Gevolge van die vleistekort in die Tweede Wêreldoorlog
Diegene wat in hul vroeë kinderjare tydens die Tweede Wêreldoorlog vleistekorte in Europa ervaar het, oorkompenseer dikwels regdeur hul lewens vir hierdie tydelike tekort. Veral vroue eet meer vleis en is dus meer geneig om te ly aan die komplikasies van hoë verbruik, soos vetsug en kanker. Dit is die resultaat van 'n gesamentlike studie deur die Leibniz Sentrum vir Europese Ekonomiese Navorsing (ZEW) in Mannheim, die Erasmus Universiteit Rotterdam en die Global Labour Organisation, waarvoor data van ongeveer 13.000 XNUMX mense van Italië geëvalueer is.
Die navorsers het ondersoek hoe vleistekorte tydens die Tweede Wêreldoorlog in Italië eetgewoontes, liggaamsmassa-indeks (LMI) en ander gesondheidsparameters van diegene wat geraak word en hul nageslag later in hul lewe beïnvloed het. Om dit te doen, het hulle data van die Italiaanse Nasionale Instituut vir Statistiek (ISTAT) gebruik.
Tydens die Tweede Wêreldoorlog (1939-1945) was voedselvoorrade in baie Europese lande swak. In Italië het die gemiddelde vleisverbruik per capita skerp gedaal, veral tussen 1943 en 1944. Dit was deels te wyte aan die feit dat baie plaasdiere geslag is om in die voedselbehoeftes van die invallende Duitse weermag te voorsien en nie meer vir die bevolking beskikbaar was nie. Teen 1947 het vleisverbruik reeds teruggekeer na vooroorlogse vlakke in byna alle streke van Italië.
Volgens die studieresultate het 'n tekort aan vleis in die vroeë kinderjare (tot die ouderdom van twee) 'n besonder sterk impak gehad. Daar is ook bewyse dat ouers seuns bo dogters verkies het wat voedselrantsoene betref. Tussen 1942 en 1944 het meisies meer gewig as seuns onder tweejarige kinders verloor. Die navorsers verduidelik dat meisies meer deur die gebrek aan vleis geraak is.
In die latere lewe het aangetaste vroue elke dag meer gereeld vleis geëet as mans en het oor die algemeen 'n minder gebalanseerde dieet gehad. Hulle was ook meer geneig om oorgewig, vetsugtig te wees en sekere kankers te hê as mense wat nie vleistekorte ervaar het nie. Nadat hulle die data geëvalueer het, het hul kinders dikwels die ongesonde eetgedrag tot volwassenheid voortgesit.
"Selfs 'n korttermyn-tekort in die kinderjare het 'n groot invloed op die lewenstyl en gesondheid van verskeie generasies," som Effrosyni Adamopoulou van die ZEW-navorsingsgroep "Ongelykheid en Verspreidingsbeleid". Verdere studies behoort te volg om die verbande beter te verstaan en die resultate te staaf.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
