Özdemir bied die 2023-voedingsverslag aan
Baie mense gee aandag aan die impak op die omgewing en klimaat wanneer dit by hul dieet kom. Dit is een van die resultate van vanjaar se voedingsverslag van die Federale Ministerie van Voedsel en Landbou (BMEL), wat die Federale Minister Cem Özdemir vandag voorgelê het. Die daaglikse verbruik van plantgebaseerde alternatiewe vir vleisprodukte het aansienlik toegeneem. In 2015 het een uit drie (34 persent) gesê hulle eet elke dag vleis – tans is dit net een uit elke vyf (20 persent). Byna die helfte van diegene wat ondervra is (46 persent) beperk bewustelik hul vleisverbruik. Daar is ook 'n groot begeerte na deursigtigheid, byvoorbeeld in die vorm van bestanddeel- en oorsprongetikette.
Federale Minister Özdemir verduidelik: "Ons voedingsverslag maak dit duidelik wat vir Duitsers belangrik is wanneer dit by kos kom. Dit moet natuurlik smaak. Maar vir meer en meer verbruikers is die onderwerp van volhoubaarheid belangrik: Hulle wil weet wat bestanddele is in hul kos en dat dit omgewingsvriendelik is - en op 'n klimaatvriendelike manier geproduseer word Dit gaan gepaard met die feit dat vleis minder gereeld bedien word, en nie net onder jonger mense, 'n plant-. gebaseerde dieet het lankal 'n miljard-dollarmark geword, soos die wêreld se grootste voedselbeurs Anuga pas weer in Keulen gewys het. Die koskultuur in Duitsland ontwikkel vinnig, jy moet dit nie in 'n kultuuroorlog verander nie.
Die respondente is duidelik in hul houding jeens dierewelsyn: die oorgrote meerderheid wil hê politici moet meer spesie-geskikte veeteelt bevorder (91 persent). "Met ons pakket vir toekomsvaste veeteelt skep ons die toestande vir diere om beter aangehou te word en dat boere billik betaal kan word," het die Federale Minister Özdemir gesê, met verwysing na die Wet op die Etikettering van Veeteelt wat pas in werking getree het. asook veranderinge aan bouwet en verduidelikings rakende besoedelingsbeheer Om omskakeling na dierevriendelike stalle te vereenvoudig. “‘Made in Germany’ moet ook ’n handelsmerk by die vleis- en worstoonbank bly.”
Die voedingsverslag dokumenteer ook 'n groot waardering vir die werk van plaaslike landbou. Ongeveer vier vyfdes van die respondente (78 tot 88 persent) dink dit is belangrik of baie belangrik dat eiers, brood, vrugte, groente, vleis en wors uit die streek kom. Özdemir: “Ek is trots op ons landbou en die wonderlike produkte wat dit produseer. Burgers vertrou ook hierop. Lekker kos is ook baie naby. Ons ondersteun verbruikers in hul aankoopbesluite deur nasionale oorsprong-etikettering uit te brei – ’n langdurige vraag van landbou.”
Die doel van die BMEL is om goeie, gesonde voeding vir alle mense moontlik te maak – ongeag inkomste, opvoeding of herkoms. Dit is waar die federale regering se voedingsstrategie inkom, wat teen die einde van die jaar aanvaar moet word. Die doel is veral om meer gevarieerde kos in dagsorgsentrums, skole en kantiene te verskaf asook 'n groter verskeidenheid van gesonde en volhoubare kos in supermarkte. Cem Özdemir sê: “Mense wil ’n goeie, gesonde en volhoubare dieet hê. Wat op jou bord beland is en bly ’n hoogs persoonlike besluit. Ons voedingsstrategie help jou om werklike keuse te hê wanneer dit by eet kom.”
