Die pad na klimaatvriendelike landbou en voeding
Hoe relevant is landbou en voeding vir die klimaatbalans? Hoe kan ons 'n klimaatvriendelike landbou en dieet vind? En watter stel instrumente moet politiek in plek gestel word sodat dit versoenbaar is met die klimaatdoelwitte? Prof. Dr. Hermann Lotze-Campen, hoof van die departement van klimaatsweerbaarheid by die Potsdam-instituut vir klimaatimpaknavorsing (PIK) en professor in volhoubare grondgebruik en klimaatsverandering aan die Humboldt-universiteit in Berlyn, Anne Markwardt, hoof van die voedselspan by die Federale Vereniging van Verbruikersorganisasies (VZBV) en Bioland President Jan Plagge.
“Om aardverwarming tot ’n maksimum van 1,5 grade te beperk, soos ooreengekom deur alle ondertekenende state in Parys in 2015, moet kweekhuisgasvrystellings in die landbou- en voedselsektor ook so ver moontlik en so vinnig moontlik verminder word. Vir hierdie doel moet doeltreffende maatreëls vinnig op alle vlakke langs die hele waardeketting ingestel word,” het Lotze-Campen gesê wat die rol van landbou en die voedselbedryf beskryf. Veeteelt, wat in sy huidige vorm nie met die klimaatdoelwitte versoenbaar is nie, speel ’n sleutelrol.
“Jy moet aan beide kante op landbougebied dink: aan die een kant moet maatreëls getref word om kweekhuisgasvrystellings te verminder en aan die ander kant moet die landbou meer bestand word teen klimaatsverandering, wat ongetwyfeld meer en meer probleme. In konkrete terme: humusryke grond bind 'n besonder groot hoeveelheid CO2 en dit het ook 'n verhoogde waterbergingskapasiteit. Die bevordering van sulke benaderings gaan reeds in die regte rigting, maar dit is noodsaaklik dat ons voortgaan om dit uit te brei.”
Voedselkenner Markwardt het beklemtoon: “Vir landbou en voeding om meer volhoubaar en klimaatvriendelik te word, is een ding bowenal nodig: Minder diereprodukte op die spyskaart en minder diere in die stalletjies. Die verhoging van veeteeltstandaarde en die beperking van die aantal diere is net so nodig soos verpligte etikettering van dierewelsyn en volhoubaarheidsaspekte op voedsel.” Volgens Markwardt sal die meeste verbruikers hoër vleispryse aanvaar as hulle werklik die voedseltoestande vir die diere verbeter. Sodat almal egter die geleentheid het om gesond en volhoubaar te eet, is verligting in die vorm van 'n vermindering in BTW op vrugte en groente terselfdertyd nodig.
Soos met die omgewing en die klimaat is daar ook hoë kostes in die gesondheidsektor weens die verkeerde dieet, byvoorbeeld een wat te vleisswaar is. “Wanvoeding kos die gesondheidsorgstelsel miljarde jaarliks. En dit veroorsaak groot individuele lyding omdat dit tot chroniese siektes kan lei. Dit is een van die redes waarom daar ’n dringende behoefte is om gesonder eetomgewings en ’n meer gebalanseerde reeks kosse te skep.”
Kan 100 persent organies die wêreldbevolking voed?
Die vraag of dit moontlik is om die wêreld se bevolking met 100 persent organiese voedsel te voed, is ook gedebatteer. Lotze-Campen het verduidelik: “As jy die verbruikspatrone toepas wat ons nou het en die groeiende wêreldbevolking insluit, dan kan organies alleen nie die probleme oplos nie. Maar dit is die verkeerde manier om daarna te kyk. Jy moet aan beide die aanbod- en die vraagkant optree en daarom moet jy die scenario's vir die vermindering van vleisverbruik ook insluit. Dan is die kwessie van skaarste aan grond heeltemal anders. Organiese boerdery is nie die wondermiddel vir alle probleme nie, maar dit het baie voordelige uitwerkings, soos die verbetering van biodiversiteit op landbougrond, die verhoging van grondkoolstof en die vermindering van oortollige stikstof.”
Jan Plagge, president van Bioland, het voortgegaan: "Organiese boerdery, as deel van die oplossing vir die probleem, is dus tereg geanker in die Wet op Klimaatbeskerming, in die klimaataksieplanne van die Federale Regering en in die 10-puntplan van die Ministerie van Landbou. en Voedsel as klimaatbeskermingsmaatreël. Dit is nou belangrik dat sy dienste aan die gemeenskaplike belang met spesifieke maatreëls beloon word sodat die klimaatbeskermingsdoelwitte en ook die 30 persent organiese teiken teen 2030 binne bereik is. In die eerste plek beteken dit dat die nasionale implementering van die Europese landboubeleid in Duitsland verseker dat organiese boerdery hoogs aantreklik is. Die huidige bekende maatreëls lewer dit nog nie op nie.”
Ander kwessies wat verband hou met klimaatprestasie is ook bespreek. Oor die onderwerp van koolstofboerdery het Plagge gesê: “Daar heers tans 'n goudstormloop-atmosfeer wanneer dit by koolstofboerdery-besigheidsmodelle kom. Daar is egter tans geen geskikte opname- en verifikasiemetodes vir hele plase wat goeie antwoorde op sentrale uitdagings het nie: Hoe hanteer jy plase wat reeds baie humus opgebou het? Hoe verseker jy die langtermyn en hoe vermy jy verskuiwende effekte? Bioland maak dus aanvanklik staat op die stewige ontwikkeling van maatskappywye balansstate.”
Aan die Bioland Vereniging
Bioland is die belangrikste vereniging vir organiese boerdery in Duitsland en Suid-Tirol. Ongeveer 10.000 XNUMX produksie-, vervaardigings- en handelsmaatskappye werk volgens die Bioland-riglyne. Saam vorm hulle 'n gemeenskap van waardes tot voordeel van mense en die omgewing.
