يقدم Handtmann أحدث التقنيات والابتكارات الغذائية في AnugaFT

تقدم شركة Handtmann العديد من الابتكارات لإنتاج مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية وأغذية الحيوانات الأليفة. حلول العمليات بدءًا من إعداد المنتج وحتى تسليمه إلى حلول التعبئة والتغليف للشركات الناشئة والحرف والشركات المتوسطة الحجم والصناعة. علاوة على ذلك، فإن الابتكار الغذائي والمنتجات ذات المفاهيم المثيرة تجذب الناس إلى مطبخ عرض هاندتمان!

أنظمة قولبة جديدة FS 501 وFS 503 للقطاعات الحرفية والمتوسطة الأداء
يتيح نظام التشكيل الجديد أحادي المسار FS 503، بالاشتراك مع حشو التفريغ Handtmann، الإنتاج التلقائي بالكامل للمنتجات ثلاثية الأبعاد ذات الأشكال الحرة بقطر يصل إلى 3 مم. جميع أشكال وأشكال المنتجات ثلاثية الأبعاد تقريبًا ممكنة. اختياريًا، يمكن استخدام حزام التسطيح القابل لضبط الارتفاع للمنتجات المسطحة التي يتراوح ارتفاع المنتج من 100 إلى 3 مم، مثل البرغر والفطائر والثالر. تقدم Handtmann الآن الخدمة الجديدة لخدمات الطعام وفن الطهي والغداء وتقديم الطعام وعدادات المبيعات نظام التشكيل FS 501 حل مرن يمكن دمجه بسهولة في الإنتاج اليومي. يتم توصيل الملحق مباشرة بحشوة التفريغ Handtmann وهو مرن لمعالجة مجموعة واسعة من كتل المنتجات والمنتجات كما لو كانت مصنوعة يدويًا. ومن الأمثلة على ذلك الزلابية بأنواعها، مثل زلابية البطاطس، زلابية الخبز، زلابية الخضار أو مكونات الحساء من فطائر اللحم والسجق إلى زلابية السميد وفطائر الكبد. لكن كرات المرزباني وغيرها من العجين والحلويات يتم تشكيلها أيضًا بشكل مثالي.

نظام التشكيل FS 503	نظام التشكيل FS 501

نظام القولبة والبثق المشترك الجديد من Handtmann FS 525 KOEX للمنتجات المعبأة
ستقدم الشركة التي يقع مقرها في بيبراخ العديد من الحلول للمنتجات المقولبة في جناح المعرض التجاري للأطراف المهتمة مع التركيز على الاتجاهات المستمرة لتناول الوجبات الخفيفة والراحة. نظام التشكيل والقطع FS 525، الذي يجمع بين مبدأي تشكيل مختلفين لتحقيق أقصى قدر من المرونة في التطبيقات الصناعية (تقنية تشكيل الألواح المثقبة للمنتجات ثلاثية الأبعاد ذات الشكل الحر والقاطع الدوار للمقاطع العرضية المختلفة مع القطع السلس)، يوفر الآن أيضًا خيار المشاركة -البثق. يؤدي هذا إلى توسيع نطاق التطبيق لإنتاج منتجات مقولبة مملوءة ذات نهايات مغلقة أو مفتوحة بعيار 3-20 ملم. بفضل تقنية المؤازرة، يكون وضع الحشوة دائمًا دقيقًا ودقيقًا، سواء كانت فطيرة أو مكتنزة أو ناعمة. يتيح التشغيل البسيط والإعداد السريع بالإضافة إلى التجميع والتفكيك مجموعة واسعة من المنتجات مع تغييرات سريعة في المنتج. من الممكن إنتاج إنتاج أحادي المسار يصل إلى 50 جزءًا في الدقيقة. يمكن دمج نظام التشكيل والقطع FS 150 بشكل مثالي في العمليات الشاملة، مثل نظام النقل Handtmann، أو مزامنته مع خيارات التشغيل الآلي مثل أنظمة الوزن، أو تحميل الدرج أو الإدخال في آلات السحب العميق.

نظام القولبة والبثق المشترك الجديد من Handtmann FS 525 KOEX للمنتجات المعبأة

أنظمة جرعات مرنة جديدة لمجموعة واسعة من المنتجات مباشرة في العبوة
وفي قطاع الجرعات أيضًا، سيتم عرض العديد من الحلول بدءًا من الشركات الناشئة والتطبيقات الحرفية وحتى حلول الأنظمة متعددة المسارات للإنتاج الصناعي الآلي بالكامل في جناح المعرض التجاري. سيتم عرض أنظمة الجرعات الجديدة DS 554 وDS 560 P للجمهور لأول مرة موديل متعدد المسارات DS 560 P تقدم أداءً عاليًا في تحديد جرعات المواد السائلة، منخفضة اللزوجة، عالية اللزوجة، العجينية، غير المتجانسة والخشنة، خاصة مع الواجهات المنسقة لآلات التعبئة والتغليف. يضمن جهاز الرفع والخفض الذي يتم التحكم فيه مؤازرًا وسهل الاستخدام بالإضافة إلى تقنية تدفق التعبئة المؤازرة مع وظيفة القطع المدمجة في الصمامات، جرعات دقيقة وخالية من التنقيط. بفضل المرونة العالية لتقنية صمام Handtmann ونقطة البيع الفريدة الخاصة بها، يمكن إنتاج كتل تعبئة وأحجام أجزاء مختلفة جدًا في بضع خطوات فقط. وهذا يوفر الوقت والتكاليف ويسمح بتوسيع نطاق المنتجات باستمرار حتى تتمكن من الاستجابة لاتجاهات السوق. ال نظام الجرعات أحادي المسار والمرن DS 554 تظهر قوتها بشكل خاص في جرعة الجرام الدقيقة لمنتجات الحشو المتكتلة والليفية وغير المتجانسة. بالإضافة إلى التباين العالي وقدرة الواجهة، وتكنولوجيا الصمامات المبتكرة والسلامة الجوهرية، يتميز كلا النظامين الجديدين بالتشغيل السهل عبر لوحة التحكم الخاصة بآلة ملء الفراغ.

أنظمة جرعات مرنة جديدة لمجموعة واسعة من المنتجات مباشرة في العبوة

تسليط الضوء على المنتجات الجديدة والمعارض التجارية نظام ConProSachet يفوز بذهبية IFTA 2024
أهم ما يميز المعرض التجاري هو نظام Handtmann ConProSachet. وهو يوفر للشركات الناشئة وكذلك الشركات المتوسطة الحجم والصناعية عملية لتعبئة الأطعمة الفطيرة والمكملات الغذائية في أكياس مصنوعة من مواد تعتمد على الأعشاب البحرية في شكل أكياس وقرون وجيوب. تستفيد خدمات تقديم الطعام والطعام مع الاستهلاك خارج المنزل والوجبات الخفيفة بالإضافة إلى الوجبات المريحة والجاهزة بشكل خاص من العملية الجديدة. يتم الحصول على المادة من الأعشاب البحرية وهي مادة خام صديقة للبيئة وقابلة للتحلل. الميزة الأكثر أهمية هي أن الأكياس صالحة للأكل - مما يعني أنه يمكن استهلاكها ببساطة - أو يمكن التخلص منها في النفايات العضوية بعد الاستخدام، لأنها تتحلل بيولوجيًا في غضون أسابيع قليلة. حصل نظام ConProSachet على جائزة FoodTec الدولية (IFTA) لعام 2024 الذهبية كعملية رائدة، تم تطويرها بالتنسيق مع Notpla، وهي شركة بريطانية للمواد المبتكرة والحائزة على جائزة Earthshot للابتكار البيئي.

نظام هاندتمان ConProSachet	الابتكار الغذائي: ConPoSachets

وحدات أتمتة جديدة للتعامل مع المنتج
في قطاع معالجة المنتجات، تقدم شركة Handtmann لأول مرة وحدات أتمتة جديدة للمنتجات المصنعة حديثًا. ال الشريط الأساسي UB 365 يتيح الجمع بين العديد من وظائف العمل الاختيارية في أصغر مساحة ممكنة: المحاذاة، ووضع الورق تحته، والتكديس. يتم دمج جميع وظائف العمل في مفهوم التحكم المركزي، حيث يتم اعتماد بيانات المنتج الحالية وتشغيل المعلومات المسجلة حديثًا. على سبيل المثال، يمكن تمرير انحرافات الشكل المسجلة بواسطة UB 365 إلى نظام لاحق كمعيار للرفض عبر التحكم في خط Handtmann. تتيح وظيفة المحاذاة تحديد موضع المنتجات بدقة لوظائف العمل اللاحقة، وبالتالي تضمن مستوى عالٍ من استقرار العملية. يتيح UB 365 إمكانية التغذية المستمرة لمستندات المنتج، والتي يمكن تعديل طولها بشكل فردي وفقًا لحجم المنتج. يمكن استخدام مواد مختلفة بعرض مختلف كقاعدة للمنتج. اختياريًا، يمكن بعد ذلك تكديس المنتجات من أجل تعبئتها بأكبر قدر ممكن من الكفاءة في استخدام الموارد أو نقلها إلى حزام المعالجة (على سبيل المثال، الفريزر). ال نظام الإدراج ES 388 تم تصميمه لأجزاء اللحم المفروم والمنتجات المفرومة الأخرى مثل الريببرجر والسيفابتشي مع معدل إدخال يصل إلى 90 جزءًا في الدقيقة في عبوات الصينية. إن تغييرات الأداة وتغييرات الغلاف في ثوانٍ بالإضافة إلى التحكم المركزي والمتصل بالشبكة للنظام بأكمله باستخدام التحكم في خط Handtmann مع تبديل البرنامج المركزي للخط بأكمله يحقق مستوى عالٍ من الترشيد. بالاشتراك مع خط إنتاج اللحوم المفرومة Handtmann، يتوفر حل شامل منسق بشكل مثالي بدءًا من عملية التعبئة والتوزيع إلى حلول التعبئة والتغليف.

خطوط تعبئة النقانق الجديدة PVLH 251 L وPVLH 252 L لإنتاج عالي الأداء
سيتم عرض خط تعبئة النقانق PVLH 252 L الجديد لإنتاج النقانق الصناعية لأول مرة في Anuga FoodTec. PVLH 252 L هو الإصدار المتطابق من PVLH 251 L (الإصدار الطويل). يوفر كلا الإصدارين لمصنعي النقانق الصناعية والمتوسطة الحجم عملية إنتاج آلية لتقسيم النقانق المسلوقة ولفها وتعليقها في أغلفة التقشير والكولاجين. يمكن أيضًا إنتاج المنتجات النباتية/النباتية ومنتجات بدائل اللحوم تلقائيًا في أغلفة نباتية. ويمكن أيضًا إنتاج منتجات النقانق من قطاع أغذية الحيوانات الأليفة. يُظهر الخط عالي الأداء نقاط قوته في المقام الأول في إنتاج الهوت دوج الكلاسيكي مع الحد الأدنى من تغييرات المنتج.

خطوط تعبئة النقانق الجديدة PVLH 251 L وPVLH 252 L لإنتاج عالي الأداء

جهاز Handtmann Inotec Wolf IW الجديد للتقطيع الشامل
وفي مجال إعداد المنتج، سيتم تقديم Handtmann Inotec Wolf الجديد من سلسلة IW لإنتاج منتجات اللحوم وأغذية الحيوانات الأليفة إلى جمهور المعرض التجاري الدولي لأول مرة. التطبيقات النموذجية في مجال منتجات اللحوم والنقانق أو بدائل اللحوم هي السلامي واللحم المفروم والنقانق المسلوقة بالإضافة إلى منتجات اللحوم الفاخرة - وفي أغذية الحيوانات الأليفة، الأطعمة الرطبة والعصي واللقيمات وكذلك قطع المرق. تم تصميم النماذج الثلاثة المتاحة للإنتاج الصناعي المتوسط ​​إلى العالي بإنتاج يصل إلى 9 طن في الساعة في التشغيل المستمر. يتم تقطيع الكتل المجمدة بدرجة حرارة تصل إلى -20 درجة مئوية والمواد الخام الطازجة بشكل موثوق ولطيف دون تغيير مجموعة القطع. إذا كانت هناك حاجة إلى تطبيقات خاصة، تتوفر مجموعة واسعة من السكاكين وأقراص الفتحات النهائية. مع حجم قادوس يبلغ 550 أو 670 لترًا، تتمتع المطاحن في سلسلة IW باحتياطي منتج كبير الحجم ويمكن تغذيتها باستخدام حزام التغذية الآلي أو جهاز الرفع والإمالة. يمكن دمج طواحين IW الجديدة في دوائر التحكم والسلامة في خط Handtmann Inotec كجزء لا يتجزأ من خطوط المعالجة الآلية.

جهاز Handtmann Inotec Wolf IW الجديد للتقطيع الشامل

بالإضافة إلى العديد من حلول الصناعة 4.0 الداعمة للعمليات، يتواجد أيضًا متخصص التعبئة والتقسيم من Biberach في الموقع من خلال حلول Handtmann المخصصة، والتي تقدم الشركة من خلالها حلولًا مصممة خصيصًا لمتطلبات العملاء الفردية. يمكن لزوار المعرض التجاري التطلع إلى الابتكارات الغذائية الجديدة من Handtmann. بالإضافة إلى الأكياس المصنوعة من غلاف الجينات، سيكون هناك العديد من المنتجات الجديدة وأفكار المنتجات متاحة للتذوق.

حول أنظمة التعبئة والتقسيم Handtmann (F&P)
قسم Handtmann F&P هو جزء من مجموعة شركات Handtmann التي يديرها مالكها ومقرها في بيبراخ في جنوب ألمانيا. وهي شركة رائدة في مجال تكنولوجيا العمليات الخاصة بمعالجة الأغذية وتقدم حلول خطية معيارية ومتقاطعة من إعداد المنتج إلى حلول التعبئة والتغليف. يحيط بالعرض حلول رقمية مطورة داخليًا وداعمة للعمليات. في الوقت نفسه ، يتم إجراء استثمارات في مفاهيم مستدامة للابتكار الغذائي. ويشمل ذلك أيضًا أحدث التقنيات ومراكز العملاء في مقر الشركة. توظف مجموعة Handtmann حوالي 4.300 شخص في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك حوالي 1.500 في F&P. مع العديد من الشركات التابعة وشركاء المبيعات والخدمات ، فإن الشركة ممثلة عالميًا في أكثر من 100 دولة كما أنها مرتبطة بشبكة عبر المجلس من خلال شراكات إستراتيجية. www.handtmann.de/food