Veganistiese roosterprodukte by RAPS
Burgerpasteitjies, bratwurst, braaispiesies of frikkadelle - produkte gebaseer op ertjieproteïen beloof die genot sonder enige kompromis. Die Kulmbach-speserykenner RAPS, wat al meer as 95 jaar 'n vennoot van die vleisbedryf en die slaghuis is, bring nog meer verskeidenheid op die mark met sy nuwe groentekonsepte: met resepte gebaseer op ertjieproteïen, bied RAPS funksie en smaak uit 'n enkele bron en adres vervaardigers wat wil hê dat u die roosterreeks wil uitbrei met 'n verskeidenheid plantgebaseerde toepassings. Vleisvrye produkte vir veganiste, vegetariërs en fleksiers is een van die snelgroeiendste segmente in die voedselbedryf. Volgens 'n huidige verslag van die Smart Protein Project het die verkope van plantgebaseerde alternatiewe produkte in Duitsland tussen 2018 en 2020 met 97 persent gestyg. Met pittige en funksionele konsepte vir vleisalternatiewe, bewys RAPS ook dat afstand doen van vleis op geen manier beteken om afstand te doen van genot nie. Benewens produkte gebaseer op soja of koring, word ook nuwe skeppings met ertjieproteïen gebruik. Met behulp van die talle resepidees kan voedselprodusente 'n groot teikengroep aanspreek en produkte skep wat oortuig met die tipiese byt en 'n aangename mondgevoel, sowel as die beste smaak van die RAPS-speserymengsels.
Die uiteenlopende toepassingsopsies bevat veganistiese weergawes van roosterklassieke soos burgerpasteitjies, growwe en fyn worsies, frikkadelle (ook met romerige vulsels soos jalapeno-kaassous), braaispiesies of cevapcici. Wat hul sensoriese eienskappe betref, is die produkte baie soortgelyk aan die oorspronklike, wat ook 'n "hard" roosterwaaier aanspreek. Die fermheid en tekstuur kan produk-spesifiek in die produksieproses aangepas word. Al die resepte is maklik om te implementeer met standaard vleisverwerkingstoerusting, en danksy die uitstekende vries- en ontdooiingsstabiliteit is bevrore produkte ook moontlik.
Die wense van verbruikers het meer individueel en uiteenlopend geword; hierdie veranderde behoeftes moet ook op die supermarkrakke weerspieël word. "Met die nuwe veganistiese resepte wil ons braai-genot vir almal moontlik maak en vertrou op die veelsydige ertjie as basis," sê Josefine Schneider, produkbestuurder by RAPS. 'Daarbenewens gee ons aandag aan kort lyste van bestanddele en 'n voedingswaardige samestelling. Dit word natuurlik ook weerspieël in die etikettering - ons kon dus baie resepte met Nutri Score A of B ontwikkel. "
Benewens die roosterreeks, bied RAPS ook ander veganistiese en vegetariese konsepte, byvoorbeeld vir Weense, Lyoner, schnitzel, groente- en vars smeer, visvingers, vleis- en tuna-slaaie. Danksy die uitgebreide portefeulje van die vervaardiger kan die produkte ook verder geïndividualiseer en verfyn word met geskikte geurmiddels, marinades of doopsouse.
Oor RAPS GmbH & Co. KG
RAPS GmbH & Co. KG van Kulmbach staan al meer as 95 jaar vir eersteklas gehalte, die beste smaak, innovasie, tegnologie en grondstofkundigheid. As 'n betroubare oplossingsverskaffer bied RAPS segment- en kliënt-spesifieke dienste. Die bestanddeelvervaardiger verwerk meer as 1.700 900 grondstowwe van regoor die wêreld. Met altesaam sewe produksiewerkplekke in Europa en meer as 35.000 werknemers wêreldwyd, produseer RAPS ongeveer XNUMX XNUMX ton van 'n wye verskeidenheid voedselbestanddele en bymiddels per jaar.
