التخوف من قلة الفائدة في مراقبة الغذاء

جودة الضوابط أمر بالغ الأهمية

ووصف المتحدث باسم وزارة البيئة والغابات وولفجانج رابر تصريحات رئيس الاتحاد الفيدرالي لمفتشي الأغذية بأنها "غير مفيدة". "المقارنة الإحصائية البحتة للشركات التي تمت زيارتها لا تكشف شيئًا عن الوضع الفعلي للرقابة على الأغذية".

يختلف عدد ونوع الشركات التي تم فحصها من دولة إلى أخرى. في راينلاند بالاتينات ، على سبيل المثال ، تلتزم السلطات المختصة في الإدارات البلدية بالتفتيش المنتظم على الشركات في جميع القطاعات المتأثرة بقانون الأغذية والسلع الاستهلاكية. لا تشمل هذه الأعمال المنشآت الثابتة فحسب ، بل تشمل أيضًا المرافق المتنقلة مثل مركبات البيع أو أكشاك البيع التي يتم تشغيلها مؤقتًا فقط ، أو أكشاك الوجبات الخفيفة والمشروبات أو المرافق المماثلة في الأحداث الكبرى والمعارض والأسواق الأسبوعية والمناسبات العامة الأخرى.

تعد جودة الضوابط المنفذة أكثر حسماً في التقييم. كانت راينلاند بالاتينات واحدة من أولى الولايات الفيدرالية التي قدمت إدارة جودة متسقة للضوابط. بالإضافة إلى ذلك ، هناك تقييم موحد وسليم من الناحية الفنية للمخاطر: "هذا يعني ، على سبيل المثال: الشركات التي تنتج كميات كبيرة أو سلع حساسة يتم فحصها بشكل متكرر ،" قال المتحدث.

المتحدث باسم الوزارة يرفض بشدة الانطباع بأن الطعام يصبح "مأمونا" فقط بعد فحصه. "في ألمانيا لدينا معايير عالية جدًا لإنتاج الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، لدى الشركات المصنعة أنظمة مراقبة ذاتية. تراقب الرقابة الغذائية الحكومية أنظمة ضبط النفس هذه بشكل عشوائي. ”فضائح الطعام التي تم الكشف عنها لم تغير هذا من حيث المبدأ ، ولكنها أيضًا مثال على عمل الضوابط.

المصدر: ماينز [muf]