ارتفعت مبيعات قطاع المذبحة مرة أخرى
Frankfurt am Main، 6. أغسطس 2018. أعمال تجارة اللحوم تواصل نموها. استمر هذا الاتجاه طويل الأمد نحو وحدات تشغيل ذات دخل أعلى وأكثر كفاءة.
في الربع الأول من هذا العام ، حقق الجزارون المحترفون في ألمانيا نموًا في مبيعات 5,3 مقارنةً بنفس الفترة من العام السابق. حتى مع الأخذ في الاعتبار معدل زيادة أسعار اللحوم ومنتجات اللحوم بنسبة 2,6 في المئة ، بقيت كل عملية في المتوسط زيادة مبيعات حقيقية قوية من 2,7 في المئة.
وقد ارتفع معدل دوران الصناعة بالفعل من 2016 إلى 2017 بنسبة 4,7 في المائة على مدار العام بأكمله. إذا أخذنا في الاعتبار معدل الزيادة في الأسعار ، حققت محلات الجزار الألمانية زيادة حقيقية في المبيعات بمعدل 2,6 في المائة في العام الماضي.
يمكن أيضا أن ينظر إلى نمو حجم الفرد بشكل واضح من متوسط قيم التوظيف ودوران. ازداد متوسط عدد الموظفين لكل شركة أكثر من 2017 11,1 إلى 11,4 أشخاص مقارنة بالسنة السابقة. في المتوسط ، كان هذا شخصان جيدان قبل أكثر من عقد من الزمان.
حيث بلغ عدد المزارع انخفض 2017، مبيعات الصناعة من الجزارين قد ازداد، ولكن، حتى زيادة في يتم احتساب العائد لكل مزرعة بمعدل 8,4 في المئة إلى ما يقرب من 1,38 مليون يورو. زادت المبيعات لكل موظف بنحو 6.300 Euro إلى 121.000 Euro تقريبًا في المتوسط.
