أخبار عن ضمان الجودة للمنتجات "العضوية"
مؤتمر أكاديمي سهم Fresenius يجلب الصناعة حتى الآن من حيث البحوث والتشريعات.
"العضوية" أصبح لا غنى عنه اليوم. عدد المساحات المعتمدة والمنتجين، فضلا عن المبيعات في قطاع العضوي في تزايد مستمر لسنوات، وفي بعض الحالات في خانة العشرات. مع ما يقرب من 6 مليار يورو ألمانيا هي أكبر سوق الأوروبي، قبل وقت كاف من فرنسا وبريطانيا العظمى. والركود ليست بعد في الأفق: في مبيعات المواد الغذائية والصيدليات المنتجات العضوية لا تزال مستمرة في النمو. المستهلكون على استعداد لدفع ثمن نوعية جيدة - على افتراض أنه حقا هو 'العضوي' فيه، حيث "العضوية" تقول، والمنتج هو من نوعية عالية. كيف يمكن لهذه المطالبات يمكن أن تحمي بشكل أفضل من أي وقت مضى في المستقبل والتحرك الذي ابتكارات الصناعة حاليا، كانت القضايا المؤتمر سهم Fresenius الثاني "الأغذية العضوية" التي 19. ل20. سبتمبر 2012 في ماينز.
ما هي "السيرة الذاتية" وما هو الاحتيال فقط؟ طريقة لحل هذا السؤال قدمت في المؤتمر من قبل د. قدم ساسكيا فان روث (جامعة ومركز أبحاث RIKILT-Wageningen ، هولندا). لكي تتمكن من التمييز بين المنتجات العضوية الصحيحة وغير الصحيحة ، تعتمد RIKILT على المصادقة باستخدام الخصائص الجوهرية والتحليلية. وفقًا للخبير ، كل منتج له نوع من "البصمة" الكيميائية التي تسمح بالتمييز بينها وبين المنتجات الأخرى وتحديدها بوضوح. في RIKILT ، تم إجراء سلسلة من التجارب بناءً على هذا المبدأ ، حيث تمت مقارنة البيض العضوي بالبيض العادي. تم التعرف على "بصمات الأصابع" التي تم البحث عنها لبيضة عضوية أو تقليدية بمساعدة تقنية فصل تسمى "HPLC" (كروماتوغرافيا سائلة عالية الضغط). ثم تم فحص عينات من البيض في ثلاث فئات تحليل مختلفة لتحديد ما إذا كانت سلع عضوية حقيقية. كانت الفئات المستخدمة ، من ناحية ، محتوى الكاروتين وتكوين الأحماض الدهنية الموجودة فيه ، ومن ناحية أخرى ، خصائص نظائر النيتروجين ، والتي تتأثر في البيض التقليدي باستخدام الأسمدة الاصطناعية في الحيوانات. يقول فان روث عن تربية الأطفال. بعد الاختبارات ، يمكن تخصيص جميع البويضات التي تم فحصها تقريبًا بشكل صحيح ، وقد أثبتت الطريقة نفسها حتى الآن للتحقق من خلال دراسات أخرى أجريت على سلع من دول أوروبية مختلفة.
التلوث من مواد التعبئة والتغليف
بغض النظر عما إذا كان المنتج مصنوعًا "عضويًا" أم لا ، يتعين على جميع مصنعي المواد الغذائية أن يتعاملوا مع مسألة ما إذا كانت سلعهم تصل إلى المستهلك سالمة. دكتور. أوضح كونراد جروب (مختبر كانتون زيورخ) أن المواد المهاجرة من مواد التعبئة والتغليف تشكل خطرًا أكبر بكثير على الطعام من مبيدات الآفات التي غالبًا ما يتم انتقادها.
وبحسب جروب ، فإن التلوث الناتج عن الهجرة أعلى من 100 إلى 1.000 مرة مقارنة بمبيدات الآفات ، وعلى النقيض من ذلك ، فإن السيطرة عليه أقل بكثير. لم يتم التحقق من سموم معظم المواد ، بل لم يتم التعرف على الكثير منها.
مشكلة أخرى هي أن جميع عبوات المنتج تتأثر وبالتالي يحدث تلوث منتظم. ووصف تلوث الأغذية في العبوات المصنوعة من نفايات الورق المعاد تدويره كمثال خطير. يوجد حوالي 250 مادة مهاجرة في صناديق من الورق المقوى المعاد تدويرها - ثلثها بالكاد يمكن التعرف عليه - والتي يمكن أن تنتقل إلى الطعام بكميات محتملة ذات صلة بالسموم. نظرًا لأن ورق النفايات المستخدم غير مصمم للتلامس مع الطعام وإعادة التدوير بالكاد ينظف ، فقد تظهر أيضًا مواد جديدة في أي وقت. لذلك ، فإن تأمين جميع عمليات الترحيل المحتملة غير واقعي ، ويظهر تحته خط Grob. في الختام ، يمكن القول أن الورق المقوى المعاد تدويره تسبب في تلوث غذائي لا يطاق وبالتالي لم يستوف المتطلبات القانونية. يمكن أن يكون أحد الحلول هو تركيب حواجز وظيفية ، مثل كيس داخلي بطبقة حاجز مناسبة أو طلاء داخل صندوق من الورق المقوى. في الختام ، قال جروب إن القطاع العضوي على وجه الخصوص يجب أن يلعب دورًا أكثر نشاطًا في حماية العبوات. غالبًا ما يتم تغليف المنتجات العضوية بشكل سيء. لذلك يجب أن يتعاون الفرع بشكل وثيق أكثر من ذي قبل مع صناعة الأغذية "التقليدية" ويجب ألا يرفض إمكانيات التقنيات الحديثة. ناشد جروب أن "السيرة الذاتية" يجب أن تكون أيضًا على أحدث طراز وليس "رجعيًا".
لوائح الاستيراد الجديدة تعزز التجارة العضوية
كانت هناك أخبار قانونية جيدة لمنتجي المنتجات العضوية من Beate Huber (FiBL - معهد أبحاث الزراعة العضوية ، سويسرا) ، الذين قدموا اتفاقية التكافؤ الجديدة بين الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة الأمريكية. مع الاتفاقية ، التي دخلت حيز التنفيذ في الأول من يونيو ، سيتم الاعتراف الآن بأنظمة التحكم وشهادات الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة الأمريكية على أنها معادلة من قبل منطقة التجارة الأخرى ، بدأ Huber. شهادة إضافية مطلوبة فقط للمنتجات الحيوانية من الاتحاد الأوروبي وللتفاح والكمثرى ومنتجاتهما من الولايات المتحدة الأمريكية. على سبيل المثال ، لاستيراد الشوكولاتة العضوية من الاتحاد الأوروبي إلى الولايات المتحدة الأمريكية ، مطلوب شهادات إضافية بشأن عدم استخدام المضادات الحيوية في مسحوق الحليب من الشركة المصنعة وكذلك من منتجات الألبان وجميع موردي الحليب. المكونات المستوردة مثل السكر والكاكاو في هذه الحالة لا يمكن تصديرها إلا عبر الشوكولاتة المعتمدة - لكن هذا غير ممكن بشكل مباشر. تتطلب الصادرات المباشرة لمثل هذه المكونات (مثل الكاكاو من إفريقيا) إلى الولايات المتحدة شهادة NOP الأمريكية. المنتجات التي لم تدخل في نطاق اتفاقية التكافؤ حتى الآن هي منتجات تربية الأحياء المائية والنبيذ.
بخلاف ذلك ، تنطبق الاتفاقية على جميع السلع التي تم إنتاجها أو معالجتها في الولايات المتحدة الأمريكية أو الاتحاد الأوروبي والتي يمكن بالتالي افتراض أنها قد تم فحصها بالفعل. من ناحية أخرى ، لا يمكن استيراد السلع التي تم إنتاجها في بلدان ثالثة خارج المناطق المحددة مباشرة. علاوة على ذلك ، يجب إصدار الشهادات المصاحبة لكل عملية تصدير من الولايات المتحدة إلى الاتحاد الأوروبي أو العكس ، ويجب مراعاة لوائح وضع العلامات الخاصة بالدولة المستوردة.
بشكل عام ، يمكن للمرء أن يفترض أن الاتفاقية الثنائية الجديدة سيكون لها تأثير ضئيل على التجارة الدولية ، لكنها ستعزز بالتأكيد التجارة العضوية بين الولايات المتحدة الأمريكية والاتحاد الأوروبي. نظرًا لأنه سيتم تسويق 96 في المائة من السلع العضوية المعتمدة في العالم في أوروبا وأمريكا الشمالية ، فإن اتفاقية التكافؤ ستوفر فرصًا محسنة لمنتجي المنتجات العضوية من الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة الأمريكية لبيع سلعهم في أهم أسواق الصناعة في جميع أنحاء العالم.
وثائق المؤتمر
وثائق المؤتمر بما في ذلك البرامج النصية من جميع العروض يمكن أن المؤتمر سهم Fresenius لسعر 295، - EUR بالإضافة إلى ضريبة القيمة المضافة على أكاديمي سهم Fresenius أن تقوم ...
المصدر: دورتموند وماينز [أكاديمي سهم Fresenius]
