Die slagveemark in April

Gereelde prysswakhede na Paasfees

By die vleismarkte sal die vraag in die eerste helfte van April op die fyn snitte konsentreer weens die openbare vakansiedae. Bees- en lamsvleis sal waarskynlik hoog op die Paasfees-inkopielysies wees. As die weer saamwerk, kan die eerste braai-aktiwiteite later in die maand verwag word; wat die verkope van pangebraaide items, veral varkvleis, sal verbeter. Op slaghuisvlak moet effens dalende pryse vir groot beeste verwag word. Dit is egter onseker of dit ook vir slagvarkpryse geld.

Die prys van jong bulle het waarskynlik 'n hoogtepunt bereik

In April behoort die opwaartse prysontwikkeling in die bemarking van jong bulle vir eers tot 'n einde te kom. Produsentepryse vir manlike slagbeeste sal na verwagting selfs effens swakker wees. Vanuit die huidige perspektief sal die afslag egter nie skerp wees nie, aangesien die aanbod van jong bulle waarskynlik in April klein sal bly. Die jongbulpryse sal waarskynlik nie die vorige jaar se lyn haal nie, maar die prysgaping sal vernou. Wanneer jong bulvleis na buurlande van die EU gestuur word, word geen noemenswaardige toename in aanvraag verwag nie. In die eerste helfte van die maand konsentreer die binnelandse beesvleishandel op die fyn snitte weens die Paasvakansie. Die verhoogde vraag na beesvleis in sommige gebiede sal egter skaars die produsentepryse vir jong bulle beïnvloed, aangesien die handel reeds in middel Maart premieonderdele sal aanvul as deel van voorraadaankope. Boonop kan die Paasvakansie die verkoopsgeleenthede vir beesvleis beïnvloed, aangesien baie Duitsers in die buiteland gaan vakansie hou en dus nie verbruikers op die binnelandse mark is nie.

Sal slagkoeipryse stabiel bly?

Pryse vir slagkoeie styg gewoonlik na die jaarwisseling voortdurend en bereik hul seisoenale hoogtepunt in die somermaande. Pryse stort egter dikwels in April in duie. Dit is gewoonlik as gevolg van die verhoogde lewerings van ou koeie aan die slagplase. Hoewel die melkkwota in die huidige jaar waarskynlik aansienlik oorskry gaan word, sal die vermindering in voorraad waarskynlik binne baie nou perke gehou word. Sedert die jaarwisseling is aansienlik meer koeie geslag as in die vorige jaar; die voorraadvermindering het uiteraard tussen Januarie en Maart plaasgevind. As daar geen prysverlagings in April was nie, sou die gaping tot die vorige jaar merkbaar afneem. Die gekwoteerde prys van EUR 1,74 per kilogram slaggewig vir klas R 3-koeie vir slag sal egter waarskynlik nie bereik word nie.

Slagkalfpryse is geneig om swak te wees

Die produsente van slagkalfs moet met effens dalende pryse vir hul diere in April rekening hou. Aan die begin van Maart het die daling in pryse vir slagkalwers wat sedert die jaarwisseling waargeneem is, tot stilstand gekom, aangesien slagdiere nie in voldoende getalle beskikbaar was nie en die vraag na kalfsvleis 'n effense hupstoot gekry het. Tot einde Maart sal voorraadaankope deur die handel vir Paasfees ten minste konstante vraag in die kosbare deelgebied verseker. Ná die vakansie behoort die belangstelling in kalfsvleis egter weer merkbaar rustiger te wees. Aangesien die aanbod van slagkalfsvleis ook afneem, behoort die prysverlagings nie te erg te wees nie.

Slag lammers goedkoper

Ervaring het getoon dat skaapboere hul produksie van lammers in lyn bring met die Paasfeesbesigheid – in afwagting van die destyds toenemende vraag na lamsvleis. Aan die begin van Maart was die reeks slaglammers nog relatief beperk, aangesien ouer en swaarder diere meestal verkoop is en jong lammers nog nie slaggereed was nie. Min sal waarskynlik in hierdie situasie verander voor die Maart/April-omskakeling. In die eerste weke van April word lammers egter toenemend aangebied. Ná die vakansie neem die vraag na lamsvleis merkbaar af. Aangesien die aanbod dan nog groot is, sal die pryse vir slaglammers waarskynlik onder druk kom.

Onseker prysontwikkeling vir slagvarke

In Februarie en die eerste helfte van Maart was die slagvarkmark onvoldoende van lewende beeste voorsien. Dit het tot 'n onverwagse sterk styging in pryse gelei. Ten tyde van ter perse gaan was die aanbod van slagvarke steeds onder die gemiddelde, maar het in die slagstadium met meer beperkte vraag voldoen, aangesien dit baie moeilik was om die skerp styging in produsentepryse te besef met die herverkoop van helftes en snitte. Aan die begin van Maart het die betalingspryse vir e-slagvarke in Duitsland 'n vlak van ongeveer 1,38 euro per kilogram slaggewig bereik. Dit het die vorige jaar se syfer aansienlik oortref. Dit moet nog gesien word of hierdie betreklik hoë vlak ook in April gehandhaaf sal word. Dit sal ondersteun word deur die feit dat die aanbod van varke ook in April beperk kan word weens die lae aantal varkies in die laat somer 2003. Sou die weer in April ook positief ontwikkel en die eerste braai-aktiwiteite toelaat, kan dit die vraag na varkvleis stimuleer. Aan die ander kant sal 'n aantal Duitsers egter die Paasvakansie as 'n geleentheid gebruik om hul vakansies in die buiteland deur te bring, wat weer waarskynlik 'n negatiewe impak op vleisverbruik op die binnelandse mark sal hê. Boonop kan dit nie uitgesluit word dat die eerste hoeveelhede varkvleis uit private berging uitgekontrakteer sal word en die Duitse of Europese mark sal betree nie.

Bron: Bonn [ZMP]