سوق لحوم البقر في ألمانيا والاتحاد الأوروبي
تفاؤل حذر
في سوق الماشية ، كانت المفاجآت الإيجابية نادرة في السنوات الأخيرة. يجب أن يكون المزارعون الألمان أكثر سعادة بشأن الأسعار الثابتة للذبح للثيران والأبقار في الأسابيع القليلة الماضية. لم يكن العرض المحلي بأي حال من الأحوال صغيراً مثل الأسعار الثابتة. بدلاً من ذلك ، تجاوزت أعداد المعارك قيم العام السابق بشكل كبير. على الرغم من أن تسمين الثيران الصغار في ألمانيا من المرجح أن يستمر في الانخفاض في السنوات القادمة ، إلا أن مفوضية الاتحاد الأوروبي متفائلة نسبيًا في توقعاتها طويلة المدى.نتائج تعداد الثروة الحيوانية من مايو من هذا العام ليست متاحة بعد. ومع ذلك ، يبدو من الواضح أن تسمين الماشية المتخصص قد انخفض بشدة في الفترة التي سبقت الفصل. تظهر النتائج الأولى من الولايات الفيدرالية الفردية أن الانخفاض في عدد الثيران الصغار يكون في بعض الحالات في نطاق النسبة المئوية المكون من رقمين. قد يستمر هذا الاتجاه حتى نهاية العام. على الأقل هذا هو ما يشير إليه المعدل المرتفع باستمرار لذبح الماشية في ألمانيا. هذا العام ، على الرغم من العدد الأصغر للماشية ، تم ربط ماشية أكثر بثلاثة بالمائة تقريبًا في المتوسط الأسبوعي مقارنة بعام 2003. وزادت نسبة صغار الثيران المذبوحة من حوالي 40 بالمائة في مارس إلى ما يقرب من 46 بالمائة في يونيو.
وفقًا لحالة المعرفة الحالية ، هناك انخفاض أقل بكثير في عدد الأبقار الحلوب مما توقعه بعض المراقبين ، على الرغم من انخفاض أسعار الألبان في الأشهر الأخيرة. ربما لعبت حقيقة أن قسط الحليب مفصول فقط على أساس الكمية المرجعية للمزرعة الفردية المتاحة في 31 مارس 2005 دورًا هنا. بالنسبة لأقساط الماشية ، من ناحية أخرى ، فإن الفترة المرجعية هي من 2000 إلى 2002.
مبيعات أفضل وبالكاد توجد مخزونات
حتى الآن ، كان الذبح والإمداد في ألمانيا أعلى من علامة العام السابق وبالتالي أعلى مما كان متوقعًا في البداية لهذه الفترة. ومع ذلك ، فقد تمكنت أسعار الماشية من البقاء عند مستوى مرتفع نسبيًا. حتى في العطلة الصيفية ، لم تحصل الأسعار على النكسة المعتادة. على ما يبدو ، قبل السوق العرض الأكبر دون أي مشاكل. من بين أمور أخرى ، كان الاستهلاك من قبل الأسر الخاصة أعلى بشكل ملحوظ نسبيًا مما كان عليه في العام السابق ، وفقًا لاستطلاعات أجرتها جمعية أبحاث المستهلك.
كما يبدو أن صادرات لحوم البقر قد تطورت بشكل أفضل من العام الماضي. بحلول مايو ، باعت الشركات المحلية حوالي 156.000 طن من لحوم البقر في الخارج (وزن المنتج) ، وهو ما يزيد بنحو ستة في المائة عن العام السابق. وذهب ما يزيد قليلاً عن 15 في المائة من إجمالي الصادرات إلى بلدان ثالثة ، ولا سيما روسيا. بالإضافة إلى ذلك ، ذهب حوالي 244.000 ألف عجول و 92.000 ألف رأس من الماشية للذبح إلى الخارج بحلول مايو ، بزيادة 15 في المائة و 31 في المائة عن العام السابق. كان المشترون الرئيسيون للعجول هم هولندا وإيطاليا. تم تسليم أبقار الذبح 60 في المائة إلى دول ثالثة و 40 في المائة إلى دول الاتحاد الأوروبي الأخرى.
من المحتمل أيضًا أن يكون للانخفاض الكبير في مخزون التدخل تأثير إيجابي بشكل خاص على الطلب في سوق لحوم البقر. كان لابد من تغطية الطلب على لحوم الأبقار للتجهيز والتصدير إلى حد كبير من السوق الحالية. من المحتمل أن يكون هذا الظرف قد أدى إلى استمرار أسعار المنتجين.
نقص المعروض ، ارتفاع الأسعار؟
على المدى المتوسط ، يعتقد معظم المراقبين أنه سيكون هناك انخفاض كبير في إنتاج لحوم الأبقار المتخصصة ، على الأقل في ألمانيا. من غير المرجح أن يتغير اتجاه السعر الإيجابي الحالي إلى هذا الحد. على أي حال ، من أجل جعل تسمين الماشية المربح ممكناً بدون أقساط ، يجب أن تكون الأسعار أعلى بكثير مما هي عليه الآن.
يعتقد كل من مفوضية الاتحاد الأوروبي وبعض مراقبي السوق أن ارتفاع أسعار الماشية أمر ممكن ، على الأقل على المدى الطويل. سيكون تطوير العرض في السوق الأوروبية حاسمًا هنا. تقدر مفوضية الاتحاد الأوروبي أن الاستهلاك لن يتغير كثيرًا في الاتحاد الأوروبي القديم. ومن المتوقع حدوث انخفاض إضافي في الاستهلاك في دول الاتحاد الأوروبي الجديدة فقط. يستهلك مواطنو الاتحاد الأوروبي الجدد بالفعل ثلثي نصيب الفرد من لحوم البقر أقل من المستهلكين في الاتحاد الأوروبي القديم.
الإنتاج أقل من الاستهلاك
يتوقع خبراء المفوضية تراجعا معتدلا فقط في الإنتاج في الاتحاد الأوروبي الموسع على المدى الطويل. من عام 2003 إلى عام 2011 ، يجب ألا تكون هذه النسبة 2011٪. يجب أن يكون هناك مزيد من التخفيض في إنتاج لحوم البقر بحوالي ستة بالمائة ، خاصة في دول الاتحاد الأوروبي الجديدة. في غضون ذلك ، يتوقع خبراء من بروكسل أن يكون الإنتاج في الاتحاد الأوروبي القديم في عام 2003 كبيرًا كما كان عليه في عام 2005. في غضون ذلك ، يمكن أن ينمو العرض بقوة. اعتبارًا من عام 30 ، يمكن تسويق لحوم الأبقار التي يزيد عمرها عن XNUMX شهرًا مرة أخرى في بريطانيا العظمى. وحتى مع ذلك ، فإن إنتاج لحوم الأبقار في أوروبا يتخلف عن الاستهلاك.
في عام 2003 ، تجاوز الاستهلاك الأوروبي الإنتاج لأول مرة. في جميع الاحتمالات ، لن يتغير هذا على المدى المتوسط والطويل. هذا يعني أن العرض من الخارج آخذ في الازدياد أيضًا. بحلول عام 2011 ، تتوقع المفوضية زيادة الواردات بنحو 30 في المائة. من ناحية أخرى ، من المتوقع أن تنخفض صادرات اللحوم بنحو الربع خلال هذه الفترة.
المصدر: بون [zmp]
