عندما يكون طعم الكوسة مر ...

أعراض التسمم بالكوكوربيتاسين

يجب توخي الحذر إذا كانت خضروات الكوسة أو حساء اليقطين أو الخيار مذاقًا مرًا. قد تحتوي على القرعيات. يمكن أن يسبب هذا المكون السام القيء الحاد والإسهال وسيلان اللعاب أثناء أو بعد تناول الطعام مباشرة. تنتمي القرع والقرع والخيار وكذلك البطيخ والبطيخ إلى عائلة اليقطين. تم استنباط المادة السامة cucurbitacin من الأشكال الصالحة للأكل لنبات اليقطين. في المقابل ، لا تزال القرع البري وزينة الزينة تحتوي على ترايتيربين رباعي الحلقات. في الحالات الفردية ، يمكن أن يؤدي التهجين غير المنضبط مع أشكال الزينة أو الطفرات العكسية إلى ظهور القرعيات أيضًا في الأشكال المزروعة. تؤدي السموم إلى طعم مر وتهيّج الأغشية المخاطية. يجب تذوق القرعيات قبل تحضيرها. إذا كانت مذاقها مر ، فمن الأفضل عدم استخدامها. يشير الأطباء من العيادة الجامعية والعيادة الشاملة للأطفال والشباب في لايبزيغ إلى ذلك في "مجلة الأطفال والشباب".

المصدر: Bonn [Renate Kessen - Aid]