Handtmann 在 AnugaFT 上展示最新技術和食品創新
Handtmann 展示了用於生產各種食品和寵物食品的眾多創新。為新創公司、貿易、中型企業和工業提供從產品準備到移轉至包裝解決方案的流程解決方案。最重要的是，食品創新和令人興奮的概念產品吸引人們來到 Handtmann 展示廚房！
適用於製程和中等性能領域的新型成型系統 FS 501 和 FS 503
新型單通道成型系統 FS 503 與 Handtmann 真空灌裝機結合，可實現直徑最大 3 毫米的自由形狀 100D 產品的全自動生產。幾乎所有 3D 產品形狀和幾何形狀都是可能的。或者，高度可調的壓平帶可用於產品高度為 10 – 55 毫米的壓平產品，例如漢堡、肉餅和泰勒斯。 Handtmann 現在為食品服務、美食、午餐、餐飲和銷售櫃檯提供新產品 形成系統FS 501 靈活的解決方案，可以輕鬆整合到日常生產中。此配件直接連接到 Handtmann 真空填充機，可以靈活地處理各種產品品質和產品，就像手工製作一樣。例如各種餃子，如馬鈴薯餃子、麵包餃子和蔬菜餃子，或湯料從香腸餃子到粗麵粉餃子和肝餃子。但杏仁糖球和其他麵團和甜點的形狀也是最佳的。
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| 形成系統FS 503 | 形成系統FS 501 |
用於填充產品的新型 Handtmann 成型和共擠系統 FS 525 KOEX
這家總部位於比伯拉赫的公司將在展會展位上向感興趣的各方展示多種模製產品解決方案，重點關注當前的零食和便利趨勢。 FS 525 成型和切割系統結合了兩種不同的成型原理，可在工業應用中實現最大的靈活性（用於自由成型3D 產品的穿孔板成型技術和用於不同橫截面的平滑切割的旋轉切割機），現在也提供了組合選項-擠壓。這進一步擴大了生產20-50毫米口徑的封閉端或開口端的填充模製產品的應用範圍。得益於伺服技術，餡料的定位始終準確無誤，無論是糊狀、塊狀或軟狀。操作簡單、安裝快速、組裝拆卸方便，可實現多種產品的快速更換。單通道生產量可達每分鐘 150 份。 FS 525 成型和切割系統可以完美整合到整體流程中，例如 Handtmann 傳輸系統，或與稱重系統、托盤裝載或插入深拉機等自動化選項同步。
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| 用於填充產品的新型 Handtmann 成型和共擠系統 FS 525 KOEX |
新型靈活的配料系統，適用於直接進入包裝的各種產品
在配料領域，從新創公司和製程應用到全自動工業生產的多車道系統解決方案的眾多解決方案也將在展會展位上現場展示。新型配料系統 DS 554 和 DS 560 P 將首次向大眾展示 多車道型號 DS 560 P 在液體、低黏度、高黏度、糊狀、不均勻和粗糙填充材料的配料方面提供高生產線性能，尤其是與包裝機的協調介面。直覺易用的伺服控制升降裝置與伺服驅動的填充流技術相結合，閥門中具有整合切割功能，可確保無滴漏和重量精確的劑量。由於 Handtmann 閥門技術的高度靈活性及其獨特的賣點，只需幾個步驟即可產生截然不同的填充品質和份量大小。這節省了時間和成本，並能夠永久擴展產品範圍，以便能夠對市場趨勢做出反應。這 單軌彈性配料系統 DS 554 特別是在塊狀、纖維狀和不均勻填充產品的精確克劑量方面顯示了其優勢。除了高可變性和介面能力、創新的閥門技術和本質安全性之外，這兩個新系統的特點是透過真空灌裝機的控制面板輕鬆操作。
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| 新型靈活的配料系統，適用於直接進入包裝的各種產品 |
新穎性和展會亮點 ConProSachet 系統榮獲 IFTA 2024 金獎
展會的絕對亮點是 Handtmann ConProSachet 系統。它為新創公司以及中型和工業公司提供了一種將糊狀食品和營養補充劑包裝在由海藻基材料製成的袋子、小袋、豆莢和口袋形式的袋子中的工藝。戶外消費、零食以及方便食品和即食食品的餐飲和餐飲服務尤其受益於新流程。材料取自海藻，是一種生態、可生物降解的原料。最顯著的優點是這些袋子是可食用的——這意味著它們可以簡單地食用——或者可以在使用後作為有機廢物處理，因為它們會在幾週內生物降解。 ConProSachet 系統作為一項開創性工藝榮獲 2024 年國際食品技術獎 (IFTA) 金獎，該系統是與英國創新材料公司、環境創新獎得主 Notpla 合作開發的。
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| Handtmann ConProSachet 系統 | 食品創新：ConPoSachets |
用於產品處理的新自動化模組
在產品處理領域，Handtmann 首次推出適用於新製造產品的新型自動化模組。這 底層膠帶 UB 365 能夠在盡可能小的空間內組合多種可選工作功能：對齊、將紙張放在下面和堆疊。所有工作功能都整合到中央控制概念中，從而採用現有的產品資料並回放新記錄的資訊。例如，UB 365 記錄的形狀偏差可以透過 Handtmann 生產線控制傳遞到後續系統作為拒絕標準。對準功能可以為後續工作功能精確定位產品，從而確保高度的製程穩定性。 UB 365 可連續送入產品文檔，其長度可依產品尺寸單獨調整。可以使用不同寬度的各種材料作為產品基底。或者，然後可以將產品堆疊起來，以便盡可能節省資源地包裝它們或將它們轉移到加工帶（例如冷凍機）。這 ES 388 插入系統 專為肉末和其他肉末產品（例如排骨和 cevapcici）而設計，在托盤包裝中的插入速度高達每分鐘 90 份。幾秒鐘內即可完成工具更換和外殼更換，以及使用 Handtmann 生產線控制對整個系統進行中央和網絡控制，並為整個生產線提供中央程序切換，帶來了高度的合理化。與 Handtmann 肉末生產線相結合，提供從填充和分配過程到包裝解決方案的完美協調的整體解決方案。
用於高性能生產的新型香腸填充線 PVLH 251 L 和 PVLH 252 L
用於工業香腸生產的新型 PVLH 252 L 香腸填充線將在 Anuga FoodTec 上首次展出。 PVLH 252 L 是PVLH 251 L（長版）的鏡像版本。這兩個版本都為中型和工業香腸製造商提供了自動化生產流程，將煮熟的香腸分割、扭轉和懸掛在去皮和膠原蛋白腸衣中。純素/素食產品和肉類替代產品也可以在褶皺植物腸衣中自動生產。還可以生產寵物食品領域的香腸產品。這款高性能生產線主要在經典熱狗生產中展示其優勢，且產品變化極少。
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| 用於高性能生產的新型香腸填充線 PVLH 251 L 和 PVLH 252 L |
新型 Handtmann Inotec Wolf IW 用於通用粉碎
在產品製備領域，用於生產肉製品和寵物食品的 IW 系列新型 Handtmann Inotec Wolf 將首次向國際貿易展覽會觀眾展示。肉類和香腸產品或肉類替代品領域的典型應用是薩拉米香腸、碎肉和煮香腸以及優質肉製品 - 以及寵物食品濕食品、肉棒和肉汁塊以及肉汁中的塊。這三種可用型號專為中高工業生產而設計，連續運轉時產量可達每小時 9 噸。低至 -20°C 的深度冷凍塊和新鮮原料都可以可靠、輕柔地切碎，無需更換切割裝置。如果需要特殊應用，可以提供各種刀具和端孔圓盤。 IW 系列研磨機的料斗容積為 550 公升或 670 公升，具有寬敞的產品儲備，可使用自動皮帶進料或提升和傾斜裝置進行進料。新型 IW 磨床可以整合到 Handtmann Inotec 生產線控制和安全電路中，作為自動化生產線的組成部分。
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| 新型 Handtmann Inotec Wolf IW 用於通用粉碎 |
除了眾多支援流程的工業 4.0 解決方案外，Biberach 的填充和分配專家還在現場提供了 Handtmann 客製化解決方案，該公司利用該解決方案為個別客戶的需求提供量身定制的解決方案。展會參觀者可以期待 Handtmann 的新食品創新。除了海藻酸鹽腸衣製成的小袋外，還有許多新概念產品和產品創意可供品嚐。
關於 Handtmann 灌裝和分份系統 (F&P)
Handtmann F&P 部門是位於德國南部比伯拉赫的所有者管理的 Handtmann 集團公司的一部分。 它是食品加工工藝技術的領先製造商，提供從產品製備到包裝解決方案的模塊化和跨工藝線解決方案。 該產品的兩側是內部開發的、流程支持的數字解決方案。 同時，對食品創新的可持續概念進行投資。 這還包括公司總部最先進的技術和客戶中心。 Handtmann Group 在全球擁有約 4.300 名員工，其中約有 1.500 名在 F&P。 該公司擁有眾多子公司以及銷售和服務合作夥伴，在全球 100 多個國家/地區設有代表處，並通過戰略合作夥伴關係實現全面聯網。 www.handtmann.de/food
