此我們符合最高標準，」Sabine Meerpohl 繼續說道。 該家族在產品行銷方面也設定了高標準：為了實現更高的永續性、透明度和動物福利，新的子品牌使用了基於家族名稱的創意口號「Meerwohl」。

計算結果是——這家特色肉店現在有 85 名員工。 尤其是因為經濟敏感性似乎貫穿了家族史。 除了在自己的商店進行銷售外，現在還有其他支柱：自 1970 年以來，該家族一直透過擁有商用廚房的活動餐飲承辦商來證明自己的實力。 另一方面，提供24小時服務並在大型連鎖超市當地分店上市的肉店烤肉機則新得多。

下一代承擔責任
今年下一代人加入的管理層非常清楚其行業備受討論的二氧化碳足跡：「我們努力在所做的一切中考慮永續發展方面。 「現在這也是一個成本效益的問題，」兒子 Philip Meerpohl 解釋道。 「我們公司大樓擁有大型光電系統和兩座高效率的熱電聯產發電廠。 「此外，我們盡可能使用可重複使用的餐具或可持續的紙質包裝材料，」Philip Meerpohl 繼續說道。

永續發展的概念也不僅僅停留在產品範圍上：“現在，在餐飲區、我們的陳列櫃以及地區超市的陳列櫃中，都有大量 Meerpohl 品牌的無肉產品。”

來源： 奧爾登堡屠夫公會