التقرير النهائي: SÜFFA 2023: رائع بنسبة 100 بالمائة
العنوان الرئيسي لصناعة اللحوم: يؤكد العارضون والمنظمون على الجودة العالية للجمهور والمناخ الاستثماري الجيد. بعد ثلاثة أيام مثيرة وملهمة، وقبل كل شيء، ناجحة من المعرض التجاري، أغلق معرض شتوتغارت SÜFFA السادس والعشرون أبوابه اليوم بنتيجة إجمالية إيجابية. ميسي شتوتغارت. "لقد أثبتت لنا التعليقات الواردة من جميع المجالات مرة أخرى بشكل مثير للإعجاب أن SÜFFA هو أكثر من مجرد سوق وعرض منتجات لصناعة اللحوم. إنها منصة مستقبلية مهمة لا يتم من خلالها تمثيل النطاق الكامل لتجارة الجزارة فحسب، بل يتم أيضًا تحليل التحديات وإظهار الحلول الممكنة.
في الفترة من 21 إلى 23 أكتوبر، حضر 7.543 زائرًا تجاريًا إلى مركز معارض شتوتغارت للتعرف على الاتجاهات الحالية وآخر تطورات السوق من الشركات العارضة البالغ عددها 209. واستكشف جمهور الخبراء، الذي يمثل 85 بالمائة من صناع القرار، أفكارًا تجارية جديدة في المناقشات مع الزملاء وخبراء الصناعة والاستثمارات القادمة المخطط لها. أصبح من الواضح أن جاذبية SÜFFA تمتد الآن إلى ما هو أبعد من حدود بادن فورتمبيرغ ومنطقة DACH. وجاء أكثر من شخص واحد من كل شخصين من مسافة تزيد عن 100 كيلومتر. وقد تم الترحيب بالضيوف من أكثر من 50 دولة في نسخة هذا العام من المعرض التجاري الشهير، بما في ذلك العديد من الوفود والفرق الدولية. تنافس المتدربون الهنود والبولنديون والنمساويون ضد زملائهم من ألمانيا في مسابقة المواهب الشابة وأظهروا مهاراتهم.
"أجواء إيجابية" واهتمام واسع النطاق
بشكل عام، كانت هناك "أجواء إيجابية للغاية"، كما قال يواكيم ليدرير، رئيس نقابة الدولة في رابطة نقابة الدولة لتجارة الجزارة في بادن فورتمبيرغ. "بفضل النطاق الواسع والجودة العالية للعروض، تمكنت SÜFFA من الحفاظ على أهميتها كعنوان رئيسي لصناعة اللحوم. وكان هناك شعور بوجود مناخ استثماري جيد بشكل عام. ومن المهم الآن بشكل خاص اتخاذ القرارات الصحيحة، لأن الحلول الجريئة غالبا ما تجلب فرصا عظيمة. أي شخص يفهم هذا يأتي إلى SÜFFA. لقد كان معرضًا تجاريًا رائعًا وحضره زوار رائعون!”
بالإضافة إلى المواد الخام والآلات والتكنولوجيا والخدمات الرقمية، كانت الأسئلة المستقبلية مثل تأمين المواد الخام أو المبيعات على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع أو العروض النباتية محل اهتمام واسع النطاق للجمهور المتخصص. تم عرض المواضيع الخاصة الحالية مثل الأطعمة المعلبة أو اللعبة والصيد بشكل واضح. شكلت هذه النقاط المحورية الجذابة للمعرض التجاري الذي حظي بحضور جيد. أخذت منطقة الشواء في الاعتبار اتجاه الشواء المستمر مع عروض الشواء، والتي كانت بمثابة نقطة جذب للزائرين. من خلال المناطق الخاصة "Tischlein-deck-Dich 24" و"Buffet Reloaded"، والتي تم تطويرها بالتعاون مع فريق Intergastra وIKA/أولمبياد الطهي، نظرت SÜFFA مرة أخرى إلى ما هو أبعد من آفاقها الخاصة لتلبية المتطلبات الجديدة ومتعددة التخصصات وتقديم التداخلات بطريقة معاصرة – وقد رحب الزوار بذلك صراحة. كان هناك الكثير مما يجب النظر إليه مرة أخرى في مطبخ النقانق الزجاجية، حيث تم إنتاج منتج نباتي لأول مرة.
"SÜFFA المفضلة منذ فترة طويلة" والأشكال الجديدة
وشمل برنامج الدعم الشامل مجموعة متنوعة من الأحداث والمناقشات الإعلامية. كان المحور الرئيسي هنا مرة أخرى هو المسرح للاتجاهات والأشياء الجديدة من خلال محاضرات ومناقشات من الدرجة الأولى استمتع بها الجمهور الفضولي. تم استقبال كلاسيكيات SÜFFA الأخرى مثل مسابقات SÜFFA المرتقبة أو يوم زوجات الجزار بشكل جيد، وكذلك عناصر البرنامج الجديدة - وخاصة اجتماع الشبكة يومي السبت والأحد، والذي احتفل بالعرض الأول له في SÜFFA لهذا العام. "إن الاستجابة الرائعة تظهر لنا أننا ما زلنا على الطريق الصحيح مع هذا المعرض التجاري،" لخص ستيفان لونرت.
استفسارات محددة واتصالات جيدة وعارضين راضين
وكان حكم العارضين إيجابيًا بالمثل: "لقد تجاوز SÜFFA توقعاتنا"، كما قال ستيفن سيريس، المدير الإداري لشركة Schrutka-Peukert GmbH، وأكد: "لقد اجتاحنا جمهور التجارة الجيد فعليًا. على أي حال، انتهى موسم المخللات بعد أزمة الطاقة - وتحسنت الحالة المزاجية بشكل ملحوظ مرة أخرى، وقد تلقينا استفسارات ملموسة." هذا ما أكده أيضًا توماس فايفر، مدير المبيعات الإقليمي لقطاع التجزئة الجنوبي في BIZERBA SE & Co. KG، الذي أشاد أيضًا بالجودة العالية للجمهور: "بشكل عام كان هناك جو رائع في SÜFFA! التقينا بجمهور تجاري مهتم من ألمانيا والنمسا وسويسرا أبدى اهتمامًا كبيرًا بالابتكارات والمنتجات الجديدة." وأشار مارتن فوكس، مدير المبيعات الجنوبية في شركة Albert Handtmann Maschinenfabrik، إلى رغبة متواصلة في الاستثمار في الصناعة: "بسبب جائحة كورونا يبدو أن الزوار كانوا يعانون من أعراض انسحاب SÜFFA - وكان هناك الكثير مما يحدث. لقد التقينا بالعملاء المناسبين هنا، ونحن راضون تمامًا وسنعود بالتأكيد إلى SÜFFA القادم!" وأضاف أندرياس سيدلمان، الشريك الإداري لشركة Maschinenfabrik Seydelmann KG: "باعتبارنا شركة في شتوتغارت، تعد SÜFFA بمثابة لعبة منزلية بالنسبة لنا وباعتبارها واحدة من الشركات الرائدة في مجال الأعمال. مجموعة أهم المعارض الحرفية لصناعة اللحوم. بالإضافة إلى الاتصال والتبادل مع العملاء الحاليين منذ فترة طويلة، رحبنا بالاتصالات الجديدة من النمسا وسويسرا وجمهورية التشيك وفرنسا وجنوب تيرول، ولكن أيضًا من إسبانيا وبولندا إلى المنصة. لقد حققت الأيام الثلاثة للمعرض التجاري نجاحًا كاملاً بالنسبة لنا، ونحن نتطلع بالفعل إلى استمراره في عام 2024.
مات سيتم عقد SÜFFA القادم في الفترة من 28 إلى 30 سبتمبر 2024 الذي عقد في شتوتغارت.
مزيد من تعليقات العارضين على SÜFFA 2023:
إنجو سينجر، مدير المبيعات DeliCo Germany South، RAPS GmbH & Co. KG: "كان الاهتمام العام رائعًا، وكان تردد العملاء رائعًا. نحن نرى أنفسنا كشريك في الصفقات وواجهنا جمهورًا كبيرًا من المتخصصين هنا. يتزايد الطلب على التغذية النباتية، وكذلك الاتجاه نحو الوجبات الخفيفة. ولهذا السبب كان هناك طلب كبير على خلطات التوابل والمخللات لدينا - وينطبق الشيء نفسه على أغلفة النقانق لدينا. لقد سار فريق SÜFFA بشكل جيد جدًا بالنسبة لنا، ونحن راضون جدًا. في المرة القادمة – بكل سرور!
مايكل موسر، إدارة المشاريع والتسويق والاتصالات، Maschinenfabrik LASKA Gesellschaft mbH: "بدأت SÜFFA 2023 بداية جيدة يوم السبت. لقد فوجئنا بشكل إيجابي للغاية بعدد الزوار، وكان هناك أيضًا اهتمام احترافي. لقد أجرينا العديد من المناقشات الجيدة ونحن واثقون من أن الكثير سيحدث بعد ذلك. ألمانيا هي إحدى الدول التي نركز عليها في المستقبل، لذلك أفترض أنه سيكون لدينا موقف مرة أخرى في SÜFFA القادم.
صامويل جولتر، الترويج لتسويق لحم الغزال، جمعية صيد ولاية بادن فورتمبيرغ e. خامسا: "موضوع لحم الغزال هو الأز. هناك اهتمام كبير بين الجزارين لأن العديد من العملاء يرغبون في تناول كميات أقل من اللحوم ولكن بجودة أعلى. يتمتع الجزارون، باعتبارهم محترفين في مجال الأغذية، بثقة عملائهم، ولهذا السبب يعد التعاون مع جمعية الصيد الحكومية أمرًا في غاية الأهمية. تقدم SÜFFA منصة مثالية للتبادل والتواصل!
فرانشيسكو دي لوكا، المبيعات، EDREI e. ك.: "لقد كنا عارضين في SÜFFA لأول مرة وتمكنا من تقديم أنفسنا كعلامة تجارية جديدة في المنطقة. لقد سررنا بالاستجابة الإيجابية المستمرة لعرضنا ونحن راضون جدًا بشكل عام، بما في ذلك تنظيم المعرض التجاري والعمليات ومساعدة موظفي المعرض التجاري. وبالنظر إلى العلامات الآن، سنعود بالتأكيد إلى SÜFFA القادم.
Dörte Ulrich، مالك شركة Lord of Tofu: "أردنا أن نتناول الحرف التقليدية هنا والتقينا بجمهور متخصص استغرق الكثير من الوقت وكان سعيدًا بالحصول على المشورة. يتميز منتجنا بقوام اللحم وقد لاقى استحسانًا كبيرًا في SÜFFA نظرًا لأن المزيد والمزيد من محلات الجزارة تقدم أيضًا خدمات تقديم الطعام وترغب في تضمين الأطباق النباتية في برنامجها. لقد تمكنا من إقناع العديد من الزوار وإجراء اتصالات جيدة، لذلك أعتقد أن أعمال المتابعة ستكون أيضًا واعدة جدًا.
هانز ديتر شاد، المدير العام لشركة Rudolf Schad GmbH & Co. KG: "نحن راضون جدًا عن عدد العملاء وجودة الزائرين. لقد فوجئنا بسرور بعدد الشركات العائلية الموجودة في SÜFFA. كان ذلك لطيفًا جدًا لأنه خلق جوًا ممتعًا. وكان الاهتمام والرغبة في الاستثمار ملحوظين بشكل واضح. تقدم SÜFFA منصة مثالية للتخطيط المستقبلي. أحب أن أعود في المرة القادمة!
بيوتر جانيك، المدير التجاري لشركة Food Pack Ltd.: "لقد كنا في SÜFFA لأول مرة والتقينا بالعديد من الشركات الحرفية، غالبًا من المنطقة، ولكن أيضًا من منطقة مستجمعات المياه الأوسع، مثل النمسا أو فرنسا. أجرينا العديد من المحادثات المثيرة للاهتمام، خاصة حول مواضيع إعادة التدوير والبيئة. وكان من دواعي سرورنا بشكل خاص أننا تمكنا من إقامة اتصالات مع منظمات مثل ZENTRAG أو جمعية منتجي Schwäbisch Hall. أرى سوقًا لنا هنا وأعتقد أن ظهورنا في SÜFFA كان يستحق ذلك بالتأكيد!
نيكولا ستراك، التسويق، EGT Energievertrieb GmbH: "من وجهة نظرنا، كانت SÜFFA ناجحة. لقد تمكنا من تقديم نصيحة جيدة وإظهار كيف يمكن للشركات أن تأخذ مسألة الطاقة، والتي يتم تنظيمها غالبًا من خلال الجمعيات، بين أيديها. تمكنا أيضًا من مخاطبة النقابات والجمعيات مباشرةً. بشكل عام، وجدنا أن الحاجة إلى المعلومات في هذا المجال لا تزال مرتفعة للغاية.
