دهن الحليب لا يوجد خطر الاصابة بنوبة قلبية

أولريكه جوندر

تتكون دهون الحليب بشكل أساسي من أحماض دهنية مشبعة ، وهي خطيرة على القلب والأوعية الدموية. صيح؟ خطأ!!! كما أفاد فريق بحث سويدي في عدد أبريل من المجلة البريطانية للتغذية (2004 ، المجلد 91 ، ص 635-642) ، فإن الاستهلاك العالي من دهن الحليب لا يؤثر على خطر الإصابة بنوبة قلبية. على العكس من ذلك ، فإنه يترافق مع عوامل خطر محسنة.

في تصميم دراسة استشرافية (دراسة الحالات والشواهد المستقبلية) ، تمت مقارنة 78 مريضًا بأزمة قلبية مع 156 شخصًا من مجموعة التحكم. تم الحصول على استنتاجات حول استهلاك دهن الحليب من قياس اثنين من الأحماض الدهنية المشبعة النموذجية لدهن الحليب في مصل الدم (C15: 0 ، C17: 0). مرضى النوبات القلبية لديهم مستويات أقل من هذه الأحماض الدهنية. كلما ارتفعت مستوياتها في المصل ، انخفضت عوامل خطر الإصابة بنوبة قلبية ، مثل الدهون الثلاثية ، PAI-1 ، والأنسولين ، والكوليسترول ، واللبتين ، ومؤشر كتلة الجسم (BMI). لا توجد علاقة إحصائية بضغط الدم.

خردلتي معها:

يتوخى مؤلفو الدراسة الحذر الشديد في تفسير بياناتهم. لا يمكن الحديث عن علاقة سببية إلا إذا أظهرت دراسات أخرى تأثيرًا وقائيًا لدهون الحليب ضد النوبات القلبية. يمكن أيضًا أن يكون استهلاك الحليب المرتفع مجرد علامة على نمط حياة صحي شامل. هذا التردد جدير بالثناء.

ومع ذلك ، فإن ما تظهره الدراسة بوضوح هو أن أسطورة دهن الحليب المشبع "السيئ" الذي يحفز النوبات القلبية ليست صحيحة - على الأقل ليس في شمال أوروبا ، حيث يتحمل معظم الناس الحليب ومنتجات الألبان جيدًا [المزيد هنا]. نتيجة لذلك ، يجب على السلطات التوقف أخيرًا عن التوصية بمنتجات الحليب منزوع الدسم للوقاية من النوبات القلبية للعالم بأسره.

المصدر: Hünstetten [أولريك الرسالة]