سوق الماشية المذبوحة في مايو
قلة المعروض ، منافذ البيع محدودة
كان تسويق لحوم البقر غير مرضٍ إلى حد كبير في مايو ، بصرف النظر عن الأعمال السلسة قبل فترة وجيزة من عيد العنصرة. كانت فرص المبيعات محدودة للغاية ، على الصعيدين المحلي والخارجي ، وكانت الأسعار للثيران الصغار تحت ضغط كبير في أواخر أبريل / أوائل مايو. تبعا لذلك انخفض استعداد المزارعين للبيع. بسبب هذا النقص في العرض ، اتجهت أسعار المدفوعات إلى الارتفاع مرة أخرى من منتصف مايو. كما هو متوقع ، انخفض المعروض من الأبقار للذبح عندما بدأ الرعي في مايو. منذ النصف الثاني من الشهر على وجه الخصوص ، كان على المسالخ استثمار أموال أكثر بكثير من أجل الحصول على الكميات المطلوبة.على مستوى شراء المسالخ ومصانع منتجات اللحوم عبر البريد ، انخفض المتوسط الفيدرالي المرجح للثيران الصغار في فئة تجارة اللحوم R3 بمقدار خمسة سنتات من أبريل إلى مايو إلى 2,44 يورو لكل كيلوغرام من وزن الذبح. لقد فاته خط العام السابق بمقدار سنتان. بالنسبة للعجلات من الفئة R3 ، حصل المزارعون على متوسط 2,37 يورو للكيلوغرام الواحد ، بزيادة ثلاثة سنتات عن شهر أبريل وسبعة سنتات قبل أكثر من اثني عشر شهرًا. زادت الميزانية الفيدرالية للأبقار في فئة O3 بمقدار تسعة سنتات لتصل إلى 1,91 يورو لكل كيلوغرام من وزن الذبح ، وبالتالي تجاوزت مستوى العام السابق بمقدار XNUMX سنتًا.
في مايو ، كانت المسالخ في ألمانيا الملزمة بالإبلاغ تُصدر فواتير بحوالي 42.400 رأس من الماشية في الأسبوع على مستوى البلاد وفقًا للفئات التجارية. كان ذلك أقل بنسبة XNUMX في المائة مما كان عليه في أبريل وأقل بنسبة XNUMX في المائة تقريبًا مما كان عليه في مايو من العام الماضي.
المصدر: بون [zmp]
