Higiëne en ergonomie in ambagte slaghuise

Geskep deur Fleischportal.de am 12. Julie 2021, gepubliseer in Produkte & veldtogte

Enigiemand wat vleis sny, weet dat netheid en higiëne noodsaaklike vereistes hiervoor is - en hoe moeilik dit kan wees om daaraan te voldoen. Afdeling 11, sin 2, van die LMHV wys veral daarop dat vleis slegs in ambagslagpale met beperkte ruimtes opgesny mag word as voorsorgmaatreëls getref is om besoedeling van die vleis te voorkom. Snytafels wat aan die vereistes van die Voedselhigiëne-verordening (LMHV) en die HACCP-riglyne voldoen, is dus nodig vir higiënies perfekte vleisverwerking. Dubbelstap-, aftakel- of sorteertabelle, vir die gedetailleerde aftakeling en sorteer van verwerkingsmateriaal, moet al-metaalrame styf en stewig vasgesweis het om kieme en bakterieë geen kans te gee nie. Afhangend van die plaaslike omstandighede en die doel van die gebruik, bied Mohn GmbH van onder andere Meinerzhagen in die Sauerland verskillende weergawes van die trappe of demontage-tafels aan, wat aan die wetlike vereistes voldoen vanweë hul robuustheid en stabiliteit, sowel as die hoë gehalte verwerking.

Onder die aspek van optimale werkplekontwerp, het Mohn 'n ergonomiese snytafel ontwerp, met inagneming van higiëniese aspekte, wat eenvoudig met die hand gebou kan word met behulp van 'n handkruk tot by die individuele werkhoogte vir die werknemer. 'N Ergonomies ontwerpte werkplek wat optimaal aangepas kan word vir die hoogte en persoonlike werkswyse van die werknemer, bied 'n aantal voordele. Enersyds is dit 'n effektiewe manier om die toenemende aantal rug- en skeletsiektes te verminder, wat dikwels slegs voorkom as 'n langtermyn-gevolg van permanent verkeerde houding en ongekoördineerde bewegingsreekse. Aan die ander kant kan die onmiddellike gevolge ook van groot belang wees vir die veiligheid van die werk.

Behoorlike werksomstandighede kan liggaamlike moegheid en liggaamlike spanning verminder. Die langer blywende konsentrasie lei tot 'n blywende vermindering in die akute risiko van ongelukke en beserings, sowel as 'n toename in motivering en kwaliteit van werk.

Die hoogtepunt van die nuwe snytafel "hygienic design" is dat die plastiek-snyplate nie meer moeisaam en moeisaam skoongemaak hoef te word nie. Dit kan gedoen word met behulp van 'n spesiale houerapparaat op die tafel self deur die snyplate net skuins te plaas.

Die werktafel is dus ontwerp van higiëniese ronde buisprofiele vir maklike skoonmaak.

U kan meer inligting op die internet vind by: https://www.mohn-gmbh.com