دراسة طويلة الأجل تؤكد أن الشوكولاته يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية
يحتوي كاكاو الشوكولاته الداكنة على العديد من الفلافانول ، والتي لها تأثير مفيد على مرونة الأوعية الدموية وضغط الدم. وقد ثبت هذا في السنوات الأخيرة من خلال العديد من الدراسات السريرية قصيرة الأجل. بالكاد كانت هناك أي نتائج من الدراسات طويلة الأجل. أحد أسباب قيام الباحثين في DIfE بفحص الحقائق بمساعدة بيانات Potsdam EPIC * ولربطها بأمراض القلب والأوعية الدموية.
في الدراسة الحالية ، عانى 166 مشاركًا في الدراسة من نوبة قلبية خلال متوسط فترة المتابعة حوالي ثماني سنوات - أصيب 136 شخصًا بسكتة دماغية. من بيانات EPIC الأساسية التي تم جمعها بين عامي 1994 و 1998 ، حدد الباحثون الروابط بين استهلاك الشوكولاتة وضغط الدم وحدوث أمراض القلب والأوعية الدموية.
كما أظهرت الدراسة ، فإن الأشخاص الذين يتناولون ما معدله سبعة جرامات من الشوكولاتة المحتوية على الكاكاو يوميًا لديهم خطر أقل بنسبة 40٪ تقريبًا للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مقارنة بالأشخاص الذين يتناولون القليل من الشوكولاتة فقط. انخفض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بمقدار النصف تقريبًا - انخفض خطر الإصابة بنوبة قلبية بنسبة 27 في المائة.
تشتهر الشوكولاتة بتأثيرها الخافض للضغط. نظرًا لأن ارتفاع ضغط الدم هو عامل خطر أكبر للسكتات الدماغية مقارنة بالنوبات القلبية ، فقد توقعنا أن استهلاك الشوكولاتة سيكون أيضًا أكثر ارتباطًا بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. هذا هو بالضبط ما رأيناه في بيانات الدراسة ، "كما يقول بريان بويجسي ، المؤلف الأول للدراسة.
في الدراسة الحالية ، كان لدى الأشخاص الذين تناولوا أعلى كمية من الشوكولاتة ضغط دم أقل من أولئك الذين تناولوا كمية أقل من الشوكولاتة. ومع ذلك ، كان الاختلاف في ضغط الدم أقل وضوحًا من الدراسات الأخرى. يعتقد Buijsse أن أحد أسباب الانخفاض الطفيف نسبيًا في ضغط الدم قد يكون تفضيل معظم المشاركين في الدراسة لشوكولاتة الحليب كامل الدسم. لأن شوكولاتة الحليب تحتوي على نسبة كاكاو أقل من الشوكولاتة الداكنة وبالتالي فإن نسبة ضغط الدم المنخفضة تخفض الفلافانول.
يلاحظ هاينر بوينج ، رئيس دراسة EPIC في بوتسدام ، أن نتائج الدراسة الجديدة لا تعطي تفويضًا مطلقًا لاستهلاك الشوكولاتة غير المقيد. الشوكولاتة التي تستهلك بكميات كبيرة تجعلك سمينًا وبالتالي فهي غير صحية. من ناحية أخرى ، يمكن أن تؤدي الكميات الصغيرة من الشوكولاتة إلى تحسين صحة القلب والأوعية الدموية. يوصى بشكل خاص بالشوكولاتة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو ، العنصر النشط الفعلي.
معلومات اساسية:
تعد دراسة * Potsdam EPIC (التحقيق الأوروبي المحتمل في السرطان والتغذية) جزءًا من دراسة EPIC الشاملة. دراسة EPIC هي دراسة مستقبلية تبحث في الروابط بين النظام الغذائي والسرطان والأمراض المزمنة الأخرى مثل مرض السكري من النوع 2. يشارك 23 مركزًا إداريًا في عشر دول أوروبية بإجمالي 519.000 مشارك في الدراسة في دراسة EPIC.
عند تقييم دراسة مستقبلية ، من المهم ألا يعاني المشاركون بعد من المرض قيد التحقيق في بداية الدراسة. بهذه الطريقة ، يمكن تسجيل عوامل الخطر لمرض معين قبل ظهورها ، مما يمنع إلى حد كبير من تزوير البيانات من قبل المرض - وهي ميزة حاسمة على الدراسات بأثر رجعي.
كان المؤلف الأول بريان بويجسي قد أظهر بالفعل قبل أربع سنوات من خلال تقييم دراسة سكانية هولندية أن الأشخاص الذين يتناولون ما معدله أربعة جرامات من الكاكاو يوميًا لا يعانون من انخفاض في ضغط الدم فحسب ، بل يقل لديهم أيضًا خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية. أربعة جرامات من الكاكاو هي كمية مماثلة لعشرة جرامات من الشوكولاتة الداكنة. في الدراسة الهولندية ، قام Buijsse وزملاؤه بتقييم البيانات الطبية لـ 470 رجلاً التي تم جمعها خلال فترة مراقبة مدتها 15 عامًا. مضاءة: Arch Intern Med.2006 فبراير؛ 27 (166): 4-411. تناول الكاكاو وضغط الدم والوفيات القلبية الوعائية: دراسة زوتفين للمسنين. B Buijsse ، Feskens EJ ، Kok FJ ، Kromhout D.
المعهد الألماني للتغذية البشرية بوتسدام ريبروك (DIfE) هو عضو في جمعية لايبنيز. يبحث في أسباب الأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي من أجل تطوير استراتيجيات جديدة للوقاية والعلاج والتوصيات الغذائية. مجالات البحث الرئيسية هي السمنة والسكري والسرطان.
تضم جمعية لايبنيز حاليًا 86 معهدًا للبحوث ومنشآت خدمية للبحث بالإضافة إلى ثلاثة أعضاء مرتبطين بها. يتراوح توجه معاهد لايبنيز من العلوم الطبيعية والهندسية والبيئية إلى الاقتصاد والعلوم الاجتماعية والمكانية إلى العلوم الإنسانية.
تعمل معاهد لايبنيز بشكل استراتيجي وموضوعي في القضايا ذات الأهمية الاجتماعية الشاملة. لذلك ، تدعم الحكومة الفيدرالية وحكومات الولايات بشكل مشترك معاهد جمعية لايبنيز. توظف معاهد لايبنيز حوالي 14.200 شخص ، منهم حوالي 6.500 عالم ، منهم 2.500 عالم شاب. المزيد على www.leibniz-gemeinschaft.de.
المصدر: بوتسدام ريبروك [DIfE]
