Anuga FoodTec: تكنولوجيا الاستشعار الذكية في التركيز
في الفترة من 19 إلى 22 مارس 2024، سيقوم المزودون الرائدون لحلول أجهزة الاستشعار المبتكرة والعملية مرة أخرى بوضع المعايير في Anuga FoodTec عندما يتعلق الأمر بتعزيز موثوقية العملية وكفاءتها بنجاح في إنتاج الأغذية والمشروبات. سيتم عرض أجهزة استشعار قوية في مركز المعارض في كولونيا والتي تتولى العديد من وظائف الاتصال عبر الأنظمة - سواء من آلة إلى أخرى أو من آلة إلى السحابة.
أجهزة الاستشعار هي عناصر لا غنى عنها للأتمتة. بفضل أوقات الاستجابة السريعة والقيم المقاسة الموثوقة والدقيقة، فقد ساعدوا منتجي الأغذية على تحسين عملياتهم لعقود من الزمن وبالتالي توفير الطاقة والوقت والوسائط. ولكن في سياق الرقمنة والشبكات، تتغير مهام تكنولوجيا القياس أيضًا. لم يعد قياس معايير العملية "فقط" كافيًا اليوم. كلما كان سيناريو الأتمتة أكثر تعقيدًا، زادت متطلبات دقة المستشعر وموثوقيته. تخلق الكميات الكبيرة من البيانات تحديات جديدة عند تكوين تقنية القياس وربطها. أجهزة الاستشعار الكلاسيكية التي توفر إشارات ثنائية للتحكم تصل إلى حدودها هنا. يتم استبدالها بشكل متزايد بأنظمة استشعار يتم فيها أيضًا الجمع بين إعداد الإشارة ومعالجة الإشارة في مبيت واحد، بالإضافة إلى تسجيل القياس الفعلي.
تبدأ الأتمتة الذكية بالمستشعر
في Anuga FoodTec، سيوضح مقدمو تكنولوجيا القياس، بما في ذلك Baumer وEndress+Hauser وifm وSiemens وVega وOptel وBeckhoff، كيف يمكن لمنتجي الأغذية أن يظلوا قادرين على المنافسة مع أجهزة الاستشعار الذكية حتى في عصر الصناعة 4.0. القاسم المشترك بين جميع التطورات هو أن الرقمنة لا يتم الترويج لها كهدف في حد ذاتها، بل لها خلفية عملية. تعتبر مفاهيم التشغيل التي لا تحتاج إلى شرح، وتشخيصات أجهزة الاستشعار وخيارات تبادل البيانات لاسلكيًا، مفاهيم أساسية للعمليات الذكية. بالإضافة إلى تكنولوجيا القياس عالية الدقة، يلعب الذكاء الاصطناعي وخوارزميات التعلم العميق دورًا مهمًا. كلما زاد الذكاء المدمج في المستشعر في شكل معالجة متطورة للإشارات، زادت إمكانيات المراقبة الذاتية وإعادة التشكيل.
وفي قاعات المعارض في كولونيا، ينعكس هذا التطور في أنظمة الاستشعار المتعددة. إنها تمكن التقنيات التقليدية المستخدمة لقياس التدفق والمستوى من تسجيل خصائص المواد الأخرى ذات الصلة أيضًا بالجودة. ومن الأمثلة على ذلك الحلول المعتمدة على تعديل الموجات الصوتية السطحية (SAW). مع مبدأ القياس هذا، تعمل أجهزة الاستشعار في ظل ظروف صحية تمامًا، أي بدون أي مكونات ثابتة أو متحركة. لا توجد مساحات ميتة، مما يجعل التنظيف أسهل. الميزة الخاصة هي أن أجهزة استشعار SAW مناسبة لقياس الظروف الثابتة والمتغيرة بسرعة. بالإضافة إلى التدفق والكثافة ودرجة الحرارة، يمكنك اختياريًا تسجيل قيم أخرى مثل الكتلة والكثافة وBrix. يمكن أيضًا استخدام عامل الكثافة للكشف عن فقاعات الغاز والجزيئات الموجودة في السوائل. تتيح هذه التقنية، على سبيل المثال، تحديد محتوى نقيع الشعير الأصلي أثناء عملية التخمير المستمرة. وهذا يعني أن مراقبة الجودة لم تعد تتم بشكل عشوائي في المختبر، بل بشكل مباشر وفي الوقت الفعلي - وهو خيار لم يكن لدى مصنعي المشروبات من قبل.
جلبت البيانات إلى السحابة
وفي الوقت نفسه، أصبحت معايير الاتصالات مثل OPC UA راسخة أيضًا في صناعة الأغذية. وهذا يجعل من الممكن توصيل البيانات من خلال جميع مستويات الأتمتة وإليها - وصولاً إلى السحابة. وبمجرد الوصول إلى هناك، يمكنك تقييمها كما يحلو لك. على سبيل المثال، بالإضافة إلى قيمة العملية، يمكن قراءة تردد تذبذب الأنبوب أو درجة حرارة الإلكترونيات من مقياس الجريان كوريوليس. بالإضافة إلى مراقبة الحالة الحالية لجهاز القياس، يمكن أيضًا استخدام هذه البيانات للصيانة التنبؤية. يمكن لأجهزة الاستشعار إرسال الرموز التشخيصية إلى نظام مراقبة الحالة بهدف بدء فحص المستشعر في الوقت المناسب قبل أن يتوقف عن توفير البيانات. وهذا يقلل من عدد فترات تعطل النظام وانقطاع العمليات.
تتواصل الأجهزة الميدانية مع السحابة باستخدام البوابات وأجهزة الحافة على قناة ثانية موازية لدائرة التحكم. من أجل التمكن من تشغيل كلا مستويي الاتصال في وقت واحد وبشكل مستقل عن بعضهما البعض، تم بالفعل تنفيذ الواجهات المطلوبة في الأجهزة في أجهزة الاستشعار التي تدعم الصناعة 4.0. يمكن أيضًا تحديث العديد من نقاط القياس في الأنظمة الحالية باستخدام واجهات لاسلكية مثل WirelessHart أو WLAN أو Bluetooth. ميزة أخرى لأحدث جيل من أجهزة الاستشعار هي خادم الويب المتكامل. وهذا لا يلبي متطلبات الأمن السيبراني الحديثة فحسب، بل يتيح أيضًا التشغيل البسيط والمريح باستخدام الأجهزة المحمولة. يتم التكوين والتشخيص بالكامل عبر متصفح ويب قياسي، ولا يلزم وجود معرفة متعمقة ببرمجة PLC.
خبرة الصناعة 4.0 للصناعة بأكملها
في موقع Anuga FoodTec، يمكن للزوار أن يروا بأنفسهم مدى سهولة حل مهام الأتمتة الحالية وتوفير الوقت باستخدام أجهزة الاستشعار الذكية. في الفترة من 19 إلى 22 مارس 2024، سيقدم مزودو التكنولوجيا مجموعة كاملة من أجهزة استشعار التدفق الصحي والمستوى ودرجة الحرارة والضغط وغيرها من أجهزة استشعار التحليل المصممة خصيصًا لتلبية متطلبات صناعة الأغذية والمشروبات. إنها تسمح بإلقاء نظرة على ما يحدث في العملية وتزود مشغلي النظام ببيانات تشخيصية وعملية مهمة. يتراوح العرض من أجهزة الاستشعار ومكونات الاتصال إلى الخدمات والتطبيقات عبر الإنترنت لمختلف المهام التشخيصية. منتجو الأغذية الذين حققوا تقدمًا جيدًا بالفعل في تنفيذها بمعنى الصناعة 4.0 ويفكرون في الاتصال المباشر بحل سحابي أو نظام آخر عالي المستوى، سيجدون أيضًا حلولاً مستقبلية في كولونيا.
Anuga FoodTec هو المعرض التجاري الدولي الرائد للموردين في مجال صناعة الأغذية والمشروبات. سيقام المعرض التجاري الذي تنظمه شركة Koelnmesse في مدينة كولونيا في الفترة من 19 إلى 22 مارس 2024 ويركز على الموضوع الرئيسي وهو المسؤولية. الراعي الفني والفكري هو DLG، الجمعية الزراعية الألمانية.
Weitere Informationen: www.anugafoodtec.de
