Loryma ət alternativləri
Təbii buğda maddələri üzrə mütəxəssis olan Loryma, ət alternativlərinin tutarlılığı və toxumasının ayrı-ayrılıqda tənzimlənə biləcəyi funksional bağlayıcılar olan Lory® Bind çeşidini inkişaf etdirmişdir. Portfeldə tətbiqetmə və istehsal prosesi ilə optimal şəkildə uyğunlaşan müxtəlif xüsusiyyətləri olan bağlayıcılar var. Lory® Bind örtüklər, çörəklər və ya toxumalar kimi digər resept komponentləri ilə birləşdirilə bilər və istehsal prosesində asanlıqla idarə olunması ilə təsir bağışlayır.
Bitki əti alternativləri yalnız orijinal dad və qoxu hiss etmək məcburiyyətində deyil, həm də tipik ağız boşluğu ilə xarakterizə olunmalıdır. Lory® Bind modul sistemi fərqli tətbiqetmələr üçün optimal həllər təklif edir. Funksional nişasta qarışıqları, yeməyə hazır məhsulların qablaşdırıldığı zaman istədikləri toxuma sahib olmasını və əlavə hazırlıq olmadan yeməyə hazır olduqlarını təmin edir. Həm soyuq olduqda, həm də qızdırıldıqdan sonra məhsullar daimi hiss etməlidirsə, bağlayıcı onlara geri dönməz bir daxili quruluş verir. Qızardılmış və qızardılmış məhsullar üçün çiy ət toxuması buğda törəmələrinin köməyi ilə də çoxala bilər: ölçüdə sabit boşluq yalnız son istehlakçı tərəfindən hazırlandıqda son gücünü və toxumasını inkişaf etdirir.
Lory® Bind sistemi müxtəlif istehsal tələblərinə və proseslərinə uyğunlaşdırılmışdır. Qəlyanaltı və rahatlıq sahəsindən əvvəlcədən bişmiş məhsulların funksional qarışıqları birbaşa "hamısı" metodundan istifadə edərək qalan maddələrlə birbaşa birləşdirilə bilər. Yalnız son hazırlıq zamanı tərəvəz burger köftəsi və ya vegeterian kıyılmış ət ilə bişirmə effektinə nail olmaq üçün addım-addım işləmə mümkündür. Əvvəlcə quru Lory® Bind qarışığı su ilə aktivləşdirilərək məcburi bir matris meydana gətirir, sonra digər maddələr ikinci mərhələdə əlavə olunur. Bu metodun üstünlüyü yalnız bir qarışdırma diyaframında partiyanın istehsalıdır.
Bağlayıcılar müxtəlif növ ətsiz tətbiqetmələrin tələblərinə uyğunlaşdırılmışdır: Öz incə dərilərindəki tərəvəz qaynadılmış kolbasa, Lory® Bind vasitəsi ilə güclü bir daxili əlaqə əldə edir. Plastik qabıq və kolbasa ətini asanlıqla ayırmaq mümkün olan bir su filmi meydana gəlir. Bir bratwurstun tipik ağız boşluğu, əksinə, vegan, yeməli qabıq və tərəvəz kolbasa ətinin optimal şəkildə birləşdirilməsi ilə əldə edilir. Vegan şnitzelləri və ya tempura xəmirindəki çörəklər kimi çörəkli məhsullar istehsal edərkən, Loryma-dan olan bağlayıcı maddələr sabit bir daxili quruluş yaratmaqla yanaşı, məhsulun səthi ilə çörək arasında su filminin əmələ gəlməsinin qarşısını alır və bu da onları daha yaxşı yapışdırır. Məhsul fikirlərini çevik şəkildə həyata keçirmək üçün şirkət, buğda əsaslı bağlayıcılardan və xüsusi yapışqan gücə malik örtüklərdən hazırlanan sinergetik modul sistemlər təklif edir.
"Bağlayıcılarımız optimal funksionallığı və buğdanın təbiiliyini təklif edir" deyir Loryma şirkətinin idarəedici direktoru Henrik Hetzer. "İstifadəsi asan, nəticədə təsirli və yüksək keyfiyyətli regional xammaldan hazırlanmış, uğur qazanmağı təmin edən ən yaxşı etiketli hərtərəfli məhsullar yarada bilərsiniz."
Loryma haqqında
Crespel & Deiters Qrupunun üzvü Loryma, dünyada satılan buğda zülalları, buğda nişastası və buğda əsaslı funksional qarışıqların istehsalı sahəsində 40 ildən artıq təcrübəyə malikdir. Şirkətin Zwingenberg'dəki mənzil-qərargahında mütəxəssislər, eyni zamanda qida sənayesinin ehtiyaclarını dəstəkləyən və artan dünya əhalisi üçün sağlam qidalanma tələblərinə cavab verən qabaqcıl həllər inkişaf etdirirlər. Məsuliyyətli və bölgədə istehsal olunan xammal ət və balıq, vegetarian və vegan bitkisi məhsulları, bişmiş məhsullar və qənnadı məmulatları ilə yanaşı rahat qidaların da stabilliyini, toxumasını və dadını optimallaşdırır. Yüksək keyfiyyətli xammal geniş istehsal təcrübəsi ilə birləşdirilərək Loryma-nı xidmət, məhsul hazırlanması və müasir qida məhsulları üçün xüsusi hazırlanmış həllərin satışı üçün etibarlı bir tərəfdaşa çevirir.
