Laer produksie van kalfsvleis in die VSA
Die verbruik per capita neem ook af
Anders as in baie Europese lande, is die produksie van kalfsvleis in die VSA hoofsaaklik 'n neweproduk van die suiwelbedryf. Terwyl die vroulike kalwers gewoonlik op die plaas bly vir nageslag, word die manlike kalwers verkoop vir verdere vetmaak. Volgens die Amerikaanse minister van landbou het die aantal melkkoeie en dus die aantal kalwers in die VSA sedert die Tweede Wêreldoorlog gedaal. Van 1990 tot 2003, met die uitsondering van drie jaar, het die produksie van kalfsvleis steeds effens afgeneem.Die per capita-verbruik van kalfsvleis neem ook geleidelik af. Terwyl ongeveer 1975 kilogram per capita in 1,3 verbruik is, was dit in 2003 net 0,3 kilogram.
Bron: Bonn [ZMP]
