من يصنع أفضل النقانق؟
تعد مسابقات الجودة SÜFFA من بين أكبر المسابقات من نوعها للأعمال الحرفية في ألمانيا. تم استلام إجمالي 2023 عينة قبل مسابقات النقانق ولحم الخنزير كجزء من SÜFFA 23 - تم إجراء التقييم في 474 سبتمبر في Alte Kelter في Fellbach - من أجل إخضاعها لحكم لجنة التحكيم المتخصصة. وقد منح الممتحنون النقديون ما لا يقل عن 436 ميدالية ذهبية وفضية وبرونزية. قال نائب رئيس نقابة الدولة ورئيس لجنة التحكيم روديجر بيك: "كان المستوى العام ممتازًا، وكان معدل الخطأ منخفضًا". "إن العديد من المنتجات الجديدة ذات الجودة الاستثنائية تظهر أيضًا المستوى العالي من الابتكار في صناعتنا."
وفي المسابقات الفردية، كانت هناك 31 جائزة فخرية على شكل كأس بالإضافة إلى جوائز المنتجات المعنية. للقيام بذلك، كان لا بد من منح الشركة جائزة ذهبية عدة مرات في فئة ما.
تم منح قطعة Rössle من الخزف لأفضل ثلاثة مشاركين في مسابقة شتوتغارت لنقانق لحم الخنزير، والتي تم دمجها في مسابقة النقانق المسلوقة. يمكن أن يكون الجزار أوسكار زيب من ريوتلنجن سعيدًا بالمركز الأول، يليه الجزار توماس كلينجلر من فيلباخ في المركز الثاني والجزار الريفي روب من سولزباخ-المر في المركز الثالث.
كان Kronenmetzgerei Stirner-Sinn من Gerlingen سعيدًا بالجائزة الخاصة ولقب Ham King باعتبارها الشركة التي حصلت على أعلى متوسط نقاط في مسابقة لحم الخنزير الخام والمنتجات المعالجة المطبوخة - حيث تم منح كل منهم كأسًا.
حصلت الشركات الحرفية التالية على أعلى درجة وهي 100 نقطة في مسابقة Maultaschen: Metzgerei Huber e.K. من Hechingen، وIdler Fleischwaren GmbH من Backnang-Waldrems، وجزار Schäfer من Weinstadt، وجزار Schneider من Pliezhausen، وجزار الشتاء من Schorndorf. جنبا إلى جنب مع الجزار فرانز بوك من Markgröningen (99 نقطة) وصلوا إلى النهائي يوم 21.10 أكتوبر. يدعون النصر فيما بينهم. النتيجة النهائية: المركز الأول مجزرة فرانك وينتر، المركز الثاني مجزرة فرانز بوك والمركز الثالث مجزرة شنايدر.
في مسابقة الأطباق الصغيرة، فازت غلوريا ديفاين كامهوكا بالميدالية الفضية عن طبق الشواء الخاص بها، بينما فازت جوليا وينكلر بالميدالية الذهبية عن طبق لحم الخنزير. فازت ليليا إيتشوالد بثلاث ميداليات ذهبية وواحدة فضية في فئة الأطعمة الخفيفة والبوفيه الطائر. تنافس المشاركون الثلاثة على محل جزارة Freyberger من نورمبرغ.
على خلفية النقص المؤسف في العمال المهرة، قدمت مسابقات المدارس المهنية التي أقيمت في المعرض التجاري مرة أخرى أكثر من مجرد جانب إيجابي: "استغل العديد من الشباب عطلتهم يوم الأحد لاستحضار شيء ما هنا في SÜFFA في ظل وقت هائل قال روديجر بيك من رابطة النقابات الحكومية: "الضغط". "هذا إنجاز رائع! لقد كانت هناك نتائج رائعة حقًا بين المواهب الشابة.» وشارك ما مجموعه 32 فريقًا في مسابقات المدارس المهنية. وفقًا لهيئة المحلفين، كان العمل دائمًا ذا جودة عالية جدًا. وحصلت لجنة التحكيم على تسع ميداليات ذهبية و13 ميدالية فضية وعشر ميداليات برونزية. كان الفريق المكون من جوليا ويرث من محل الجزارة الريفية Steinle في Dillingen A.D سعيدًا بشكل خاص. د. دوناو (48 من 50 نقطة) وسيلينا براونميلر من محل جزارة ستيك في لانجيناو (50 من 50 نقطة). تنافس كلاهما في مدرسة ولاية نيو أولم المهنية وكانا الفريق الوحيد الذي حصل أيضًا على كأس مقابل إنجازاته.
حول SÜFFA
يعد SÜFFA أحد أهم الأحداث لتجارة الجزارة والصناعات المتوسطة الحجم في البلدان الناطقة باللغة الألمانية والدول المجاورة. توفر نقطة التقاء الصناعة الشهيرة للزوار فرصة تبادل الأفكار على المستوى المهني. تقليديا، يعتبر SÜFFA عنصرا أساسيا في تقويمات العديد من صناع القرار. إن الجمع المتوازن بين مناطق عرض الإنتاج والمبيعات مع برنامج الدعم الواسع والغني بالمعلومات هو ما يجعل SÜFFA ناجحًا للغاية. محاضرات مثيرة للاهتمام وموضوعات الصناعة الحالية تسلط الضوء على اتجاهات السوق. سيتم عقد SÜFFA القادم في الفترة من 28 إلى 30 سبتمبر 2024 في مركز شتوتغارت للمعارض.
لمزيد من المعلومات زيارة www.sueffa.de
