Wat is 'n broer haan?
(BZfE) – Lêhenne word geteel om baie eiers te lê. Omdat teling vir 'n lang tyd hoofsaaklik op eierproduksie gefokus het, produseer hulle nie vleis nie. Daar is spesiaal geteelde braaikuikens vir hierdie doel, wat weer minder eiers lê. Ongelukkig produseer die hane wat lêhenne teel minder vleis en is dus nie geskik as gebraaide hoenders nie, maar eerder as sophane. Tot dusver is hulle om ekonomiese redes uitgesorteer, doodgemaak en vir ander diere gevoer. Eierverbruikers het dit lank óf nie geweet óf dit aanvaar nie, maar “die tye wat hulle verander” geld tans veral ook vir waardes wat met kos verband hou.
Sommige pluimveeboere, veral organiese plase, het 'n paar jaar gelede begin met die grootmaak van sogenaamde "broerhane". Hulle maak die manlike lêkuikens vet. Aangesien 'n lêhen baie meer voer as 'n braaihoender nodig het om vier keer so lank groot te maak, sal dit later aansienlik meer kos in die stoor. Die vetmaak van 'n broerhaan kos ongeveer 95 persent meer as 'n braaihoender. Byna geen verbruiker sal dit betaal nie.
Daarom het sommige organiese plase en verskeie kleinhandelkettings vir die kruisfinansieringstelsel gekies. Dit werk so: die lêhenne se eiers word vir tussen een en vier sent meer verkoop en die opbrengs word gebruik om manlike kuikens vet te maak. Die beginsel geld egter tans net vir minder as 5 persent van die 40 miljoen lêhoenders wat elke jaar uitgesorteer word.
Basies is dit net 'n tussentydse oplossing. Daarom word daar weer belê in die teel van “dubbeldoelhoenders” wat beide eiers lê en vleis produseer. Met ander woorde, teenoor rasse wat 50 jaar gelede nog beskikbaar was.
Navorsingsprojekte is tans aan die gang oor metodes waarmee die geslag van bevrugte hoendereiers vroeg in die eiersel geïdentifiseer kan word. Eiers wat in manlike kuikens ontwikkel, kon dan uitgesorteer word. En kuikens wat nie uitbroei nie, hoef nie doodgemaak te word nie.
Die tydskrif "B&B Agrar" van die Federal Information Centre for Agriculture (BZL) berig in sy Oktober-uitgawe oor "Bemarkingstrategieë vir grootgemaakte broerhane".
Britta Klein, www.bzfe.de
