IFFA 2019: ألف متر مربع للجزارين
فرانكفورت ، 24. أبريل 2019. لأول مرة ، سيتم تمثيل جمعية الجزار الألماني في قاعة 12 التي تم بناؤها حديثًا مع كشكها في IFFA هذا العام. تم افتتاحه في الخريف الماضي ، ويوفر مساحة عرض تبلغ أكثر من متر مربع 33.000 ، تستخدمها جمعية الجزار الألمانية نفسها بأكثر من ألف. يتم احتساب ما يقرب من نصف هذا من قبل نقطة الاتصال المركزية ، والتي تحظى بشعبية خاصة مع الزوار من تجارة الجزار ، سوق الجزار. هناك أيضًا مجال للمجموعات الكبيرة ، التي سافرت على سبيل المثال مع النقابة إلى IFFA. للمشاركين في Guild Driving وكذلك لضيوف جمعية Fleischer الألمانية أو شركائها ، يتوفر أيضًا مطعم صغير.
يوجد بجواره العرض الخاص "Trendfleischerei". يظهر هنا كيف يمكن لجزارة الغد أن تنشئ وتشكل تشكيلة من أجل فتح مجموعات مستهدفة جديدة والاحتفاظ بالعملاء المنتظمين. المعرض الخاص هو تعاون بين مدرسة جزارة فرانكفورت JA Heyne ، وغرفة الحرف فرانكفورت / راين ماين ، وجمعية فلايشر الألمانية ، و Zentrag ومعرض فرانكفورت.
على الجانب الآخر من منطقة DFV تقع منطقة المنافسة 400 متر مربع. هذا هو المكان الذي تستضيف فيه عطلة نهاية الأسبوع IFFA مسابقة الأداء الدولية لشباب الجزارين. في أيام الاثنين والثلاثاء والخميس ، يُعد موقع المسابقة مكانًا لاختبارات الجودة الدولية الكبرى التي تنظمها جمعية الجزارين الألمانية ، والتي يتم تقديم منتجات اللحوم التقليدية من جميع أنحاء العالم بشكل تقليدي. يوم الأربعاء ، ستتنافس فرق المتدربين على الجوائز والجوائز المرموقة في مسابقة المدارس المهنية "دروس الجزار تُظهر مهاراتهم". مباشرة على مرأى من الفريق الوطني لتجارة الجزار ، الذي يمثل لأول مرة هذا العام مع مواهبهم الشابة على IFFA.
سيجد الزوار عرضًا خاصًا آخر بين موقع المسابقة والموقف الفعلي لجمعية الجزارين الألمانية ، التي تنظمها DFV بالتعاون مع جمعية الجزارين الأمريكية AAMP. هنا ، يظهر خبيران أمريكيان اتجاهات من شركاتهم ، والتي تعد أيضًا مثيرة للاهتمام لزملائهم الألمان. من ناحية ، تم تصميم وتقطيع شرائح اللحم الأمريكية الكلاسيكية وتوضيحها بشكل مباشر ، من ناحية أخرى ، يبلغ الخبراء عن الوجبات الخفيفة قليلة الدسم والغنية بالبروتين والتي تنتشر على نطاق واسع في الولايات المتحدة ، في ألمانيا ولكنها تحظى بشعبية كبيرة لدى الرياضيين والمتنزهين. بالإضافة إلى ذلك ، سيتم تنظيم عروض خاصة كجزء من مسابقات الجودة ، فضلاً عن عروض "إقران الطعام" ، حيث ستشرح الساقي النبيذ كيفية اختيار النبيذ المناسب للنقانق الصحيحة ولحم الخنزير المناسب - والعكس صحيح.
لأول مرة ، تبث جمعية فلايشر الألمانية الأحداث على موقع المنافسة على شاشة كبيرة. يرافق المشرف المسابقات والعروض الخاصة ، ويشرح ما يحدث ويؤسس تواصلًا مع الجمهور. يجد الأشخاص الفخريون والمتصلون بدوام كامل في DFV الزوار بشكل أساسي في الجناح المركزي للجمعية ، والذي يقع بين السوق ومنطقة المنافسة. هناك أيضًا مكان لإبلاغ نفسك بشكل شامل عن خدمات DFV. بالنسبة للزائرين من تجارة الجزار ، الذين ما زالوا يرغبون في تقديم منتجات إلى مسابقات الجودة العالمية خلال المعرض ، هناك أيضًا نقطة منفصلة لأخذ العينات ، حيث يمكن للمرء أن يرى النتائج بعد المنافسة وكذلك التقاط أي ميداليات ذهبية أو فضية أو برونزية.
مزيد من المعلومات حول مسابقات الجودة لجمعية الجزارين الألمانية التابعة https://www.fleischerhandwerk.de/iffa
