KIN Food Institute vereer uitstaande finale projekte
Altesaam 30 gegradueerdes van die KIN tegniese skool vir voedseltegnologie het hul sertifikate as staatsgesertifiseerde voedseltegnici ontvang. Drie besonder innoverende tesisse het vanjaar weer toekennings ontvang: 'n herinterpreteerde kerriewurst, 'n bymiddelvrye basiese sous en 'n besigheidspeletjie met tutoriale vir 'n handelswarebestuurstelsel. Die innovasietoekennings is geborg deur die Hamburg-gebaseerde vervaardiger van gesondheidsprodukte vir selfmedikasie, Pharma Peter.
Die span gegradueerdes Felix Weck, Heiko Pagel en Michael von Leesen het die eerste innovasieprys by die gradeplegtigheid van die KIN Food Institute op 31 Maart 2017 gewen vir hul "Currytender": Hulle het die kitskos klassieke kerriewurst met patat herinterpreteer en 'n sag een Geroosterde wors wat minder suiker en vet gebruik en 'n sous bevat wat reeds in die worsvleis ingewerk is. Die "Team Snibury's" het oortuig met 'n gestandaardiseerde, gesteriliseerde sous sonder bymiddels met twee bykomende geure. Linda Keller, Benjamin Molnar, Salim Adoura en SvenWärmemann het die raklewe van hul skoon skeppings verseker met 250 ml TWEE glashouers en dit ook toegerus met 'n aantreklike verpakkingsontwerp. "Beta EDV" was die titel van die derde bekroonde finale projek deur Katrin Albrecht en Kay Winkelmann. Hulle het die spelbenadering gekies om 'n realistiese besigheidspeletjie met onderrigeenhede te ontwerp vir die voorraadbestuur van 'n toonaangewende bedryfsagteware-oplossing.
“Die projekwerk wys hoe goed die deelnemers, ná hul twee jaar lange opleidingskursus, verstaan hoe om tegniese kundigheid in ’n praktiese toepassing te implementeer,” sê skoolhoof Gudula Apfelt. “Ons deelnemers is ervare spesialiste van kleinhandel, die hotel- en spysenieringsbedryf, opgeleide sjefs, bakkers of slagters. Jy is entoesiasties oor gesonde produkte en veilige prosesse. Met ’n hoë vlak van persoonlike toewyding en ywer het hulle hulself voorberei vir die volgende stap in hul loopbane in meer as 2.500 XNUMX uur se teorie en in praktiese projekte met samewerkingsvennote uit die industrie.”
Die verdere opleiding om 'n staatsgesertifiseerde voedseltegnikus te word, kan voltyds of deeltyds voltooi word. Die voltydse kursus duur twee jaar en laat jou toe om in een van twee areas te spesialiseer: prosestegnologie of produksie- en operasionele bestuur. Die 36 maande deeltydse kursus met 'n fokus op prosestegnologie sal in die herfs van 2017 begin. Toegang tot voltydse verdere opleiding is twee keer per jaar moontlik - op 1 April en 1 Oktober.
