الدهون والقلب - جرد
يناقش الأطباء وأخصائيو التغذية التحديث المتأخر للتوصيات الغذائية
موضوع الأكل الصحي هو على شفاه الجميع - وقد تعرض لانتقادات شديدة. التوصيات المتناقضة ، "الخبراء" المشكوك فيهم ، وفي الوقت نفسه ، المزيد والمزيد من الأمراض المعتمدة على التغذية: كل هذه أشياء لا تزعج الخبراء فحسب ، بل تجعل المستهلكين أيضًا غير مرتاحين بشكل متزايد. أحد جوانب التغذية المهم من حيث السياسة الصحية والاقتصاد هو مسألة ما إذا كان استهلاك الدهون يؤثر على صحة القلب وكيف. نظرًا لوجود الكثير من التناقض في هذا للوهلة الأولى ، دعت الجمعية الألمانية لعلوم الدهون (DGF) علماء مشهورين وممارسين ذوي خبرة إلى ورشة عمل في 18 و 19 مايو 2011 تحت شعار "الدهون والقلب - محاولة للتقييم" فرانكفورت أ.