self-service sahəsində istehlakçılar üçün və xidmət counter daha çox şəffaflıq
qablaşdırılmış mallar üçün Food etiketleme il 2014 tərəfindən əhəmiyyətli dərəcədə dəyişir. mənşəli məlumat bütün ət sonra məcburi, hələ dəqiq tələbləri işlənib olunacaq. Yəqin ki, daha əhəmiyyətli paketlenmiş kolbasa üçün tələblər. Yeni qaydalara əsasən, kalori və şəkər, karbohidratlar, zülal, yağ və doymuş yağ və 100 qram başına duz natrium qida qablaşdırma cədvəllərdə göstərilməlidir. Digər tərəfdən, allergiya yarada bilər maddələr ilk baxışda qablaşdırma tanınmalıdır.
Qida sənayesi artıq bir çox yerdə reaksiya verdi. Lazımi məlumatlar onsuz da əksər özünə xidmət paketlərində çap olunur. İstehlakçı qablaşdırma yolu ilə məhsulun keyfiyyəti və məzmunu barədə geniş məlumat alır.
Özünə xidmət malları üçün istehlakçı məlumatları xidmət satışlarından daha yaxşıdır?
Müştərinin satış məntəqəsindəki self-service rəfinə çatarkən bir qəssab dükanında piştaxtadan alandan daha yaxşı məhsul məlumatı alması mümkündürmü? Müasir sənətkarlıq sahibkarları məhsullarının məzmunu haqqında istehlakçı məlumatlarını təmin etmək üçün texnologiyadan istifadə edirlər. Müasir qəssab ticarət şirkətləri əsasında, məhsulları haqqında istehlakçı məlumatlarını necə təqdim etdikləri göstəriləcəkdir.
İnternet vasitəsilə məhsul məlumatları
Kronberg'dəki Klein Metzgerei'da Richard Klein, İnternetdəki yaxşı qurulmuş veb saytında müştərilərinə təqdim olunan ətraflı məhsul məlumatlarına sahibdir. Xüsusilə, tərkibində olan və ya olmayan laktoza və ya gluten kimi qatqı və alerjenlər hər məhsul üçün bir cədvəldə şəffaf şəkildə göstərilir. Beləliklə, istehlakçılar satın almadan əvvəl məhsullar haqqında hərtərəfli məlumat əldə edə bilərlər. İstehlakçılar tərəfindən baxıla bilən məhsul məlumatları satış nöqtələrində də mövcuddur.
İnternet istifadəsi eyni zamanda Osnabrückdəki qəssab Mandel OHG-nin yanaşmasının mərkəzindədir. Alman Qəssablar Birliyinin (DFV) "Bizim kolbasa" adlı təlimatı da mühüm rol oynayır. Hər bir mütəxəssis mağazasında əldə edilməsi lazım olan kitabda 120-ə yaxın kolbasa məhsulu var. Analiz cədvəllərinə əlavə olaraq hər bir məhsul üçün şəkillər, xüsusiyyətlər və saxlama sahələrinin ümumi təsvirləri, həmçinin məhsulun tarixi barədə məlumatlar mövcuddur. Bu məlumatlar ayrıca fərdi olaraq qorunan ərazidə DFV ana səhifəsində saxlanılır.
Ralf Mandel, resept məlumatlarını DFV intranetində onlayn şəkildə düzəltmək və hər məhsula daxil olan qatqı maddələrini və mümkün allergenləri təyin etmək üçün şəxsi girişindən istifadə edir. Bitmiş məlumatlar daha sonra birbaşa WinCWS proqramı istifadə edərək bir dönüşüm istifadə edərək bir məlumat interfeysi vasitəsilə pərakəndə tərəzilərə köçürülür. Ekran tərəzilərindəki bir düyməyə basaraq mağazadakı satış işçiləri özləri hazırladıqları kolbasa məhsulları barədə bütün istehlakçı məlumatlarını əldə edə bilərlər.
“Bizim kolbasa” təlimatından qidalanma dəyərləri, qatqı maddələri, alerjenlər və şəkillər və maraqlı məhsul məlumatları haqqında məlumatlar bir neçə səviyyədə mövcuddur. Satıcı qadın əlavə təhsil ala bilər və hətta ətli kolbasa bəzən nə üçün “Lyoner” adlandırıldığına dair müştərilərin suallarını savadlı şəkildə cavablandıra bilər. Tələb edildikdə, müştəri tərəzi qəbzində yazılmış məlumatları əldə edə bilər.
Ət sənayesi proqramı - qida dəyərləri və qatqılar üçün məlumat mənbəyi
Tübingendəki “Kiesingers Durchblick” qəssab dükanında şirkət adı hər şeyi söyləyir. Yetkin təhsil mərkəzində gənc bişirmə üçün mühazirəçi olaraq da çalışan Harald Kiesinger ayrıca dükan tərəzilərini xüsusi olaraq satış işçiləri üçün məlumat mənbəyi olaraq istifadə edir. Məhsuldakı mümkün allergenlər haqqında sürətli məlumatlara xüsusi əhəmiyyət verilir. "Məhsul özü və laktozsuz" kimi mətn modulları dərhal müştərilərin müvafiq sorğuları üçün hər şeyi açıq şəkildə verir.
Buna nail olmaq üçün HaraId Kiesinger, reseptlərini WinCWS proqramında qeyd etdi, bu da mağazasını və çatdırılma qiymətlərini hesablamaq üçün istifadə edir. Qidalanma dəyərləri, qatqı maddələri, xüsusən allergenlər təyin olunmuş xammaldan avtomatik olaraq təyin olunur. Bunu etmək üçün sadalanan ədviyyat istehsalçılarından bəyannamə tövsiyələrini bir dəfə daxil etmək lazım idi. Harald Kiesinger üçün resept dəyişdirildikdə və ya tərkib dəyişdirildikdə dərhal mağazanı mövcud dəyərlərlə təmin etmək asandır.
Xülasə olaraq, mağazanın piştaxtasında öz məhsul çeşidini müştərilər üçün şəffaf etmək məqsədinin təsirli bir şəkildə həll olunduğuna dair müxtəlif yanaşmalardan danışmaq olar. Gələcəyə yönəlmiş bütün şirkətlərə mesaj, qanuni tələblərə aqressiv şəkildə cavab vermək və istehlakçıya müasir bir mütəxəssis mağazasında yaxşı əllərdə olma təhlükəsizliyini təmin etməkdir.
Bizerba haqqında
Bizerba, pərakəndə satış, qida sənayesi, istehsal və lojistik seqmentlərində çəki, etiketləmə, məlumat və qida xidməti texnologiyaları üçün peşəkar sistem həlləri üçün bir çox sahədə dünya miqyasında fəaliyyət göstərən, bazarda lider bir həll təminatçısıdır. Sənayeye xas olan avadanlıq və proqram təminatı, yüksək performanslı şəbəkəyə uyğun idarəetmə sistemləri və geniş çeşidli etiket, istehlak materialları və iş xidmətləri inteqrasiya olunmuş iş proseslərinin şəffaf nəzarətini və Bizerba-ya xas olan performans xüsusiyyətlərinin yüksək səviyyədə olmasını təmin edir.
Bizerba dünyanın 120-dən çox ölkəsində mövcuddur - 41 ölkədə və 23 milli agentlikdə 54 iştirakla. Təxminən 3.000 nəfərin çalışdığı şirkətin mərkəzi Balingendə; daha çox istehsal müəssisəsi Meßkirch, Bochum, Vyana (Avstriya), Pfäffikon (İsveçrə), Milan (İtaliya), Şanxay (Çin), Forest Hill (ABŞ) və San Luis Potosi (Meksika) şəhərində yerləşir.
Mənbə: Balingen [Bizerba üçün: Dietmar Kuhlendahl (Dipl. Wirtsch. Ing və qəssab)]
